Quiche de aspargos

Mais uma quiche gostosíssima!

21ª receita do mês:

QUICHE DE ASPARGOS

Minha criação

Ingredientes para 4 pessoas

250 gr de massa folhada (pronta)

250 gr de aspargos

1 cebola pequena

1/2 colher de manteiga

2 ovos

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

150 ml de creme de leite fresco

sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Lave os aspargos, dispense a parte dura do caule e cozinhe-os ao vapor. Reserve dois aspargos inteiros para a decoração final e corte o restante em 4 partes cada, reservando as pontas.

Em uma frigideira antiaderente derreta a manteiga e refogue a cebola ralada em fogo baixo.

Abra a massa folhada e forre uma forma de 22 cm de diâmetro revestida com papel-manteiga. Espalhe a cebola com manteiga no fundo da massa. Em seguida espalhe uniformemente os aspargos cortados, salpique com pouco sal.

Em uma tigela coloque os ovos e o parmesão ralado e bata até que estejam bem incorporados, em seguida acrescente o creme de leite, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada a gosto e misture bem. Coloque esse composto sobre os aspargos e espalhe por cima, uniformemente, as pontas dos aspargos. Dobre as bordas da massa folhada para dentro e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos (se nos primeiros 30 minutos a quiche estiver bem dourada, deixe os 10 minutos restantes com o calor do forno apenas na parte inferior). 

Tire do forno, espere alguns minutos para desenformar e decore com os aspargos inteiros reservados. Sirva ainda quente.

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