Adoro a salada italiana Caprese, pois é super fácil de fazer e é deliciosa. Já fiz uma versão com morangos e usei como recheio de Wrap. Esses espetinhos foi uma adaptação de uma receita que vi no Panelinha da talentosa Rita. Também fiz uma receita sua que fez muito sucesso aqui em casa, bolo fudge de chocolate.

ESPETINHO CAPRESE

 

Ingredientes para 8 porções

20 g / 8 tomates-cereja 

40 g de mussarela de búfala (usei mini)

8 folhas de manjericão

Modo de preparo

Lave bem os tomates e as folhas de manjericão sob água corrente. Numa tábua, corte os tomates ao meio. 

Corte uma fatia de mussarela com 0,5 cm de espessura (usei mini mussarelas, então facilitou). Com um cortador redondo, corte discos com o diâmetro um pouco maior que o do tomate. 

Para montar o aperitivo, com um palitinho espete uma metade de tomate, uma folha de manjericão, uma rodela de queijo e mais uma metade do tomate. Repita o procedimento com todos os tomates. Tempere a gosto e sirva a seguir (temperei com pouco sal, azeite de oliva extravirgem e vinagre balsâmico).


Outras deliciosas receitas para aperitivos:

• Azeitonas em crosta
• Biscoito ao queijo parmesão e sementes de papoula
• Biscoitos de queijo pecorino, nozes e azeitona
• Grissini

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!