quinta-feira, 21 de abril de 2011

Cupcake de chocolate e pimenta

Nada melhor que um delicioso cupcake de chocolate para o domingo de páscoa, não é mesmo?! Essa receita também fiz para o chá do meu aniversário, foi o marcador de lugar.
Desejo uma Santa Páscoa a todos. Abraços fraternos
CHILLI CUPCAKE
Quantidade: 12 cupcakes

Ingredientes para os muffins:
300 gr de açúcar
180 gr de farinha de trigo
110 gr de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 ovos
5 colheres (sopa) de cacau em pó
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
120 ml de leite
120 ml de agua

Ingredientes para a cobertura:
280 gr de chocolate meio amargo (60-70%) ou fondente
120 ml de creme de leite fresco
165 gr de manteiga sem sal

Modo de preparo:
Misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó, o sal e a pimenta em pó.
Com o batedor elétrico, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar, até obter uma mistura cremosa. Acrescente um ovo de cada vez, em seguida misture a metade do composto seco. Acrescente a agua e o leite, misture, em seguida acrescente o restante dos ingredientes secos. Misture bem e encha 12 forminhas para muffin até 3/4 da sua altura. Leve ao forno a 180 °C por uns 25 minutos. 
Deixe esfriar completamente.

Derreta em banho-maria o chocolate em lascas com o creme de leite fresco. Com o batedor elétrico, acrescente a manteiga. Transfira para um saco de confeitar e leve a geladeira até quando o composto sera denso para ser utilizado.
Decore os cupcakes com o creme de chocolate e leve novamente para a geladeira. Antes de servir, polvilhe com chocolate em pó.

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

29 comentários:

  1. Desejo-lhe uma Páscoa feliz.

    Abraço.

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  2. Leia,
    Ai amiga entre estes cupcakes e os muffins de pera que ainda não tinha visto. Não sei quais os melhores : ) So sei que esta cozinha e' muito gulosa e com receitas maravilhosas.

    Ficaram lindos, e de certeza pelas fotos uma delicia.

    Beijinhos e uma Santa Pascoa para você e sua família!

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  3. Leinha, que foto linda! Pena que estou sem energia, senão faria esse chili cupcake no domingo. Beijos querida,

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  4. LÉIA QUE LINDO ESSES CUPCAKES ADORO !
    PASSEI PARA DEIXAR UM ABRAÇO E DESEJAR UMA PÁSCOA ABENÇOADA PARA VC E FAMÍLIA!
    BEIJO

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  5. In effetti esiste il cioccolato al peperoncino ma non ho mai pensato di poter realizzare un cupcake con questo abbinamento. Bellissima idea!
    Colgo l'occasione per augurare a te e alla tua famiglia una dolcissima e serena Pasqua.
    Ti abbraccio forte!

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  6. Olha... Uma ótima receita pra eu estrear as minhas forminhas para cupcake =D
    Se a preguiça deixar, vou ao mercado comprar os ingredientes!!!

    Feliz Páscoa!

    Beijos
    Lari

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  7. Que idéia linda ecolher o cupacke como marcador de lugar, Léia! As suas idéias são sempre gostosas e multiétnicas, parabéns!! Beijos

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  8. Léia,
    Já experimentei chocolate com pimenta, por causa da novela que tinha o mesmo nome....mas o que falar sobre uma das minhas paixões, os cupcakes.
    Claro que já estou anotando para provar.
    beijos e Feliz Páscoa

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  9. Que fantásticos Leia!!!Eu fiz um pão de chocolate com chili e era delicioso, por isso estes muffins são do meu agrado.

    Bjokas
    Rita

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  10. Oi Querida!
    Passei aqui para desejar a você e toda a sua família uma feliz e abençoada Páscoa. Aproveito para te dizer que tenho um carinho muito grande por ti, mesmo sem te conhecer pessoalmente já gosto muito de ti e também do seu lindo blog.
    O resultado do sorteio lá no trésors já saiu. Vc não foi a contemplada, mas te aviso que presentearei duas queridas com minhas telas e vc é uma delas.
    Nos falamos depois do feriado.
    Beijinhos e Feliz Páscoa!

