quarta-feira, 16 de março de 2011

Bolo de limão com ameixa

Esse delicioso bolo de limão com ameixa é doce na medida certa, pois o limão dá um equilíbrio incrível a essa receita!
BOLO DE LIMÃO COM AMEIXA
Fonte: Scuola di pasticceria - Corriere della sera
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
8 ameixas vermelhas
2 limões sicilianos biológicos
100 gr de manteiga em temperatura ambiente
225 gr açúcar granulado
3 ovos
250 gr de farina de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
sal

Modo de preparo:
Lave as ameixas, tire o caroço e corte em pequenos pedaços. Lave e enxugue os limões; rale a casca de um deles, sem ralar a parte branca, corte os dois ao meio, esprema, filtre o suco e reserve.

Bata a manteiga com 150 gr do açúcar até obter um composto claro e espumoso; acrescente os ovos (um de cada vez), a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, uma pitada de sal, a casca ralada do limão e o suco dos 2 limões.

Cubra uma forma para bolo inglês, com papel-manteiga. Coloque uma camada da massa na forma (cerca de 1 cm de espessura), distribua em cima os pedacinhos de ameixa e continue alternando as camadas.

Polvilhe com o açúcar restante e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos ou até quando enfiando um palito no centro ele saia enxuto. Tire do forno, deixe esfriar um pouquinho e desenforme o bolo em uma grade para doce. Deixe repousar pelo menos 2 horas antes de servir.

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

29 comentários:

  1. Tem um aspecto delicioso.
    Muito apelativo.


    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  2. COMPLIMENTI PER IL TUO BLOG!!!!
    OTIMO QUESTO DOLCE CON LE PRUGNE!!!
    BUONA CUCINA!!

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  3. Amo limão... Alias tudo o que leva cítricos. E este bolo esta com muito bom aspecto : ) Gostei bastante da receita, por isso vou levar comigo.
    Beijinhos

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  4. Delicia de receita e o visual então, ai, fiquei com água na boca.
    Agor me diga, essa receita rende 1 forma para Bolo inglês?
    BJS!

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  5. Essa combinação deu um bolo espectacular!!!!Que rico aspecto...

    Bjokas
    Rita

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  6. Wspaniałe ciasto :)
    Chętnie bym takie ze śliwkami zjadła.
    Ściskam i pozdrawiam :)

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  7. um bolinho tao bonitio, a combinaçao arece-me muito ba.
    mais uma receita que levo comigo
    beijinhos

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  8. nossa..tô babando só em vêr as fotos..adoro bolo com frutas frescas..ficou divino o seu..bjus..li

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  9. Estes dias meu marido perguntou se dava para fazer bolo de ameixa... Não soube responder. Agora já sei o que falar!!!
    Deve ficar uma delícia!!!

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  10. Que aspecto fantástico, adorei. Está irresistivel o teu bolo de limão, e a ameixa a fazer a diferença sem dúvida, obrigado por partilhares.

    Beijos!!

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  11. Léia,
    Nunca fiz um bolo com ameixas, mas o seu ficou tão lindo, me deixou muito curiosa também, quanto ao sabor, porque também adoro limão siciliano.
    Adorei
    beijos

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  12. Que bolo lindo Léia, de dar água na boca, adorei! Bjinhos

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  13. Também nunca comi um bolo com ameixas frescas... deve ter ficado delicioso e a cor é linda! Adoro a mistura de doce com azedinho!!!! Bjs!!!!

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  14. Leinha amiga,

    Fiquei louca, esse é o tipo de bolo que eu adoro!!! Vou procurar ameixas frescas aqui pra fazer...uma pena, elas andam meio extintas nessa época do ano, mas eu hei de achar, preciso provar essa delícia!

    E as comemorações do aniversário de casamento? Tudo ótimo? rsss

    Um beijo!

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  15. Léia, que bolo lindooo! Nunca fiz bolo de ameixa, mas o seu me deu vontade de testar...
    Bjim

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  16. original et appétissant ça doit être délicieux
    bonne soirée

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  17. Divino, Léia!
    Pena que não deu para vc participar do concurso, mas outros virão, ok?
    Passe lá no blog na sexta para ver as fotos concorrentes!
    Bjocas

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  18. Léia, oi! Esse bolo está uma tentação! Ai que vontade de comer bolo de limão! Eu também nunca comi bolo com ameixas frescas...vou ter que experimentar! Beijo grande!

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  19. Anche se dovrò aspettare qualche mese perchè qui ancora non ci sono le prugne, lo assaggerò certamente. Sembra molto buono.
    Proponi sempre belle ricette!
    Ciao cara, ti abbraccio!

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  20. Deve ser delicioso!!! Já foi pro meu arquivo...
    Bjoos
    Cae

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  21. Ola, está com um aspecto delicioso o teu bolo, quando for a época das ameixas, vou fazer!
    Beijinhos

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  22. vc sabe que adoro bolo assim, divino! bj enorme.

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  23. FICOU LINDO, EU ADORO AMEIXAS E ESSE AGRADOU-ME ...
    BJS

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  24. Caramba! Ficou delicioso de ver..rss.. e de comer mais ainda1
    Beijocas

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  25. Oi amiga, tudo bem? O seu blog está cada dia mais bonito. Suas fotos são incríveis!
    Não sou cozinheira de mão cheia, mas visito seu espaço e me sinto inspirada a melhorar meus dotes culinários.
    Abraços.

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  26. Olá, Léia!A época das ameixas finalmente chegou cá e eu fiz este bolo. Ficou delicioso e lindo!Gostamos muito!Se tiveres um tempinho, passa lá no meu blog para veres como ficou o meu bolinho, gostaria que o visses.
    Beijinhos e muito obrigada pela receita!

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  27. o meu ficou assim, obriggada pela sugestão
    :)

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  28. Ups, esqueci-me do link http://obolodatiarosa.blogspot.pt/2013/07/um-pedido-de-desculpas-e-um-bolo-de.html

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