Ganhei muitos figos e estavam bem maduros, procurei uma receita onde pudesse usar uma grande quantidade e o resultado foi esse divino sorvete!
SORVETE DE FIGO
Livro: Dolci della tradizione - Scuola di pasticceria, Corriere della sera
Dificuldade: fácil
Ingredientes para 8 pessoas:
850 gr de figos maduros
150 gr de açúcar granulado
1 fava de baunilha
150 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo:
Descasque os figos, corte a polpa em dadinhos e passe por uma peneira fina e recolhê-la em uma tigela.
Misture energicamente a polpa com um batedor de mão, em seguida, una o açúcar, a polpa da fava da baunilha cortada longitudinalmente e raspada e o creme de leite.
Misture por no mínimo 10 minutos até obter uma mistura homogênea, em seguida lacre a tigela com uma película para alimentos (plástico da cozinha) e transfira para a geladeira por 30 minutos para esfriar.
Transfira a mistura para a máquina de sorvete e deixe o tempo previsto do aparelho, cerca uns 30 minutos. Coloque o sorvete em um recipiente e leve-o ao freezer (congelador) até que esteja pronto para servir.
Optima sujestão. Figos neste tempo não tenho, mas tenho doce que fiz no tempo deles...é uma optima sujestão para usar o doce! Bj
ResponderExcluirLéia,
ResponderExcluirAmei o sorvete, mas tenho que confessar que esses pedaços de figos, me deixaram ainda mais com agua na boca....hummmmmmm
beijos
Ai que saudades de figos!!!E ainda tenho de esperar pelo Verão....Fico um sorvete bem delicioso....
ResponderExcluirBjokas
Rita
Léia, muitos parabéns para o seu sorvete, é lindíssimo e deve ser muito gostoso!!!
ResponderExcluirP.S. O seu risoto de ontem foi magnífico, obrigada!!! Beijos
AGORA CAI PARA O LADO....
ResponderExcluirADORO FIGOS MAS AQUI JÁ NÃO HÁ.
ESSES ESTÃO LINDOS E O SORVETE ....
TODO JUNTO , UMA VERDADEIRA DELICIA.
BJS
Sou apaixonada por figos...adoro!
ResponderExcluirE esse seu sorvete me deixou com vontada imensa de experimentar...beijkas
Olá Léia.
ResponderExcluirAdoro essa fruta, mas é difícil achar ela bem madura, sem que já não esteja meio passada do ponto.
Sua receita me deu água na boca,e me pareceu simples demais fazê-la.Se eu achar figos bons vou tentar fazer...
bjão
mari
Aqui infelizmente tb é difícil encontrar figos maduros e doces, mas gostei muito da tua receita, que me parece mais simples do que as que costumo usar, faço primeiro um creme com as gemas e tal. Tenho de me lembrar de tentar este método.
ResponderExcluirbjs
Aqui infelizmente tb é difícil encontrar figos maduros e doces, mas gostei muito da tua receita, que me parece mais simples do que as que costumo usar, faço primeiro um creme com as gemas e tal. Tenho de me lembrar de tentar este método.
ResponderExcluirbjs
adoro figos mas assim em sorvete nunca experimentei! e esses ficaram mesmo a olhar para mim :) beijinhos
ResponderExcluirQue gelado delicioso! Aqui só teremos figos no Verão, mas já falta pouco. Lá no quintal da aldeia, temos 2 figueiras que nos dão figos desde Julho a Setembro. Este ano vou fazer Gelado com a tua receita. Quem sabe se o Marido não "se converte" e me oferece uma máquina? (he,he).
ResponderExcluirUm abraço da Bombom
Ai, que figos mais suculentos!!!!
ResponderExcluirAcho que os figos que nós temos aqui no Brasil não dariam um sorvete assim, mas adorei a sua sugestão, ficou incrível!
Bjo minha linda!
Léia!! Que ótimo!! Coloquei o balde da minha máquina de sorvete (que é pequena, faz só 250ml...) no freezer no domingo, pensando em fazer um sorvete essa semana, mas queria algo diferente e..voilá!! Adorei!! Um beijo e um queijo (burrata, que fiquei com ele engasgado...de tanta vontade!).
ResponderExcluirQue lindo esse sorvete. Estes figos parecem diferentes dos que temos no Brasil, não? Com uma pinceladinha de mel, deve ficar uma delícia!
ResponderExcluirbeijos
mmmmmm....deve essere veramente buonissimo!baci!!!!!
ResponderExcluirQue maravilha que ficou esse sorvete... Que saudades de figos. Esta com um aspecto delicioso : )
ResponderExcluirBeijinhos
Fiquei imaginando o sabor desse sorvete. E olhe que nem sou tão fã da fruta!
ResponderExcluirVoltei de viagem... Estive com familiares. Por falar nisso, sua mãe recebeu o cd?
Boa semana!
Oi Léia, deve ter ficado muito bom esse sorvete, está com a cara ótima...
ResponderExcluirBjim
Olá, querida Leia
ResponderExcluirFiquei fora por 7 dias na roça e quando chego aqui me deparo com tanta gostosura...
Gosto muito de figo... saí ao meu papai saudoso...
Tanto seco como em calda e a própria fruta é muito saborosa... já em sorvete nunca tomei... deve ficar uma delícia!!!
Bjs de paz e excelente semana.
Que maravilha, adorei esse sorvete, com figos frescos hummm
ResponderExcluirbjs
Paula
Fiquei com água na boca!
ResponderExcluirBeijinhos
Nunca provei sorvete de figo. Mas acredito que tenha sabor identico a compota de figo (que já provei).
ResponderExcluirAs fotos estão muito apelativas. Se fossem fotos colocadas no topo da caixinha de sorvete, vendia muito concerteza!
Beijo querida,
(já tenho aquilo pra vc, só falta arranjar tempo para ir nos correios, rs).
Rute
Léia, adoro figos, uma paixão desde pequena. Esse sorvete é diferente, tenho certeza que ficará super gostoso. Vou fazer.
ResponderExcluirQuero que você saiba que aquela geléia de limão que copiei de você, está cada vez mais gostosa (coloquei em vidros esterilizados e congelei!) E tenho sempre que quero! Obrigada pela receita, um deslumbre de boa .......
Obrogada. Beijos.