Semifrio de morangos e iogurte

Um semifrio levíssimo feito com morangos e iogurte, não preciso dizer mais nada, né?!

SEMIFREDO DE IOGURTE E MORANGOS

Fonte: A grande cozinha - Coleções Abril

Ingredientes para 6 pessoas:

500 gr de iogurte natural

200 ml de creme de leite fresco

20 gr de gelatina incolor em folhas

130 gr de açúcar

250 gr de morangos

folha de hortelã para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Coloque a gelatina para hidratar em agua fria por 10 minutos. Numa panela pequena, ferva o iogurte juntamente com o creme de leite. Apague o fogo, acrescente a gelatina, bem espremida, e 100 gr de açúcar. Misture até que a gelatina esteja totalmente dissolvida e espere esfriar. Despeje 1/3 do composto de iogurte numa forma de bolo inglês e leve ao freezer para que ele solidifique.

Lave, escorra e seque os morangos. Reserve 6 deles com os cabinhos para a decoração, corte os demais em pedaços pequeno e acrescente a eles os 30 gramas de açúcar restantes. Mexa com cuidado e reserve. Quando o composto estiver firme, disponha sobre ele metade dos morangos, cubra com metade do composto restante e recoloque no freezer. Repita a operação com a ultima parte dos morangos e do composto e deixe no congelador por pelo menos mais 2 horas.

Mergulhe a forma por alguns instantes em agua quente e desenforme o semifredo na travessa de servir. Corte-o com cuidado e distribua as fatias em pratos de sobremesa. Enfeite com os morangos reservados, cortados ao meio no comprimento, e com as folhas de hortelã, bem lavadas e secas. Sirva em seguida.

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