Torta de maçã ao creme

Uni duas receitas para resultar na torta de maçã mais deliciosa que já comi! Se quiser menos trabalho, use a massa brisée pronta!

TORTA DE MAÇàAO CREME

Ingredientes para a massa brisée

Fonte: giallo zafferano

200 gr de farinha de trigo

100 gr de manteiga (gelada)

70 ml de agua bem gelada (de preferência iniciando a criar gelo)

1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio

Fonte: Colonial voyage

500 gr de maçãs

3 ovos inteiros

2 gemas

150 gr de açúcar

120 gr de farinha de trigo

500 ml de leite

1 pitada de sal

0,5 (metade de 1 grama) de vanilina (aroma de baunilha em pó super concentrado) se não encontrar coloque algumas gotinhas de baunilha

Modo de preparo da massa brisée

Em uma vasilha de vidro bem fria (colocar antes na geladeira), coloque a farinha de trigo, acrescente a manteiga em pedacinhos e a pitada de sal. Amasse bem com as mãos até quando a margarina terá absorvido toda a farinha e se pareça com uma farofa (se tiver um mixer, leve o copo primeiro à geladeira para que fique bem frio e é só bater os ingredientes por poucos segundos até virar uma espécie de farofa). Em seguida coloque o composto em forma de de montanha e no centro coloque o açúcar, o sal, a agua e misture rapidamente. Faça uma bola e envolva com um plástico (película) de cozinha e leve à geladeira por no mínimo 40 minutos (se quiser pode fazer até com 1 ou 2 dias de antecedência, é só tirar 1 hora antes do utilizo).

Após os 40 minutos tire a massa da geladeira, jogue fora o plástico e com um rolo abra a massa em uma superfície ligeiramente enfarinhada até formar um circulo de uns 24 a 26 cm de diâmetro. Coloque em uma forma de 24 a 26 cm de diâmetro untada e polvilha ou coberta com papel manteiga.

Lave as maças, retire o talo e sementes e corte-as em gomos. Disponha as fatias sobre a massa brisée.

Modo de preparo do recheio

Bata as gemas e os ovos inteiros acrescentando o açúcar, a farinha de trigo, o leite, o sal e a vanillina e acrescente tudo cru em cima das maças e leve ao forno preaquecido a 160 °C por uma hora e trinta minutos.

Outras deliciosas receitas de tortas:

Torta ao chocolate e framboesa

Torta de chocolate

Torta de frutas vermelhas

Torta de limão

Torta de morango com creme chantilly

Torta invertida de figos e canela

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

Antes de mostrar a vocês algumas fotos do meu aniversário, quero fazer alguns agradecimentos. Nem sei por onde começar, mas quero que saibam que a ordem dos agradecimento, não é uma ordem de sentimentos, pois todos são muitos especiais para mim. Emocionei-me muito com todas as formas de carinho. 

Agradeço: 

• a cada um dos meus familiares e amigos que me telefonaram, escreveram e vieram me visitar;
• a minha amiga/irmã Fabrícia, que mora em Atlanta, pelas belas flores que me mandou (também ao seu esposo e amado filho), foi uma das maiores emoções do meu dia;
• a Ângela por ter me oferido aquele decioso e especial bolo de chocolate que só uma mãe sabe fazer;
• a minha amada amiga Glorinha que me presenteou e emocionou com um belíssimo poema "Léia, Azaléia", onde mostra toda a sua sensibilidade, talento e carinho;
• a querida Milú pelo telefonema carinhoso e sincero;
• a amiga Eliana pela bela mensagem;
• aos queridos amigos (as) de blog e leitores, que me presentearam com seus doces comentários! 

Almocei com Michele, mamma, papà e Fabio no Il Papavero Rosso.

Abaixo eu e Fabio (em pé), Papà e mamma

Amore mio e la tua pepita!

Esse é o nosso cuoco favorito (é por ele que amamos esse restaurante)

Seu nome é Giampiero Romano Gasbarri. 

Ele fez todas essas delicias abaixo. É muito talentoso, non é vero!

E me fez uma belíssima surpresa...

... escreveu Feliz aniversário Léia, no prato desse doce maravilhoso.

Caro Giampiero, muito obrigada pelo carinho. Foi tudo perfeito. Admiramos muito o teu trabalho!

A tarde minhas amigas vieram tomar um chá comigo.

Da esquerda para a direita: Naida, Myrthe, Clara, Rosarita, eu e (sentada) Antonella

Com uma lata velha de biscoitos, fiz uma reciclagem e personalizei a minha Cookies box! 

Já esse Tea box, fiz usando uma velha lata de cds (Emersnon Nogueira que me perdoe)!

Comprei biscoitos e alguns doces na minha Confeitaria preferida, mas ninguém comeu, pois quiseram comer apenas as comidinhas que fiz (entendi essa atitude como um elogio)!

Fiz Muffin de pêra com chocolate meio-amargo, Muffin com amarena (postei ontem a receita) e Muffin de chocolate meio-amargo com pimenta (foi o preferido de todas). Servi com chá, de sabores variados da marca inglesa Twinings, açucar branco, demerara e mascavo, limão, leite e café solúvel!

Em frente a cada xícara, coloquei um marcador de lugar: 

um muffin com uma plaquinha com o nome da amiga

Michele me presenteou com a minha torta preferida: morango e creme chantilly

Presenteei minhas amigas com essa caixinha, feitas por mim 

(inspiradas do libro "Regali golosi" di Sigrid Verbert), 

cheia de cookies de chocolate meio-amargo e gengibre 

(também feitos por mim e receita do mesmo livro). 

Escrevi no bilhetinho:

Da minha cozinha para você!