domingo, 27 de março de 2011

Lasanha com aspargos

Aqui na Itália já comi várias receitas de lasanha, mas nenhuma é tão perfeita como essa lasanha com aspargos e queijo burrata (meu queijo favorito)!


LASANHA COM ASPARGOS E QUEIJO BURRATA
Fonte: Cucina Moderna - aprile 2009
Dificuldade: Fácil

Ingredientes para 5 a 6 pessoas:
250 gr de lasanha ao ovo (usei fresca, então não precisei cozinha'-las primeiro - foi direto ao forno)
800 gr de aspargos
400 gr de queijo burrata
manteiga
60 g de queijo parmesão ralado
1 chalota (cebola pequena veja aqui, se não encontrar use a cebola normal)
noz moscada
sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Limpe os aspargos, lave-os e ferva-os, em agua ligeiramente salgada, por 10 minutos. Corte o caule em pedaços e bata no mixer com o queijo burrada, uma pitada de noz moscada ralada, pimenta-do-reino e metade do queijo parmesão. Cozinhe as folhas de lasanha em agua fervente e salgada e estenda em um pano de prato limpo para escorrerem.

Cozinhe a cebola ralada em uma panela com 10 gr de manteiga, acrescente as pontas dos aspargos e misture por alguns minutos. Unte um pirex de 18x28 cm (usei o que tinha em casa), cubra com uma camada fina do creme de aspargos, depois com uma camada de lasanha, algumas pontas de aspargos e mais uma camada de creme de aspargos: repita as camadas até terminar os ingredientes. Polvilhe com o queijo parmesão restante e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.

Outra deliciosa receita de lasanha:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

15 comentários:

  1. REALMENTE PARECE MARAVILHOSA ADORO ASPARGOS!
    BOM DOMINGO!

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  2. Léia,
    Sua lasanha ficou maravilhosa!
    E super diferente de todas que comi até hoje.
    não conhecia o queijo de burrata...mas tenho certeza que combinado com os aspargos,ficou divino.
    beijos

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  3. Menina!!!
    Que delícia isto parece ser!!!

    Aaah, vou fazer qq dia em casa!

    Receita marcadaaaaa!!!

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  4. Léia, eu nunca comi aspargos, acredita? Nesta versão eu até me inspirei, ficou linda sua lasanha!Amei a cor, beijos.

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  5. Léia,
    Para mim que não como carne, receitas como esta são uma excelente alternativa à lasanha tradicional, falta-me descobrir este queijinho, fiquei realmente curiosa.

    beijinhos e bom domingo

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  6. Wspaniała lazania. Pierwszy raz widzę przepis na lazanię ze szparagami.
    Wygląda wspaniale. :)

    Pozdrawiam serdecznie :)

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  7. Adoooooooooooooooro Lasagna e a forma italiana de prepará-la é muito mais gostosa!!!! `Pelo menos eu acho!!! Beijos

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  8. Léia,
    Acabo de voltar de Roma e gostaria que você visitasse meu blog, onde falo do passeio a da comida italiana.
    O teu blog é uma delícia!

    www.arteamiga.wordpress.com

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  9. uma lasanha bem verdinha. gostei sim senhora.
    nao conhecia essa variedade de queijo
    beijinho

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  10. Léia, oi!! Eu tenho certeza que essa lasanha está divina! mas, devo te confessar (um pouco constrangida) minha ignorância: não conheço o queijo burrata...mas adoro todos os queijos (sou queijólatra...hahaha)..Me conta como ele é porque parece ser fundamental fazer esse prto com ele. beijo grande!!

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  11. Só mesmo da Itália para sair uma lasanha perfeita! Gostei imenso.

    Beijinhos

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  12. mmmmmmmmmmmmmmm...buonissima!!!!!!

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  13. Léia, acabei de almoçar, mas comeria um pedaço dessa lasanha agooooora mesmo! O visual ficou nota dez! Bjs!

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