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  11. Nunca provei a combinação de chocolate com pimenta, e eu sou bem fraquinha pra pimenta, só um pouquinho do chili em pó e já fica tudo ardendo!
    Que bom que tenha gostado do bolo de maçã, é realmente delicioso, não?
    Boa Páscoa!
    beijos

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  12. Olá Leia,
    Adoooooooro muffins!
    Vou tentar fazer sua receita depois
    te conto se deu certo.
    Parabéns pelo Blog.

    Bjs
    Eliana

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  13. NOSSA AMIGA, SUAS FOTOS ESTÃO CADA DIA MAIS LINDAS!!! AMEI!!! BEIJOS

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  14. Uau Cupcakes picantes!
    Suuuper original amiga.
    A foto está linda.
    Amei as garrafinhas de leite :)
    Beijinho e boa páscoa,
    Rute

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  15. Como sempre suas fotos e receitas são divinas!
    Vou experimentar.
    Feliz Páscoa.
    Beijos.

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  16. Há muita doçura na poesia, e pimenta também :)
    Bom fim de semana!

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  17. Nunca experimentei, mas tenho certeza que iria adorar, porque sou chegada numa pimentinha...beijkas e um lindo domingo de Páscoa!

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  18. Parece uma delícia, Léia!
    Adorei ver as fotos de seu aniversário! Que surpresa mais caprichada! Linda!
    Desejo uma doce e feliz Páscoa para vocês!
    Beijos, com carinho.

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  19. Hoje,estou passando para desejar uma Páscoa Feliz, cheia de amor e muita paz, junto de todos que ama. Um abraço com carinho,e boas energias!
    Mari :)

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  20. Teus cupcakes ficaram lindíssimos. Bela apresentação. Acho bem interessante se misturar pimenta com chocolate. Parabéns atrasado e uma linda Páscoa

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  21. Fiquei curiosa com o sabor destes queques com pimenta.
    Bjs
    Boa Páscoa.

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  22. Léia, estes Muffins de Chocolate com Chilly devem ser uma delícia. Chocolate e pimenta é uma combinação dos deuses, desde que se saiba dosear (he,he). Vou levar mais esta receita, enquanto não publicas em Livro!
    Aproveito para te desejar SANTA PÁSCOA com ALEGRIA E PAZ.
    Bjs. Bombom

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  23. Uma Feliz e Abençoada Páscoa pra você também amiga.

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  24. que foto perfeita!
    e os bolinhos devem ser maravilhosos.
    boa páscoa e bjs no seu coração

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  25. Que perdição!! :=))
    Vim lhe desejar um excelente domingo de páscoa, com muita paz, alegria e reflexão! Beijus,

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  26. Minha amiga

    Essa foto está lindíssima! Me apaixonei!

    Faço uma idéia da delicia desses bolinhos, vou ter que copiar viu?

    Deixo pra voce aqui meu abraço carinhoso

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  27. Oi Leia, descobri hoje o teu blog assim por acaso, e olha, passei quase uma hora a ver as receitas e ADOREI!!!

    Os muffins entao... Ai ai.. têm um aspecto delicioso!!!

    Se quiseres passar pelo meu cantinho, por favor fica á vontade, eu ja te estou a seguir para nao perder pitada das novidades do teu blog!!

    Beijinhos

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  28. Léia, em primeiro lugar, amei a frase do Drummond, tem tudo a ver comigo!!!!!!!!!! E que cupcakes diferentes! As forminhas são um charme! Beijão!

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  29. ficaram uma maravilha estes muffibs. dignos da comemoraçao da pascoa. ja la vai mas ha sempre ons motivos para comemorar:-)
    beijinhos

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