segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Macarrão ao limão e favas


A primeira vez que comi favas foi aqui na Itália e gostei muito! Essa receita é rápida, leve e saborosa. Muitas vezes um prato simples é aquele mais gostoso!

MACARRÃO AO LIMÃO SICILIANO E FAVAS
Fonte: Revista Cucina moderna - abril 2009
Dificuldade: fácil
Preparação: 15 minutos
Cozimento: 25 minutos

Ingredientes para 4 pessoas:
500 gr de macarrão parafuso (ou outro tipo de sua preferência)
2 abobrinhas
1 cebola pequena
300 gr de favas (debulhadas)
200 ml de creme de leite fresco
1 limão siciliano
2 colheres (sopa) de vinho branco
40 gr de queijo parmesão ralado
30 gr de manteiga
sal e pimenta do reino

Modo de preparo:
Lave as abobrinhas, retire as pontas. Corte primeiro em fatias no sentido do comprimento, depois corte em listas e em seguida em dadinhos.

Descasque a cebola, corte em fatias finas. Em uma panela, leve a cebola ao fogo com a manteiga e quando estiver transparente acrescente as abobrinhas e as favas. Tempere com sal, mexa bem, acrescente um concha de água quente e cozinhe por 5 minutos.

Em uma panela misture o vinho com o suco e a casca ralada fininho do limão, o creme de leite e o queijo parmesão. Acrescente a pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por 7-8 minutos. Coloque sal e desligue o fogo.

Cozinhe o macarrão em bastante água salgada até ficar al dente. Escorra a água e coloque imediatamente na panela com as verduras, misture bem para evitar que se colem e acrescente o molho de limão.

16 comentários:

  1. Também foi lá que comi as favas.Achava estranho, depois gostei, ótima receita!beijos,chica e bom retorno às atividades!

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  2. minha filha, que sua retomada de rotina seja tranquila.
    linda massa. bj enorme!

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  3. Querida Léia!
    Esta receita está com uma cara ótima e deve ser uma delícia como tudo o que fazes.
    Eu adorei conhecê-la pessoalmente e ao seu amado marido, os dois são pessoas amáveis e extremamente cativantes, não os esquecerei jamais.
    Espero que voltes sempre à terrinha e sempre que possível, dê uma passadinha aqui pelo Rio.
    Agora, quem sabe, somos nós que iremos um dia até esta terra onde tenho meus ancestrais.
    um super beijo carioca aos dois.

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  4. Leila,
    Bem vinda de volta... Que bela receita de massa, esta com um aspecto maravilhoso : ) Amiga desejo que os estudos sejam muito produtivos, e aqui ficamos a espera das tuas deliciosas receitas. Estou ansiosa para ver as novidades ; ) Eu também vou andar pouco tempo no blog, por causa do meu emprego. Mas e' a vida.

    Beijinhos faternos!

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  5. Olá Léia
    Bem vinda de volta...espero que as férias tenham sido boassss. Já tinha saudades das receitas desta cozinha ;)
    Um beijinho

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  6. Uma pasta simples mas concerteza deliciosa!

    Bjoka
    Rita

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  7. Que coisa mais linda, Leia! Amei seu jarro e a receita!!!!! Suas fotos são super profissionais e eu adoraria ter provado um prato feito por vc aqui no Brasil! Quem sabe no ano que vem???? Eu e Marcelo amamos conhecer vocês e adoraríamos ter podido estar novamente juntos no Rio! Pena que imprevistos aconteceram, mas gostei de saber que passearam bastante e conheceram o melhor do Rio! Ah, aquele celular era o do Mracelo, mas ele nem se tocou de que era vc que estava ligando!!!!!! O outro número é que é o meu, rsrsrsrs! Um beijo enorme e seja muito bem-vinda de volta!!!!! Com certteza seus leitores estão cheios de saudades!

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  8. Que bom vê-la de volta, Léia.
    E logo trazendo uma delícia.
    Seja bem vinda e tenha um bom retorno.
    Bj ,
    Lylia

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  9. Oi Léia, OBRIGADA POR SUA VISITA NO BLOG.

    Ainda não fiz a torta, falta de tempo , são 6 dias trabalhando direto, mas ... farei esta semana!!!

    Como sou corajosa, vou até fotografar e colocar no blog, rsrsrs


    Beijos ÓTIMA SEMANA


    Audeni

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  10. Estava sentindo tua falta...bom retorno...bjs

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  11. Foto muito linda, e massa super gostosa!

    Faço votos que tenhas chegado bem, e qua tudo esteja em ordem

    Grande abraço,
    Renata

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  12. Muito linda a foto! Nunca comi favas, até fiquei curiosa para provar.

    Bem-vinda de volta! E sucesso nos estudos!
    beijos

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  13. Léia querida, vc deixou dois comentarios no post do sorteio, acho que um deles vc se enganou. Era no blog da Bela, olha abaixo

    bj


    Cucchiaio pieno disse...
    Quero muito ganhar!
    Ja' sigo o teu trabalho e da Susi também!
    Léia Silva
    cucchiaiopieno@gmail.com
    Bjim
    Léia

    11 d

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  14. Léia, ontem mesmo estava lendo um livro do Gordon Ramsay onde ele fala o quanto gosta de favas. São seus legumes favoritos na primavera! Daí hj venho aqui e vejo seu post. Vou tratar de comprar umas favas pra mim... rsrs beijos e bem-vinda de volta!

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  15. Léia, voce tem razao, para ser valido tem que comentar nos dois blogs. Acontece que vc comentou 2 vezes no meu blog, foi um seguido do outro, entendeu? rs.
    bj

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