Canjica de coco

Quando faço canjica, como no café-da-manhã, no almoço e no jantar! Enquanto não acaba não sossego! Por isso vocês imaginam o quanto amo esse doce brasileirinho. Também já fiz canjica com amendoim.

4ª receita do mês:

CANJICA DE COCO CREMOSA

Fonte: embalagem da canjica Hikari

Rende aproximadamente 10 porções

Ingredientes:

250 gr de milho para canjica

1 1/2 litro de agua filtrada

1 lata de leite condensado

1 lata de leite comum

200 ml de leite de coco

canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Lave a canjica e deixe de molho na água de um dia para o outro. No dia seguinte, leve ao fogo (sem tampar) até que a canjica esteja macia. Tire do fogo e junte o leite condensado, o leite comum, o leite de coco e mexa bem. Leve novamente ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Despeje numa tigela e sirva, polvilhada com canela em pó.

Outra deliciosa receita de canjica:
Canjica com amendoim

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!