domingo, 13 de março de 2011

Strogonoff vegetariano

Sempre adorei strogonoff, mas com a minha dieta vegetariana não pude mais saboreá-lo. Inventei essa receita vegetariana com proteína de soja (logicamente é uma receita para quem gosta de proteína de soja). O resultado foi um sucesso!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjão.

STROGONOFF VEGETARIANO
Minha criação

Ingredientes para 4 a 5 pessoas:
200 gr de proteína de soja texturizada grossa 
1 l de água
2 cubos de caldo de legumes
1 cebola picadinha
2 dentes de alho espremidos
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 lata de tomate pelado
2 colheres (sopa) de ketchup
1 pitada de açúcar
1 colher (sopa) rasa de mostarda
1 xícara (chá) de champignon
4 colheres (sopa) de conhaque
100 gr de milho em lata escorrido
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 caixinha de creme de leite sem soro
salsa (salsinha) picadinha


Modo de preparo:
Ferva a água com os cubos de caldo de legumes desligue o fogo e hidrate a proteína de soja  por 15 minutos, depois escorra e esprema bem para sair toda a água.

Em uma panela, doure a cebola e os alhos no azeite de oliva. Em seguida, acrescente o tomate pelado, o ketchup, a pitada de açúcar, a mostarda, a proteína de soja e o cogumelo champignon, e deixe cozinhar um pouco por uns 10 minutos. 

Coloque o conhaque em uma concha e incline levemente a concha e uma chama para que o conhaque incendeie (deve flambar até acabar a chama).

Acrescente ao preparado de soja o conhaque flambado, o milho e tempere com pimenta do reino e acerte o sal, se necessário. 
Deixa ferver um pouco e desligue. Com o fogo desligado, acrescentar o creme de leite e a salsinha e misturar bem. 
Sirva quente acompanhado de arroz branco. 

Outras deliciosas receitas com soja:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

29 comentários:

  1. Obrigada pelo gesto simpático e carinhoso ...
    Fico muito contente por te teres lembrado de mim!

    Bjoka
    Rita

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  2. OI LÉIA MINHA QUERIDA TÔ LEVANDO MEU SELINHO LINDO!!
    OBRIGADA!
    BEIJO

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  3. Vegetariano? mmmm~~~~ ;-)
    Staram się tłumaczyć twoje przepisy bo są ciekawe..

    boa receita

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  4. Seu blog é uma loucura de bom!
    Vim conhecê-lo por intermédio do blog da Rosane e adorei tudo o que vi, parabéns.

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  5. Léia,
    vim agradecer o carinho em forma de selinho!
    Adorei e já estou levando para o meu cantinho.
    Obrigada!
    Agora, falando do prato do dia....
    Nunca experimentei essa proteina de soja texturizada, e olha que já inumeras receitas com ela.
    Justo eu, que adoro tudo feito com soja(tofu, shoyu....)
    Adorei a versão vegetariana do seu strogonoff, ficou com uma cara bem apetitosa.
    beijos

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  6. Lèia, juro que fiquei tentada a provar esse prato. Nossa, que chique, vi a matéria que saiu em Portugal.
    Parabéns amiga!!
    bj

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  7. Oi menina, parabéns pelos selinhos, são lindinhos.
    Você já tem os meus (criados por mim)? Veja lá, se gostar leve de presente.

    Este strog deve ficar muito gostoso mesmo.

    turquezzavariedade
    Beijos.

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  8. Parece mesmo ter ficado perfeito! É uma super opção!Beijo!

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  9. Léia do céu... só comi tartufo na época do ICIF e foi só uma manteiga trufada (das boas)... seria TUDO provar essa iguaria novamente!!! Vai ter que cumprir a promessa!!! beijos

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  10. Excelente variação do original...

    Beijinhos

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  11. une assiette riche en saveurs et en couleurs, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  12. Buenísima receta vegetariana, me encanta, enhorabuena por tu mágnifico blog que acabo de descubrir mediante otros seguidores.
    Saludos desde Madrid.

