Esse bolo de maçã com calda de caramelo é uma das receitas mais perfeitas que já comi e veio do blog Comida de Quinta da querida Tati!
O bolo é grande e mesmo assim comemos tudo, compulsivamente, no mesmo dia - hehehe! Tenho certeza que vocês também irão amar!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjão.
BOLO DE MAÇÃ COM CALDA DE CARAMELO
Ingredientes para o bolo:
1 xícara manteiga, temperatura ambiente
2 xícaras açúcar
2 ovos grandes, temperatura ambiente
4 xícaras maçãs cortadas em pedacinhos (cerca de 3-4 maçãs, usei 3 maçãs verde)
1 ¼ xícara farinha de trigo
¾ xícara farinha de trigo para bolo (cake flour* - veja abaixo)
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) canela em pó
½ colher (chá) sal
¼ colher (chá) noz moscada, moída na hora
pitada de cravo em pó
½ xícara macadâmias tostadas, pecãs ou nozes (usei macadâmias tostadas)
Para a calda de caramelo:
1 1/3 xícara açúcar
2/3 xícara água morna
1 ½ xícara creme de leite fresco
1 colher (sopa) manteiga sem sal
¼ colher (chá) sal
Modo de preparo do bolo:
Aqueça o forno a 175 ºC. Unte uma forma retangular de 30x20cm**. Peneire e misture as farinhas, bicarbonato, canela, sal, noz moscada e cravo. Na tigela da batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até ficar fofo e cremoso. Coloque os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Aos poucos, coloque a mistura de farinha e bata somente para incorporar. Desligue a batedeira e coloque as maçãs picadinhas. Coloque a massa na forma (é uma massa pesada), e por cima distribua as macadâmias tostadas (tostei numa frigideira anti-aderente). Leve ao forno por 40 min, ou até um palito sair seco. Desenforme depois de frio, corte em pedaços coloque a calda de caramelo por cima no momento de servir.
Modo de preparo da calda:
Para a calda, coloque numa panela o açúcar + água. Leve ao fogo médio, mexa de vez em quando até o açúcar dissolver, depois de uns 2 min, a mistura começará a ferver, então não mexa mais com a colher, somente gire a panela até o açúcar começar a queimar. Quando a calda escurecer, desligue o fogo e coloque a manteiga e o creme de leite, cuidado que irá subir uma fumaça alta, então adicione o sal. Mexa vigorosamente até a mistura ficar homogênea. Se ainda permanecer pelotas de caramelo, leve ao fogo novamente, desta vez mexendo sempre, até o caramelo derreter. A calda pode ser armazenada na geladeira, somente aqueça quando for usar.
*Para 1 xícara de farinha para bolo, coloque numa xícara medidora 2 colheres (sopa) amido de milho, complete com farinha de trigo e misture.
Outras deliciosas receitas de bolo de maçã:
* Bolo de maçã e chocolate meio amargo
* Bolo de maçã e lavanda
* Bolo de maçã* Bolo de maçã e chocolate meio amargo
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
Eu AMOOOOOOOOOOOOOO receitas com maça, principalmente bolo e torta!!!
ResponderExcluirJá estou levando a receita para a minha cozinha!!!!
Obrigada!!!
Essa não me escapa rsrsr
ResponderExcluirAdorei!!!!!!!!
Beijos.
mmmmmmm..davvero una delizia!ciao!
ResponderExcluirOi querida!
ResponderExcluirNossa!!!
Estou com água na boca, este bolo deve ser uma delícia. A foto está linda.
Aqui onde eu moro está friozinho, propício para um bolinho com café.
Beijinhos e um lindo fim de semana!
Nada como um bolinho com cara de bolo de mãe pra dar um up no astral, né!!!
ResponderExcluirReceita anotada =D
Beijos
Lari
Esse bolo ficou um espetáculo!!
ResponderExcluirLindo e com certeza saborosíssimo...adorei!beijkas
ADORO BOLOS COM MAÇA E ESTE FICOU LINDO , TEM UM ASPECTO TÃO BOMMMMM
ResponderExcluirBJS
Leinha querida, amo bolo de maçãs...já me deu vontade de comer um agorinha vendo o seu...acho que vou fazer pra sobremesa de amanhã....confort food é disso que ando precisando....heheh desculpa esfarrapada....beijinhos amore!
