terça-feira, 2 de agosto de 2011

Sorvete de melão


O ano passado comprei a coleção de livros da Scuola di pasticceria do Corriere dela Sera. Depois disso posso dizer que a minha vida culinária mudou! A minha alegria era comprar o livro da semana, ler e olhar página por página, admirando e babando nas fotos. Já perdi a conta de quantas receitas fiz dessa coleção, mas ainda tenho centenas que quero fazer! Ui, será que conseguirei?!

Aqui na Itália o mês de julho é muito quente. Chego ao exagero de tomar sorvete três vezes ao dia (estou bem contrariada por isso - hehehe)! 
Aproveitei essa época de abundância dos melões cantalupo para fazer esse leve sorvete.


SORVETE DE MELÃO
Dificuldade: fácil

Ingredientes para 8 pessoas:
550 ml de leite integral (de preferência fresco)
160 gr de açúcar granulado
250 ml de creme de leite fresco
1/2 colher (chá) de mel
1 melão (meloa ou cantalupo)

Modo de preparo:
Faça iniciar fervura o leite e o creme de leite fresco, em fogo baixo. Tire do fogo e deixe amornar. Em uma vasilha coloque o açúcar e o mel, bata com um batedor de mão e  acrescente o leite em fio. Cozinhe a mistura em uma panelinha por 2 minutos, em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, sem deixar ferver. 

Descasque o melão, elimine as sementes e filamentos, tire 500 gr de polpa e bata no mixer ou liquidificador. Una o purê de melão ao creme base, misturando muito bem.

Transfira a mistura para a maquina de sorvete e deixe o tempo previsto do aparelho, cerca uns 30 minutos. Coloque o sorvete em um recipiente e leve-o ao freezer (congelador) até que esteja pronto para servir.

Outras deliciosas receitas de sorvetes:
Sorvete de banana
Sorvete de figo
Sorvete de rapadura
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

23 comentários:

  1. ESSE SORVETE FICOU LINDO.

    TAMBÉM GOSTEI DAS TAÇINHAS
    BJS

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  2. Parabéns pela apresentação deste gelado Leia.
    Está linda!!!

    Bjoka
    Rita

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  3. Ma che bella ricetta, grazie mille che hai partecipato; anche io ho l'enciclopedia della pasticceria e devo dire che è fatta davvero bene! ti aggiungo subito un besito!

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  4. Léia, oi!! Que sorvete maravilhoso!! E que produção impecável!! Eu adoro sorvete de melão e, é lógico!!, vou copiar rapinho!! Um beijo grande!!

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  5. delicioso este sorvete, já tenho água na boca :)
    bjs
    paula

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  6. Que lindo ficou o sorvete! Gosto muito desse melão, quando esquentar por aqui, farei com certeza!
    beijos

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  7. O sorvete ficou com uma cor linda, pena que não gosto de melão, ficou bem tentador!!! As tacinhas são giríssimas, adorei!
    Beijinhos

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  8. Aaaahn, menina!!! Sorvete de melão deve ser tudo de bom mesmo! Fresquinho e levinho!!!

    Já estou copiando esta receita para o meu verão!!!

    :-)

    Obrigadaaaaaaaa!!!

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  9. Humm!!
    É de dar água na boca...

    *Já te sigo, se te apetece a ver o meu blog ou até mesmo seguir vai ser uma honra. =)

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  10. Essa cozinheira já deixou de ser amadora faz tempo!!!!
    E as fotos seguem maravilhosas.
    Com o gripe que estou, só de ver um sorvete desses, é capaz de eu espirrar...rs!
    Bjs.

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  11. oi querida, quanto tempo não passo por aqui... saudades!!!! Como estão as coisas??? Estou sabendo q vc vem ao Brasil e bem pertinho da minha casa, a Bonfa me contou... quem sabe não encontro com vcs... beijos

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  12. Léia, que coisa mais chata ter que tomar sorvete três vezes ao dia... Hehe.
    Bela foto de um sorvete que parece ser deveras saboroso! Parabéns pela receita e pela fotografia!
    Aqui tem feito um friozinho, tempo propício para sopas e caldos.
    Beijos e bom verão.

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  13. Bom dia bela!

    Que foto mais linda!!! Boa sorte pra você no concurso.

    Sobre o alho foi o que pensei, vou procurar por ele pq realmente experimentar aquela receita.

    Um beijo

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  14. Oi querida!
    Tudo bem por aí?
    Nossa que lindo, a cor, a textura tudo parece perfeito e delicioso, adoro melão!!!
    Muito bom a gente comprar livros de culinária, né?!
    Mais uma vez: PA-RA-BÉNS :)
    Ando correndo por aqui, projetos novos no trabalho e pinturas por fazer, mas estou bem contente com tudo!
    BEIJINHO

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  15. Léia que delícia, adorei!!!

    Aproveito para te convidar à participar do sorteio lá no meu blog, o Gourmandisme: uma cesta de produtos Hershey's, para comemorar a nova parceria! beijos

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  16. Ah eu posso imaginar o sacrifício que é tomar sorvete três vezes ao dia...riso.
    Que delícia essa receita, bem fácil.
    bjs

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  17. Uma super delícia. Dever ser muito bom :)
    Beijinhos

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  18. buonissimo il gelato e bellissimo il tuo blog!

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  19. anche tu gelato!!!!!!mmmmmmmmmmmmm.......favoloso!!!!!!!!

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  20. Ai deve ser tão bom!
    Quem me dera!

    Esse melão que vc apresenta na foto, cá em Portugal chamamos meloa. Adoro gelado de meloa. Tem um aqui numa gelataria especialissimo! Gelados de fruta são especiais sempre.
    Beijinhos.
    Rute

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  21. Alguem ja fez esta receita? Nao fica amargo?

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