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  13. Adorei esta versão vegetariana.
    Bjs

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  14. Oi minha amiga, primeiro agradeço de coração ter sido escolhida por voce, Estou levando o selinho com muita alegria!

    E a receita, digo que ainda nao provei a proteina de soja, mas me pareceu bastante convidativo seu strogonoff!

    Um abraço, buona notte!

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  15. apesar de nao conhecer a proteina de soja, achei o prato muito apetitoso. bjs

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  16. adoro strogonoff assim com soja nunca fiz mas esta com um aspecto excelente.
    beijinhos

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  17. Eu prefiro a soja, acho óptimo esse strogonoff vegetariano :)

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  18. Vou te confessar que não levo muito jeito para lidar com soja. A única coisa que deu certo foi o leite de soja, tipo o "AdeS". E toda vez que vou cozinhar a soja sobe uma espuma que rapidinho se espalha para todo o ambiente - Na terceira vez que me assustei com isso, parei! Como é essa proteína de soja texturizada? Penso que a maioria das pessoas não consomem soja pela dificuldade, por não saberem lidar com ela "in natura", como fazemos com os outros grãos. Então, tenho até medo de testar essa receita! (rs*) Boa semana! Beijus,

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  19. A juntar a' "metropole" em que o Cucchiaio se esta' tornando, aqui vai "a kiss from London"!
    Fiquei muito sensibilizada com o teu selinho: muito obrigada!
    Vou ver se aprendo a tira-lo!
    Gostei muito do teu Strogonof Vegetariano. Ja' cozinhei soja com massa e vegetais e fui em sucedida, por isso acho que esta receita com que nos brindaste hoje, deve ser uma maravilha. Bjs. Bombom

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  20. Léia querida!
    Nada deve me agradecer, teu blog é maravilhoso, não podia deixar de postar sobre ele. Venho todos os dias te visitar e cada vez fico mais deliciada com tuas receitas de dar água na boca.
    Beijinhos

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  21. Seu blog é mesmo tudo de delicioso, a Rosane tem toda a razão, tudo aqui dá água na boca...
    PARABÉNS!

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  22. Vizinha,eu estava indo pegar uma xícara de açúcar na amiga ao lado, quando passei e ví as luzes de sua casa (blog) ...nossa que lindo aqui ...
    Quando tiver um tempinho passe lá em Casa para um café...
    Se resolver se hospedar , preparo minha melhor roupa e também venho para ficar !
    Se precisar de algo é só gritar ,moro entre as montanhas e por lá tem eco.
    Meu nome é Valeria , mas pode me chamar de Va ou kim que são meus apelido

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  23. Hum, deliciosas, se fazer,rs, vou engordar muito.....bjks...Gil

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  24. Obrigada pelo carinho de sempre!!!!
    beijocas

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  25. Oi querida...Fiz essa receita mas o meu strogonoff ficou com um sabor muito forte e sinceramente não gostei,será que é a proteina que tem esse sabor diferenciado?
    Vou postar fotos no meu blog para vc ver,fiz como manda o figurino mas não deu certo!

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  26. Muito obrigada a todos pelos comentários!

    Cara Andreza
    A minha receita do strogonoff vegetariano ficou perfeita! Você controlou a data de validade do produto e se era de boa qualidade? A minha comprei aqui na Itália e ficou com um sabor ótimo! Você esta' acostumada a consumir produtos derivados de soja como a proteína granulada? Pois quem não esta' acostumado pode não gostar do sabor!
    Fico triste por não ter dado certo, mas espero quando testar outras receitas que fique satisfeita com o resultado!
    Abraços fraternos
    Léia

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  27. Cara Luma Rosa
    Te deixo esse link que fala um pouquinho sobre a proteína de soja e tem uma foto ilustrativa:
    http://pt.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna_texturizada_de_soja
    Demorei muito a acostumar com o sabor e hoje aprendi a gostar!
    Bjim
    Léia

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  28. Deve ter ficado muito bom, Léia!!!! Ai, que vontade de me tonar vegetariana também!!!!! Tenho uma pena danada de comer carne... Beijão!

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