domingo, 18 de setembro de 2011

Muffin vegan de chocolate

Hoje é aniversário da minha querida amiga Glorinha, do blog Café com bolo e Glorinha e faço esse post especialmente para ela! A conheci pessoalmente, nessas férias ao Rio de Janeiro, e o nosso encontro foi muito lindo, pois ela já era minha irmã del cuoreChoramos de emoção e não conseguia parar de abraçá-la! A sensação é que simplesmente nos reencontramos, pena que o tempo foi pouco - snif, snif...
Glorinha é muito especial para mim e aprendi a amá-la e admirá-la pela pessoa boa, honesta, carinhosa, mãezona e inteligente que ela é! Tenho aprendido muito com essa amiga querida.


Graças a esse encontro também conheci a querida amiga Beth, do blog Mãe Gaia, uma pessoa linda e generosa!
Quando nos despedimos, fiquei com um nó na garganta, pois queria ficar mais tempo com elas. Mas na minha mente ficaram gravados os olhos iluminados e o perfume da Glorinha!
Como festa sem bolo não é festa, ofereço esse delicioso bolinho para a aniversariante querida e para todos vocês que quiserem participar!

Esse bolinho vegan é idêntico ao "normal", pois é super fofo e saboroso. Entrou para a minha listinha de muffins para fazer sempre!

MUFFIN VEGAN DE BANANA E CHOCOLATE

Ingredientes:

1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de banana madura (cerca de 1)
1/3 xícara de óleo de canola (usei de girassol)
1 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 de xícara de açúcar (usei demerara)
1 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de cacau em pó
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de canela

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Em uma tigela pequena, amasse a banana com um garfo. Misture o leite de coco, açúcar, óleo e extrato de baunilha até incorporar, junte a banana amassada e misture um pouco mais. Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento, a canela e o sal. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura de banana. Mexa até ficar liso (não mexa demais).

Despeje nas forminhas, preenchendo cada uma com 2 ou 3 colheres de sopa de massa. Asse 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

Obs.: a latinha da foto é aquela que comprei em Paris na La Cure Gourmande!

26 comentários:

  1. Linda amizade de vcs,a Glorinha é uma pessoa autêntica e versátil eu adoro ir ler lá no café com bolo tem sempre um bom papo que nos prende até a última palavra,já li na esquina do tempo e adorei agora quem lê é minha filha que está gostando tbm!
    Aproveito para deixar um beijo para a aniversariante e dizer que vcs são muito especiais!
    vou levar a receita dos bolinhos fofos!
    PARABÉNS PELO POST TÁ LINDO!
    ABRAÇO

    ResponderExcluir
  2. Léia,
    É uma combinação deliciosa o chocolate com a banana, as fotos estão lindas.
    Beijo.
    Vânia

    ResponderExcluir
  3. Lindas fotos desse encontro e amizade e ótima receita!

    Parabéns à Glorinha, beijos às duas( às 3, pois pra Beth também!rsrs) chica

    ResponderExcluir
  4. PARABÉNS Á ANIVERSARIANTE E Á VOSSA AMIZADE.
    ADOREI OS MUFFINS...UM,A DELICIA.
    BOM DOMINGO
    BJS

    ResponderExcluir
  5. Foi lindo mesmo nosso encontro e eu vi a emoção que tiveram neste dia, acho que realmente a internet é mágica e possibilita grandes encontros de almas.
    Parabéns à Glorinha neste dia!
    um super beijo carioca

    ResponderExcluir
  6. Amore, vc é especial, por isso ti voglio tanto bene! Que surpresa linda fez pra mim...nosso encontro foi mesmo mágico, pena que passou tão depressa, mas confio que, em breve nos veremos novamente, desta vez, aí...Obrigada querida, sinto imenso carinho por vc...será que já nos conhecíamos em outras vidas? Vc, com certeza dirá que sim...prefiro crer que a Vida às vezes nos dá esses presentes maravilhosos para que possamos ter algumas alegrias. Eu sou imensamente grata à Vida por ter vc como uma das minhas maiores e melhores amigas! Gracie tanto! Bacci!