ResponderExcluirOlá, que receita deliciosa! Adoro bolo de maçã e este está bem diferente!
ResponderExcluirBeijinhos e bom domingo!
Léia fiquei apaixonada pela foto! Lindíssima... já sei falar da receita em si do bolo...divinal.
ResponderExcluirBeijinhos
Léia, querida, que bolo lindo você fez! Espero que já tenha recobrado o ânimo - assim tem mais bolo para momentos "alto astral", rs.
ResponderExcluirbeijos e bom domingo!
Bolinho de maçã fascinante e com essa imagem... vou dormir sonhando!!!! Amiga, parabéns demais... lindo lindo lindo... beijoks
ResponderExcluirParece delicioso!gosto muito de bolo com frutas...já anotei!
ResponderExcluirLeinha,
ResponderExcluirMinha intenção hoje é fazer um pão com maçãs, elaborado... Mas venho aqui e me deparo com esse bolo. Sei não se o destino das maçãs será o mesmo...
Bjs.
Hummm que D.E.L.I.C.I.A nada melho do que recarregar as energias cozinhando uma gostosura dessas!
ResponderExcluirBeijo
Que bolo maravilhoso uma maravilha mesmo e as fotos lindas lindas....bjokinhas
ResponderExcluirParece uma receita bem apropriada para o outono que começa por aqui.
ResponderExcluirBeijos, ótima semana e uma linda primavera.
Léia, que saudades!!!!! E que delícia de receita que leva tudo o que eu mais gosto, hein? Um grande beijo, obrigadíssima pelos comentários fofos e incentivadores de sempre e por ser essa uma pessoa tão carinhosa e especial!!!! Bjs!
ResponderExcluirLeila,
ResponderExcluirEsse bolo ficou com um aspecto delicioso : ) Gostei muito da receita.
Beijinhos
Léia,
ResponderExcluirReceitas da tati, sempre fazem um sucesso por aqui.
E que bela escolha, um bolo maravilhoso, que é coroado com essa calda de caramelo.
Ficou perfeito.
beijos e uma ótima semana
Bolo de maçã já é bom, mas com molho de caramelo só pode melhorar ;)
ResponderExcluireste bolo ficou muito especial. bjs no seu coraçao.
ResponderExcluirOi querida!
ResponderExcluirPassei aqui para dar um oi e te dizer que tua tela esta na postagem de hoje.
Beijinhos
tudo o que tem maca eu adoro, esse bolo esta com uma aparencia maravilhosa, e , eu hj necessito desesperadamente de alguma coisa assim
ResponderExcluirbeijos
Oi querida!
ResponderExcluirComentando e olhando para essas delícias de comidinhas que ficam aqui na lateral do seu blog... :))
Adorei esse bolo de maçã com calda de canela. Já estou levando a receita.
beijos e saudades
Ah eu também vou pra cozinha quando estou meio pra baixo e achei que era só eu e meu marido que comíamos um bolo de uma vez só...hehehe, reconfortante saber que não!
ResponderExcluirBeijos linda!
Nossa, deve ser uma delícia...é bom demais passar po aqui bjs
ResponderExcluirbellissima e buonissima....davvero complimenti!!!!!!
ResponderExcluirquesto dolce mi piace tantissimo ed il tuo blog lo trovo simpatico ed originale!!!
a presto,
ciaooooooooooooooo
Maça nasceu para ser ingrediente de bolo. Seu sabor é elevado ao paraíso. este teu bolo está com uma linda pinta.
ResponderExcluiro bolo ficou um espectculo- e nao fosse ele de maça como eu tanto gosto
ResponderExcluirbeijinhos
Que bolo lindo!!!
ResponderExcluirAmo qq doce de maçã!!! Vou fazer qdo sair da dieta! rsrsrs
Bjs
Querida Léia,
ResponderExcluirquando li você escrevendo sobre esse bolo no face, corri aqui para olhar. Adoro bolo de maçã e já fiz várias, mas esse, com certeza, também será experimentado. PArece uma delícia.
Bj e ótimo fim de semana para você,
Lylia