Macarrão com queijo brie, cenoura e sálvia

Adoro sálvia, principalmente pelo perfume que dá aos pratos! 

Essa é o tipo de massa que vale muito experimentar!

FUSILLI COM BRIE, CENOURA E SÁLVIA

Revista "La cucina italiana"

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes para 6 pessoas

500 gr de macarrão tipo fusilli (usei integral)

350 gr de cenoura ralada

200 gr de queijo brie

1 cebola 

6 folhas grandes de sálvia

1 colher (chá) de manteiga

caldo de legumes (usei cerca de 750 ml)

sal a gosto

1 pitada de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela refogue por alguns minutos a cenoura em rodelas com a manteiga e a cebola ralada. Acrescente o caldo de legumes (a quantidade é mais ou menos o dobro em relação as cenouras), sal, uma pitada de açúcar, tampe a panela e deixe ferver até que as cenouras estejam cozidas.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão, em bastante agua salgada até ficar ao dente (al dente).

Bata no liquidificador ou mixer, metade da cenoura com as folhas de sálvia , recoloque na panela e cozinhe por uns 2 minutos. Fora do fogo acrescente o brie em dadinhos e deixe derreter. Misture bem , acrescente o molho ao macarrão e sirva imediatamente.

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