quarta-feira, 6 de abril de 2011

Bolo de banana, castanha do Pará e uva passa

Adoro bolo de banana e esse é uma verdadeira delicia, com sabor de Brasil!
BOLO DE BANANA, CASTANHA DO PARÁ E PASSAS

Adaptado: Bio e orgânicos


Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de arroz (215g) ou de farinha de trigo (215 g) - usei a farinha de arroz
¾ xícara (chá) de açúcar demerara (100 g)
¾ xícara (chá) de manteiga derretida (100 g equivale a 1 xícara de manteiga sem derreter)
2 ovos grandes orgânicos inteiros
2 bananas nanicas médias bem maduras amassadas com o garfo
50 g de castanhas do Pará
50 g de uvas passas sem sementes
1 colher (sopa) de Licor de Laranja ou suco de laranja (usei rum)
1 colher (café) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Misture as uvas passas e o licor, reserve e espere que hidratem enquanto prepara o restante dos ingredientes.

Triture as castanhas do Pará no processador ou macere com uma faca. Reserve. Em uma tigela misture a farinha, o açúcar demerara e o fermento. Reserve. Bata rapidamente os ovos com um fouet ou na batedeira, adicione a manteiga derretida e a essência. Incorpore essa mistura aos secos que reservou na tigela anteriormente e misture apenas para homogeneizar. A massa possui uma consistência firme, bem pesada (não misturar na batedeira, utilize uma espátula firme ou uma colher de madeira). Adicione as bananas amassadas, as uvas passas hidratadas e as castanhas trituradas.

Coloque a massa em duas fôrmas de bolo inglês untadas com óleo de soja ou de girassol (achei a massa pouca e fiz apenas um bolo em uma fôrma de bolo inglês).
Asse em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 45 min ou até dourar. Espere esfriar para desenformar.

Outras deliciosas receitas de bolos de banana:


Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 

32 comentários:

  1. Léia,
    Lindo poema para começar o dia...
    Quanto ao bolo, mais uma com bananas que vai entrar para o meu caderninho.
    ficou maravilhoso.
    beijos

    ResponderExcluir
  2. Que belo aspecto! Não encontro dessas caixinhas de papelão para bolos :( são tão giras para ofertas! Bjs

    ResponderExcluir
  3. Oi Querida!
    Estou te visitando bem cedinho e este poema iluminou meu dia. Grata!
    AMEI esta receita, banana com castanhas, uva passa... Meu Deus vou fazer isso loguinho! Acho que tu vais gostar da postagem que fiz; BISCOITINHOS E BOLINHOS.
    Beijos e um lindo dia.

    ResponderExcluir
  4. Wspaniałe ciasto. Chętnie bym zjadła kawałek. Pięknie wygląda :)

    ResponderExcluir
  5. Não sei se por aqui há castanhas do pará hehehe mas lá que o bolo ficou lindo ficou, obrigado por partilhar,

    beijos!!

    ResponderExcluir
  6. mamma mia che buono!!!!!complimenti!!!!!!

    ResponderExcluir
  7. Minha querida,
    Adoro a receita, adoro a fotografia, adoro o Soneto! Conheces a versäo do José Mário Branco?

    Como vai a gatinha?
    Obrigada pelas tuas palavras tão carinhosas!
    Os meus gatos, um menino e uma menina, mandam uma marradinha.

    bjs

    ResponderExcluir
  8. Amiga peguei seu recadinho dependurado na parede, saí correndo que nem me arrumei direito ...mas vim !Hj terei que malhar em dobro por conta deste bolo tao delicioso kkk Estou aqui e por muito tempo estarei por aqui contigo!Que seu dia seja iluminado!
    Obrigada por tanto carinho !
    bj
    Va

    ResponderExcluir
  9. Esse poema revigora, obrigada.
    Estou postando também um bolo de banana mas é bem simples.
    O seu é mais incrementado, ai minha elegância! rsrs
    Esta caixinha é muito fofa, andei fazendo uns bolos para fora e por aqui não tem nada bonitinho assim .....
    Beijos.

