TARTELLETTE AO CHOCOLATE E MORANGO
Ingredientes para 10 pessoas
Para a massa frola ao chocolate:
250 gr de farinha de trigo
1 ovo
60 gr de açúcar de confeiteiro
150 gr de manteiga sem sal
60 gr de cacau em pó
Para a gelatina de morango:
100 gr de açúcar granulado
500 gr de morangos
17gr de gelatina em folhas
Ganache:
200 gr de chocolate meio-amargo (60-70%) ou fondente
200 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo:
Amasse a farinha de trigo com o cacau em pó, a manteiga em temperatura ambiente e acrescente também o açúcar de confeiteiro e o ovo. Continue misturando até que a massa inicie a compactar, até quando conseguir formar uma bola. Envolva em uma folha de papel-manteiga e leve a geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso prepare a gelatina de morango: no liquidificador bata 400 gr de morango com o açúcar granulado, em seguida coloque o composto em uma panelinha e cozinhe por alguns minutos. Acrescente a gelatina (que deveria com precedência ser amolecida em agua fria por 10 minutos e bem escorrida depois). Quando derreter, misture bem e tire do fogo.
Derreta o chocolate com o creme de leite fresco em banho-maria.
Abra a massa em uma espessura de alguns centímetros e cubra umas 10 forminhas, untadas, para tartellette. Fure, com um garfo, o fundo de cada massa cubra com papel manteiga e coloque, em cima, legumes secos. Asse as tartellettes em forno a 200 °C por 10 minutos.
Deixe esfriar e elimine o papel manteiga e os legumes secos. Recheie com a gelatina de morango e leve a geladeira até firmar (+ ou - por 1 hora). Passado o tempo recubra a gelatina com a ganache de chocolate e recoloque na geladeira e deixe por cerca de 1 hora.
Decore com os morangos restantes.
Outras deliciosas receitas com chocolate e morango:
* Merengue de chocolate ao creme de morangos
* Pavlova ao chocolate e morango
* Bolo com morango e avelã
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Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
Que maravilhaaaaaaa...esta receita vai já comigo! Adorei estas tarteletes que tentação...
ResponderExcluirBeijinhos
Lindas e tentadoras!!!
ResponderExcluirBjoka
Rita
Nossa...de encher os olhos e o coração!
ResponderExcluirBjocas
Oi querida!
ResponderExcluirQue bom tê-la por perto novamente!!!! Fiquei feliz em te ver lá no Trésors.
Que delícia de férias, juntinho da família, perto de quem se ama. Tomara que se repita muitas vezes este encontro!!!!!
E esta receita, adorei tão linda e perfeita para o dia que se aproxima.
Quanto a tela não tens que agradecer, eu que sou privilegiada de ter feito amigas como você através do blog, é bom saber que um pedacinho de mim e da minha arte está por aí!!!!
Beijinhos geladinhos aqui do Sul: 5 graus!
:))))) Batendo o queixo!
Que ótimo você ter adorado suas mini férias! Que receita presente que nos deu heim? Vou fazer. Beijos.
ResponderExcluirque lindos...
ResponderExcluirLéia, essa tartellette ficou um luxoooo!
ResponderExcluirRealmente uma bella figura!
Parabéns!!! Tô levando a receita!
Bjim
Que lindas tortinhas, Léia! As fotos ficaram lindamente tentadoras!
ResponderExcluirEspero que a estada dos seu familiares tenha sido a mais prazerosa possível!
beijos,
Que delícia! será que dá pra fazer em uma única forma, como uma torta grande?
ResponderExcluirBj,
Lylia
Que tentação...
ResponderExcluirBeijo.
Léia, que deliciosa inspiração pro Dia dos Namorados!!!!! Vou fazer um brunch em casa e estou pensando em montar uma mesa só de doces com ênfase na cor vermelha!!!! Amei as tarteletes e esse recheio parece sensacional! Beijão!
ResponderExcluirSó coisa boa nesse post.
