Sorvete de banana

Hoje entro de férias, mas deixo essa gostosa receita de sorvete de banana, espero que gostem!

(Versione italiana)

SORVETE DE BANANA

Livro: Dolci della tradizione - Scuola di pasticceria, Corriere della sera 

Dificuldade: fácil

Ingredientes para 8 pessoas:

600 ml de leite inteiro

160 gr de açúcar granulado

200 ml de creme de leite fresco

1 colher (chá) de mel

4 bananas nanica maduras

1 limão

Modo de preparo:

Faça iniciar fervura o leite e o creme de leite fresco, em fogo baixo. Tire do fogo e deixe amornar. Em uma vasilha coloque o açúcar e o mel, bata com um batedor de mão e  acrescente o leite em fio. Cozinhe a mistura em uma panelinha, em fogo baixo, mexendo sempre com o batedor de mão, sem deixar ferver. Coloque o creme obtido em uma vasilha e deixe esfriar mexendo por uns 10 minutos.

Descasque as bananas, corte-as em rodelas e misture no suco do limão, para que não escureçam. Amasse com um garfo, passe por uma peneira fina de plástico e recolha em uma tigela. Una a banana ao creme base, misture com o batedor e deixe esfriar.

Transfira a mistura para a máquina de sorvete e deixe o tempo previsto do aparelho, cerca uns 30 minutos. Coloque o sorvete em um recipiente e leve-o ao freezer (congelador) até que esteja pronto para servir.

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