    ResponderExcluir
  7. Este comentário foi removido por um administrador do blog.

    ResponderExcluir
  8. A Glorinha é um doce,rsrsrs.

    Beijo.

    ResponderExcluir
  9. Muffin de chocolate é uma dupla vencedora. mas ganharam mais pontos na latinha!
    Bom domingo,

    ResponderExcluir
  10. Parabéns à Glorinha que tem um carisma ao escrever, que nos cativa e faz voltar sempre ao seu delicioso blog...assim como esses lindos muffins, que feitos com carinho por vc devem ser ainda mais especiais!!
    Bjs...

    ResponderExcluir
  11. OI AMIGA QUERIDA!!!!!
    QUE LINDO POST. QUE BOM PODER CONCRETIZAR AMIZADES! LINDAS FOTOS.
    E ESTELES BOLINHOS... PERFEITOS!
    TE ADORO QUERIDA!
    BEIJINHO E UMA LINDA SEMANA!!!!

    ResponderExcluir
  12. Que lindas!!
    Léia, você sempre passa para mim o sentido de delicadeza e um carinho muito grande pelas coisas que conquistam o seu coração. A Glorinha merece todo esse carinho!! Bela homenagem! Beijus,

    ResponderExcluir
  13. minha filha, que carinho lindo vc fez para a nossa Glorinha, ela realmente é especial. bj enorme.

    ResponderExcluir
  14. Tudo lindo por aqui minha flor!

    A foto de voces, o bolinho na latinha, e seu carinho e amizade que não tem preço!

    Boa noite,
    Um abraço!

    ResponderExcluir
  15. Estas amizades são algo inesperado mas que valem bem a pena.
    E essa sua oferta ficou linda, e certamente uma delicia.

    ResponderExcluir
  16. Conheci seu blog ontem e já estou "viciada"! Adoro cozinhar tb, porém sou uma aprendiz...
    Qualquer dia quero fazer esta receita!
    Parabéns!

    ResponderExcluir
  17. Leia, que delícia de muffin e esses encontros com amigas!!!!! Ai, foi uma pena mesmo a gente não ter se visto no Rio... mas o encontro em Goiânia foi tudo de bom!!!!!!! Um beijo enorme!

    ResponderExcluir
  18. Amizades assim devem ser mantidas, andei afastada do blog nestes últimos meses, agora vamos ver se consigo mante-lo actualizado, adorei a oferta que preparaste para oferecer á tua amiga, bjs.

    ResponderExcluir
  19. Este comentário foi removido por um administrador do blog.

    ResponderExcluir
  20. Estas amizades fazem bem ao coração...não tem preço... belíssima postagem...amei bjs

    ResponderExcluir
  21. Os muffins ficaram com uma cara ótima! essa latinha é a maior graça!! Beijo, Léia!

    ResponderExcluir
  22. Este comentário foi removido por um administrador do blog.

    ResponderExcluir
  23. Leia,
    Desculpe a demora.....
    nao resisiti, e vim conferir a receita do meu cantinho empoeirado..rs..rs...
    Amiga, de la para ca, muitas coisas aconteceram, e hoje estou no Japao.
    Vim visitar os meus pais, mas vou ficar um pouco mais.
    Vou trabalhar, para trazer os meus filhos para passearem pelo Japao.
    Por enquanto, nao tenho animo para entrar na cozinha, pois a saudade dos meus pequenos é enorme.
    Tenho saido bastante, para distrair, e nao deixar que a tristeza domine de vez o meu coracao...logo logo, eles estarao aqui, pertinho de mim.
    obrigada pelo carinho de sempre.
    Voce é uma pessoa linda e iluminada!!!!!
    beijos
    Fabiana

    ResponderExcluir
  24. uma sugestao muito boa-. esta anotada
    beijinhos

    ResponderExcluir
  25. Eu fiz......são deliciosos! Doce na medida. Aroma fantástico!
    Difícil comer um só. Vou congelar tudo para não sair da linha.

    ResponderExcluir

Comentários, dúvidas e críticas são muito bem vindos, embora os de conteúdo ofensivos e inapropriados não serão publicados!
Obrigada:-)