quinta-feira, 16 de junho de 2011

Bolo de milho com coco e goiabada

A festa que mais adoro no Brasil é a junina! Sempre participei e dancei quadrilha, mas desde que vim morar na Itália, não puder retornar ao Brasil no mês de junho, snif, snif...
Também amo as comidas típicas dessa festa, pois gosto de tudo feito com milho e amendoim. 
Vi essa maravilhosa receita de bolo de milho como coco e goiabada no blog Sonho doce, sonho, da querida e super talentosa Fabiana!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjão.


BOLO CAIPIRA DE MILHO


Ingredientes para o bolo:

4 ovos grandes

200g de açúcar
180ml de óleo de canola ou milho (usei de girassol)
1 lata de milho verde escorrido (200g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
150g de flocos de milho pré-cozidos tipo milharina
50g de coco ralado seco
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
uma pitada de sal

Ingredientes para a cobertura:
200g de goiabada em cubinhos
água
suco de meio limão
coco ralado em flocos hidratado com um pouco de água (usei coco fresco)

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180˚C.

Unte e enfarinhe uma forma de anel de 22cm de diâmetro.
No copo do liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o açúcar. Bata por 5 minutos (este tempo é imprescindível!!!). Junte o milho verde e bata por mais 3 minutos. Adicione os demais ingredientes e bata apenas para incorporar tudo. Despeje na forma e leve para assar por cerca de 45 a 50 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.
Espere amornar para desenformar.
Para a cobertura, coloque a goiabada numa panelinha. Junte o suco de limão e um pouco de água. Leve ao fogo médio até ferver, junte mais água se necessário. Precisa ficar cremosa não muito densa e nem fluída demais. Despeje quente sobre o bolo e espalhe os flocos de coco por cima.


Outra deliciosa receita com goiabada:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

Quero fazer um agradecimento especial a minha querida e talentosa amiga Rosane Castilho do blog Trésors, que me mandou essa belíssima tela pintada por ela!
Os trabalhos da Rosane são pura emoção!
Amei - muito, mas muito obrigada.
Bjim com muito karim

11 comentários:

  1. Que bolo bom esse...Está mesmo a apetecer comer essa fatia da fotografia...

    Bjoka
    rita

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  2. bom estudo e boa sorte ... tem de ser! Mas com uma fatia dessas de certeza que estudas-te melhor :)

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  3. Olá,
    Este bolo tem um aspecto divinal.
    Tem um aspecto húmido e eu amo bolos assim.
    Excelente receita.
    beijinho.

    Atitude Zen
    http://www.atitudezen.com

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  4. que lindo bolo ficou o seu!!!!perfeita a foto e a receita!!amei..e..boa sorte nos seus estudos..!!!vai ser bom para você..tenha certeza disso..bjo grande..li

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  5. QUE DELICIA DE BOLO , FICOU BEM TENTADOR, AMEI.
    BJS

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  6. Oi querida!
    Que bom já poder fazer um comentário por aqui!!!!!
    Delícia de receita!
    Beijinhos e uma linda semana!
    Obrigada pelo carinho de sempre.

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  7. Léia,
    Já te agradeci uma vez, mas faço questão de vir aqui novamente te agradecer.
    Obrigada pelo carinho!
    Você é uma pessoa muito querida, por isso a alegria para mim, é maior.
    O seu bolo ficou maravilhoso, e ainda com direito a calda, que não fiz, por causa da ansiedade de comer logo o bolo..kkkkkk
    ah, vc falou de festa junina...também adoro, mas fico triste porque meus filhos não querem mais participar, dizem que tem vergonha, e eu na idade deles ainda adorava dançar quadrilha, vai entender, né?
    Bons estudos, e uma ótima semana.
    beijos

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  8. Bom dia!
    Só de olhar suas belas fotos já fico com água na boca.
    Eu tenho que experimentar esse bolo caipira de milho.

    Uma linda semana pra você

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  9. Infelizmente faltam-me os ingredientes, mas estou deliciada com o aspecto fofinho do bolo.
    Ë tão engraçado como temos saudades dos paladares da nossa terra n é? Eu adoro viver aqui, n penso regressar a Portugal, mas as saudades da família e da comida... ai que saudades :(

    uma óptima semana para ti.

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  10. Quantas inspirações pra uma festa junina mais do que especial!!!!! Engordei só de olhar a foto!!!! Bjs!

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