    ResponderExcluir
  10. Lindo poema... lindo e fantástico bolo...estiloso demais.Adorei!!beijkas

    ResponderExcluir
  11. ESSE BOLO ARRASOU ,LEVA TUDO DE BOM E DEPOIS DENTRO DESSA CAIXA FICOU LINDO.
    BJS

    ResponderExcluir
  12. Hum, adorei esse bolo Leia! Amo bolo de banana! Vou anotar a receita!
    bjos

    ResponderExcluir
  13. maravilhoso o poema!!!!e..o bolo deve ter ficado uma delicia..maravilha de ingredientes..bjus

    ResponderExcluir
  14. Lindo soneto e lindíssima foto desse bolo que só pode ter ficado maravilhoso com esses ingredientes deliciosos! Um beijo enorme, querida!

    ResponderExcluir
  15. Passei para me deliciar e deixar um beijo.

    ResponderExcluir
  16. Um post começado da melhor maneira com o nosso ilustre Camões..depois apresentas nos esse bolo magnifico!!!Adorei o inicio o meio e o fim ...

    Bjokas
    Rita

    ResponderExcluir
  17. Olá minha querida
    Que receita excelente, têm um aspecto maravilhoso.
    Tudo de bom.
    bjsss

    ResponderExcluir
  18. lindo o poema, lindo o bolo, vc é linda! bj enorme.

    ResponderExcluir
  19. Um bolo lindo. Nessa forma fica o máximo para transportar tem imenso charme.
    Bjs

    ResponderExcluir
  20. Léia, esse poema lindo só podia vir acompanhado de um bolo maravilhoso! Adorei os dois...
    Bjim

    ResponderExcluir
  21. Lindo soneto, lindo bolo! Estou numa fase de bolinhos com banana, este já entrou para minha lista!
    beijos

    ResponderExcluir
  22. Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!
    Amei!
    Vou fzer logo.
    Bjs.

    ResponderExcluir
  23. Oi, Léia!! Que bolo lindo!! Adorei a apresentação! Chic! E que cara de estar a maior delícia!! Também, essa mistura é promissora!! Um beijo grande!!

    ResponderExcluir
  24. que bolko bem cheiroso aposto que a sua cozinha ficou cheirando bem como este bolo
    ja me apetecia provar
    beijinhos

    ResponderExcluir
  25. Léia, o poema é lindo, lindo.. Combinou bem com o bolo, que, pelos ingredientes, deve ser leve e delicioso!

    Beijo grande!

    ResponderExcluir
  26. Se Luiz de Camões tivesse provado um qualquer dos teus manjares, de certeza que te faria um poema leve e perfumado como o teu Bolo De Banana!
    Aqui em Portugal já se vai encontrando Castanha do Pará nas grandes superfícies. Sabias que a Castanha do Pará tem grandes propriedades nutritivas e medicinais? Basta comer 1 por dia para afugentar muitas doenças e manter o sistema imunitário em bom funcionamento. Bjs. Bombom

    ResponderExcluir
  27. Oi Léia!
    Obrigada por comentar lá na postagem dos muffins da Fabi!
    E agora conhecendo seu blog já pensei:
    MEU DEUX, EU VOU ENGORDAR!
    Que delícias vc tem aqui!
    Parabéns!

    Beijão!
    ^^

    ResponderExcluir
  28. Que bolo lindo, Léia!!!
    Fiquei com vontade! rsrsrs

    Com um chazinho... hmmmmmmmm

    Bjão e bom final de semana!!!

    ResponderExcluir
  29. Aff Leinha que bolo delicioso! Deve ser mesmo divino e a foro está linda...tão apetitoso! Saudades querida, está tudo bem, né? Beijo grande,

    ResponderExcluir
  30. Tudo tão lindo e perfeito, a começar pela bela poesia de Camões a este pão maravilhoso. Teu marido tem que ter muito orgulho de ti viu!
    bjs cariocas

    ResponderExcluir
  31. Léia,
    Que maravilha de bolinho... Amo todos os ingredientes, por isso só pode ter ficado uma tentacao. O poema e' lindo de mais.

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  32. Léia querida, eu vou ter que fazer esse bolo. Meu marido adoro bolo de banana, e esse parece ser delicioso.
    Brigadinha por mais uma receitinha.

    ResponderExcluir

Comentários, dúvidas e críticas são muito bem vindos, embora os de conteúdo ofensivos e inapropriados não serão publicados!
Obrigada:-)