segunda-feira, 25 de julho de 2011

Sopa de batata e alho-poró

Essa sopa de batata e alho-porò é a minha preferida! Vale a pena experimentá-la, pois essa receita é muito especial!


SOPA DE BATATA E ALHO-PORÓ
Fonte: "Revolução na cozinha" - Jamie Oliver

Ingredientes para 6-8 pessoas:
2 cenouras
2 talos de aipo (salsão)
2 cebolas médias
400 gr de alho-poró
2 dentes de alho
óleo de oliva
400 g de batata
2 cubos de caldo de vegetais/verduras, de preferência orgânico
sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo:
Descasque e fatie grosseiramente as cenouras. Fatie o aipo. Descasque e pique grosseiramente as cebolas.  Retire as extremidades do alho-poró, corte-os em quatro pedaços, ao comprido, lave-os sob agua corrente e corte-os em fatias de 1 cm. Descasque e fatie os alhos.

Coloque uma panela grande em fogo médio/alto com 2 colheres (sopa) de óleo de oliva. Acrescente todos os seus ingredientes picados e fatiados e misture tudo com uma colher de pau. Refogue por cerca de 10 minutos com a panela semi tampada, ou até que as cenouras fiquem tenras, mas sem se despedaçarem, e a cebola esteja ligeiramente dourada.

Descasque as batatas e corte-as em cubos de 1 cm. Dissolva os cubos de caldo em 1,2 litro de agua fervente, misturando bem, depois adicione à panela juntamente com os vegetais. Acrescente as batatas. Mexa bem e deixe ferver. Baixe a chama e cozinhe em fogo brando por 10 minutos com a panela tampada. 

Retire a panela do fogo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Sirva assim ou bata em um liquidificador até que fique uniforme e divida-a pelos pratos.

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29 comentários:

  1. esta sopinha/creme é do agrado das minhas pequenas. bem saborosa

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  2. NA VERDADE NÃO MUITO DE SOPAS, MAS GOSTEI MUITO DO ASPECTO E COM UMA APRESENTAÇÃO LINDA.A
    ADOREI O PRATO.
    BOA SEMANA
    BJS

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  3. Leila,
    Uma sopinha muito gostosa e saudável amiga... Também gosto muito de sopas, a sua ficou com um aspecto delicioso : ) Amiga só vou de ferias para a semana em Agosto. O blog e' que esta de ferias pois estou organizado ; )

    Beijinhos

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  4. Humm acho que é a minha preferida tmb! Adorei!

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  5. E eu amo suas fotos!!
    Mas sopa também adoro :)
    Mesmo de Verão, gosto de sopinha nos dias mais frios.
    Essa têm super bom aspecto.
    Beijinhos,
    Rute

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  6. Leia, tb adoro sopa e o Jamie Oliver...rsrs
    Fiz essa semana passada! Muito boa ne!
    bjao

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  7. Léia querida

    Linda sopa, bela sugestão e excelente para nossas noites frias aqui no Brazuca...rsrs

    Como sempre, que foto linda!!!! Vou fazer.

    beijos e boa semana

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  8. As sopas são reconfortantes em dias frios. Não há algo que a substitua à altura e nem precisa de muitos ingredientes pra gente se deliciar.
    Boa semana, querida!

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  9. OI QUERIDA!!!!
    EU ADORO ALHO PORÓ, ESTA COMBINAÇÃO PARECE PERFEITA :)
    BEIJINHO

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  10. Olá!! Estava passeando por aí e vi seu blog!! Adorei!! Ainda mais por tanta criatividade vegetariana!!
    Ja virei seguidora!!
    Beijinhos e espero uma visita:
    sabordapaixao10.blogspot.com

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  11. OI Querida, não sou muito fã de alho poró, não...mas essa sua sopa está com ótimo aspecto...beijos,

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  12. As fotos são lindas. Como leva aipo o aroma deve ser fantástico.
    Bjs

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  13. Ficou uma maravilha esta sopinha, parece bem apetitosa! As sopinhas são sempre muito bem vindas cá em casa. Beijinhos

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  14. A combinação é perfeita.
    E a decoração do prato um charme!
    Bjs

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  15. Eu tb adoro sopas, e como de veräo ou Inverno, há um conforto num pratp de sopa que n consigo encontrar em nenhuma outra refeição. Não sou grande fan do J Oliver, mas esta versão de qs Vichyssoise, parece mesmo uma delicia!

    bjs e até breve.

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  16. Dear Leila,
    Que rica sopa você apresenta. Uma delícia muito boa. AMEI.
    beijinhos
    Atitude Zen

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  17. Querida, sabores deliciosos aqui. Amo sopa e alem de otimos ingredientes vc esta com uma apresentação absolutamente show. Linda foto, lindo tudo

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  18. Sempre com receitas maravilhosas...bjs

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  19. a Juh esta pedindo sopa de alho poro...coisas de minhas filhas, adoro isto, estou na contagem regressiva, bjs

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  20. Também adoro sopa, muito bom aspeto :)

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  21. sabe tao bem, hoje vai ser o meu jantar mesmo com calor weu gosto
    beijinhos

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  23. Ciao! dopo il contest sulla Fotografia eccone un altro altrettanto stimolante!! Bicchierini golosi da proporre??
    prova a legger, potrebbe sembrare complicato, ma basta seguire la gola ;) e farsi trasportare dalla fantasia che vendo non ti manca...

    http://archcook.blogspot.com/2011/07/vinci-un-coffee-design-kit-con-la.html

    a presto!!

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  24. Também gosto muito de sopa de alho-poró com batata, a versão com salsão nunca provei, deve ficar delicioso!
    beijos

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  25. Hummm... sopa de batata, adoro! Cheguei aqui pelo blog Trésors, da Rosane. Gostei do que vi (quem sabe aprendo um pouco...) e já fui ficando seguidora! Deixo o convite para conheceres meu blog, o Criações em família & cia.! Abs. Marion

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  26. Hummmm!!!!! Deve ser bom demais!!!! Se eu usar alho comum será que fica boa também?!?!?!?!

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  27. Taí uma receita que tem tudo a ver comigo! Simples, gostosa e tem todos os ingredientes que adoro!!! Bjs!

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