segunda-feira, 21 de março de 2011

Quiche de aspargos

Mais uma quiche gostosíssima!


21ª receita do mês:
QUICHE DE ASPARGOS
Minha criação

Ingredientes para 4 pessoas

250 gr de massa folhada (pronta)
250 gr de aspargos
1 cebola pequena
1/2 colher de manteiga
2 ovos
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
150 ml de creme de leite fresco
sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Lave os aspargos, dispense a parte dura do caule e cozinhe-os ao vapor. Reserve dois aspargos inteiros para a decoração final e corte o restante em 4 partes cada, reservando as pontas.

Em uma frigideira antiaderente derreta a manteiga e refogue a cebola ralada em fogo baixo.

Abra a massa folhada e forre uma forma de 22 cm de diâmetro revestida com papel-manteiga. Espalhe a cebola com manteiga no fundo da massa. Em seguida espalhe uniformemente os aspargos cortados, salpique com pouco sal.

Em uma tigela coloque os ovos e o parmesão ralado e bata até que estejam bem incorporados, em seguida acrescente o creme de leite, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada a gosto e misture bem. Coloque esse composto sobre os aspargos e espalhe por cima, uniformemente, as pontas dos aspargos. Dobre as bordas da massa folhada para dentro e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos (se nos primeiros 30 minutos a quiche estiver bem dourada, deixe os 10 minutos restantes com o calor do forno apenas na parte inferior). 

Tire do forno, espere alguns minutos para desenformar e decore com os aspargos inteiros reservados. Sirva ainda quente.



Outras deliciosas receitas de quiche:

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

24 comentários:

  1. Massa folhada com espargos ainda não tinha comido, e parece muito apetitoso:)

    ResponderExcluir
  2. Léia,
    Essa quiche além de prática, fica maravilhosa, e deliciosa com certeza.
    Adorei!
    beijos

    ResponderExcluir
  3. Léia,
    Além de ser muito linda é um convite pra ser devorada em poucos minutos...bjkas.

    ResponderExcluir
  4. Leia,
    adoro quiches em geral e essa ficou com um aspecto divinal mesmo... com todo esse queijinho por cima... hm, delicia! beijos :)

    ResponderExcluir
  5. Oi Querida!
    Adoro massa folhada e com aspargos deve ficar deliciosa. Queria te dizer que fiz o Spaghetti com Champignon, substitui o vinho marsala por outro vinho, mas mesmo assim ficou uma gostosura.
    Obrigada!

    ResponderExcluir
  6. Querida amiga, muito obrigada pelo carinho em me falar sobre este doce que tenho tantas saudades, vou agora mesmo ver o site que me passou e gostaria de saber se posso postar uma foto de receita sua chamando o povo pra vir pra ca'! Desde ja te agradeço!bj e uma otima semana

    ResponderExcluir
  7. Ficou lindona mesmo!!!!
    Mas não é de espantar né?Suas comidas são sempre caprichadas!
    Bjokas
    rita

    ResponderExcluir
  8. Humm... se tem algo que adoro é aspargos e achei ótima essa torta. QQ dia vou tentar fazer. Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

    ResponderExcluir
  9. Léia,
    Uma receita bem simples de fazer... E de certeza deliciosa. E as verduras fazem tão bem para a saúde : )
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  10. Léia, nunca provei quiche de aspargos, deve ser muito bom e está com uma aparência óóóóótima!!!! Nham, nham! Adorei!

    Biejos,

    Katia

    ResponderExcluir
  11. Que maneira saborosa de iniciar a semana, a fotografia é de facto uma inspiração!

    bjs

    ResponderExcluir
  12. linda sua torta, muito linda, bj enorme.

    ResponderExcluir
  13. Léia, que chic que ficou sua quiche!!! Deve ter ficado boa d+.
    Bjim

    ResponderExcluir
  14. Léia, minha florzinha italiana, que bom que gostou dos brotos!!!! Você pode fazer com qualquer grão: trigo, girassol, quinoa, feijão... e por aí vai!!! e essa quiche hein??? Acho que ainda tenho aspargos e certeza que irei fazer!!!! Beijos

    ResponderExcluir
  15. semplicemente deliziosa!complimenti!

    ResponderExcluir
  16. Léia, que perdição! Já imagino os aspargos no meio desse creminho com o creme de leite e o queijo! Super bom!! E linda! Beijos!

    ResponderExcluir
  17. Adoro quiches... mesmo! Esta ficou um espetáculo... adorei.

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  18. Que buen aspeceto tiene ..estupenda receta .bsssMARIMI

    ResponderExcluir
  19. Abbiamo scoperto il tuo blog per caso, e ci piace perchè è pieno di belle ricette, complimenti!
    A presto! Alda e Mariella

    ResponderExcluir
  20. ESSA QUICHE ESTA MAIS QUE PERFEITA.
    GOSTO MUITO DE ESPARGOS.
    BJS

    ResponderExcluir
  21. esta tao bonita!!!
    eque boa nao? beijinho

    ResponderExcluir
  22. Ficou linda! És uma artista! Adoro quiche e esta de espargos está um requinte. Será que os olhos também comem?...Bjs. Bombom

    ResponderExcluir

Comentários, dúvidas e críticas são muito bem vindos, embora os de conteúdo ofensivos e inapropriados não serão publicados!
Obrigada:-)