Bolo de figo

Hoje é aniversário da minha querida amiga Fabrícia (já falei dela, na minha viagem a Atlanta).

A Fá é uma irmã para mim e somos amigas há mais de 10 anos. É a única amiga que me liga toda semana e quando não o faz me manda e-mail! É minha confidente e penso que é a pessoa que mais me conhece nesse mundo, confio 100% nela. Incrível como sempre tem a palavra certa para me dizer, em todas as situações!

É uma das pessoas que mais torcem pelo meu sucesso e me incentiva em tudo, principalmente no que está relacionado a cozinha e ao meu blog. Graças aos seus conselhos fiz a minha página facebook. 

Minha querida, obrigada pela amizade sincera, por estar sempre presente em minha vida e por torcer tanto por mim! 

Feliz aniversário e que Deus te cubra de muitas bênçãos para que continue forte nos teus ideais e consiga realizar todos os teus lindos sonhos!

Te amo muito.

(Versione italiana)

TORTA INVERTIDA DE FIGOS E CANELA

Fonte: A tutta cucina

Ingredientes:

250 gr de farinha de trigo (cerca 2 1/2 xícaras "generosas", das de chá)

8 gr de fermento em pó (cerca 1 colher rasa, das de sopa)

1 colher (chá) de canela em pó

1/2 colher (chá) de noz moscada em pó

1 pitada de sal

120 gr de manteiga (cerca 3/4 xícara, das de chá)

+ 30 gr de manteiga (cerca 1 colher, das de sopa)

200 gr de açúcar (cerca 1 xícara, das de chá) 

2 ovos 

180 ml de leite - usei de soja (cerca 1 xícara, das de chá)

2 colheres (sopa) de açúcar demerara ou outro escuro

1 colher (sopa) de limoncello (usei rum)

14 figos (usei do roxo)

Modo de fazer:

Em uma vasilha coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento, o sal, a canela, a noz-moscada, misture bem e reserve.

Com um batedor (de mão ou elétrico) misture 120 gr da manteiga em temperatura ambiente com os 200 gr de açúcar até ficar com um aspecto fofo. Acrescente um ovo de cada vez e a mistura de farinha, alternando com o leite.

Cubra uma fôrma de 28 cm de diâmetro com papel-manteiga (antes de colocar o papel-manteiga, passe manteiga na fôrma para o papel poder grudar), no fundo coloque a manteiga restante distribuindo bem, polvilhe o açúcar demerara e banhe com o limoncello. Coloque os figos cortados ao meio (com a casca e sem o cabinho) harmonicamente, com o corte para baixo. Por cima coloque o composto, livele bem e com cuidado. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca 50 minutos ou até que enfiando um palitinho ele saia limpo (o meu ficou pronto em 45 minutos).

Deixe amornar, então gire a torta em um prato, mas tome cuidado pois o caramelo pode vazar e te queimar! Tire o papel-manteiga e deixe esfriar completamente antes de servir.


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Sorvete de figo
Crostata de geleia de figo com amêndoas 
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