ResponderExcluirQue bom você estar de volta, mas imagino sua alegria com os parentes e amiga. Quando se está longe, revê-los é uma grande emoção.
Bjs.
Olá Léia, estou contenta da sua volta, especialmente porque posso ler de novo as suas maravilhosas receitas!!! estas tartelletas são gostosíssimas e lindíssimas! Parabéns também pelas fotinhas!
ResponderExcluirEu que adoro chocolate, estas tartes estão um pecado! comia já uma :)
ResponderExcluirBjs
essas tarteletes estão lindas!
ResponderExcluirbeijo
Já guardei a receita! (e estive mesmo tentado a experimentar hoje!).
ResponderExcluirEstão lindas e devem ser uma delicia.
Beijos.
Minha querida, que bom ver-te de volta, espero que tenhas aproveitado bem as tuas fërias e a tua famïlia.
ResponderExcluirdaqui a dois meses vou tb visitar a minha, mal posso esperar!!
Adorei esta receita, é mesmo o meu estilo de doce, ideal aqui para casa onde é dia dos namorados todos os dias :)
Espero, cheia de curiosidade a tua participação!!
Um grande abraço e até breve.
che meraviglia queste tartelette!
ResponderExcluirHummmmmmmmmmmm... que delicia Léia aqui nao é dia dos namorados mas é domingo e domingo merece algo bom né?!?
ResponderExcluiragua na boca é pouco! e che bella figura!
beijo, bacio and kisses
Léia querida, que perdição essas tortinhas! Esse creme de morango por baixo deve ser tudo de bom! Anotadinha para o dia dos namorados!
ResponderExcluirBeijo grande!
perfeita, lindas, amei, bj no coração
ResponderExcluirQue tortinha maravilhosa!!!!! Bjs
ResponderExcluirhttp://tataecoisasetal.blogspot.com
Essas tortinhas ficaram maravilhosas. Grande regresso de viagem.
ResponderExcluirBeijinhos
Feliz regresso, depois de umas férias bem merecidas! E que entrada de arrasar, com estas Tarteletes de Chocolate e Morango! Adoro! E nem precisa de ser para o Dia dos Namorados que aqui em Portugal já foi, a 14 de Fevereiro. Esta é uma sobremesa deliciosa para todos os dias de festa. Bjs. Bombom
ResponderExcluirLeinha, amore, covardia essa tortinhas! Tô tentando emagrecer...ô tentação...e que tela linda, amei, bem no meu style! Vou lá ver ela...beijão queridinha!
ResponderExcluirlindos e estão Apetisos! Vou arriscar a fazer e espero que acerte a mão!
ResponderExcluirBeijos e bom fim de semana
Fotos lindas, receita tentadora.
ResponderExcluirbeijinhos, e bom fim de semana.
Passando para desejar um final de semana de coração bem quentinho!!!!!
ResponderExcluirBeijinhos
Arrasou na tortinha... deliciosa!!!
ResponderExcluirE a tela é mesmo linda.
Bjs
Esse recheio a contrastar com o negro do chocolate ficou maravilhoso :)
ResponderExcluirOlha só que grata coincidência:
ResponderExcluirvi no seu post o nome Delice e lembrei-me de uma amiga de minha mãe.
Ontem, conversando com ela, menciona que essa amiga havia chegado da Itália acompanhando outra amiga, a Elisa que veria a filha.
Então eu pergunto:
_ Mãe, como seria o nome da filha?
_ Léa!
Então, esse mundo é ou não é uma caixinha de surpresas e um ovinho?! rs
Vc conhece minha mãe e de quebra meu brother Fernando. Parece que ele fez psicologia um tempo com vc.
Mundinho pequeno, não?!
Grande abraço ;)
Bentornata!
ResponderExcluirAi que delicia, não vou resistir a experimentar!
ResponderExcluirParabéns!
Bons cozinhados! *
Muito obrigada Rita!
ExcluirBjim