Pudim de queijo

Fiz esse pudim salgado de queijo dezenas de vezes e é sempre o maior sucesso! Geralmente sirvo acompanhado da minha deliciosa salada tropical.

(Versione italiana)

Bolo salgado com mostarda

Vocês já devem ter observado que adoro bolos salgados, né?! Já fiz com:

* gorgonzola, pêra e nozes;

* pesto e pinoli;

* abóbora;

* fava e pecorino;

* gorgonzola, radicchio, pinoli e uva passa;

* queijo feta, azeitona e ervas.

Todos são deliciosos e esse com mostarda não poderia ser diferente, pois a mostarda em grãos inteiros tem um sabor especial!

(Versione italiana)

Receitas de natal

Selecionei algumas receitas que garantirão o sucesso na festa natalina, espero que gostem!

Desejo a todos vocês um Santo Natal, cheio de muita paz e harmonia!

Agradeço a todos os amigos de blog, aos meus leitores e todos aqueles que seguiram o meu trabalho nesse ano, aqui no blog e na minha página facebook! Sem vocês nada disso teria sentido:)

Ho selezionato alcune ricette che garantiranno il successo nella festa di Natale, spero che vi piacciano!

Auguro a tutti voi un Natale benedetto, pieno di molta pace e armonia!

Ringrazio tutti gli amici di blog, i miei lettori e tutti quelli che hanno seguito il mio lavoro in quest'anno, qui nel blog e sulla mia pagina facebook! Senza di voi tutto questo non avrebbe senso:)

Cestinho de queijo brie e maçã

Biscoito ao queijo parmesão e sementes de papoula

Cogumelos de ovos recheados

Cheesecake salgado natalino

Arroz pilaf com uva passa e especiarias

Arroz basmati com verduras e abacaxi

Lasanha com aspargos e queijo burrata

Lasanha com verduras grelhadas

Lasanha de beringela, tomate e queijo de cabra

Salada de morangos, aspargos e abacate

Biscoito de natal com pistache

Biscoitos natalinos

Bolo de natal com frutas

Kokosbollar (docinho de aveia, café e coco)

Panetone mini

Torta de Panetone

Vol-au-vent ao kiwi com calda de chocolate

Muffins de framboesa e água de rosas

Trufas de chocolate

Bolo natalino

Bjim com muito karim

Bacini con affetto

Bolo natalino

Fiz esse bolo natalino para um jantar na casa da minha sogra e foi sucesso absoluto!
É um bolo muito intenso, rico e pelo teor alcoólico, diria que é um bolo para adultos:D

Essa receita inglesa deve ser feita com antecedência, pois é preciso pincelar por 3-4 dias com uísque.

Um excelente resultado que me surpreendeu pelo aroma e sabor!

(Versione italiana)

Trufas de chocolate

Uma ideia deliciosa e muito fácil de fazer, para enriquecer a tua mesa de Natal ou para presentear, são essas trufas de chocolate! Nham, nham, nham...

(Versione italiana)

Muffins de framboesa e água de rosas

Se nesse natal você quer fazer uma deliciosa receita para presentear ou quer impressionar quem você ama, sugiro que faça esses maravilhosos e perfumados muffins de framboesa e água de rosas!

É uma receita romântica e delicada. Por mim, comeria esses bolinhos todos os dias, pois são singulares!

(Versione italiana)

Sálvia frita

Há alguns anos ganhei um vaso de sálvia com folhas gigantes. A minha planta cresceu muitíssimo e não sabia o que fazer com tantas folhas!

Procurei algumas receitas e quando vi essa de sálvia frita não tive dúvidas! Em quase 5 anos de casamento, foi a segunda vez que cozinhei fritura aqui em casa, mas devo dizer que valeu a pena, pois é uma delícia e um aperitivo perfeito!

(Versione italiana)

Bolo de fubá cremoso

Muitos meses atrás vi essa receita de bolo de fubá cremoso no excelente blog Cozinha da Iliane da querida Iliane e guardei na minha pastinha de "receita para fazer com urgência"!

Esse bolo é delicioso e pelas fotografias vocês podem ver como ele fica cremoso - nham, nham, nham... Vale a pena experimentar!

(Versione italiana)

Bolo de queijo, azeitona e ervas

Esse é o melhor bolo salgado que já fiz! Excelente como prato único, servido apenas com uma saladinha. Gostei muito do sabor do queijo grego feta, vale a pena experimentar!

(Versione italiana)

Bolo de iogurte, nozes e mirtilos

O que dizer dos quatro aninhos de blog? Bom, é certamente uma das maiores alegrias que tenho, meu grande hobby e através dele fiz amizades singulares que me enriqueceram muito! Algumas dessas pessoas passaram a fazer parte da minha família e agradeço muito a Deus pelas belas oportunidades que me deu.

E para celebrar também as belas amizades que o blog me proporcionou, fiz uma receita de uma amiga muito querida! Fiz o Bolo de iogurte, nozes e mirtilo da Cady, autora do lindo e rico blog "Na cozinha da Cady"!

Muito obrigada primeiramente a Michele, meu maior incentivador, fã, "cobaia" e também corretor das minhas traduções em italiano! Obrigada a todos os amigos de blog, meus familiares, amigos, seguidores do blog, seguidores da minha página facebook e aos meus leitores em geral pelo carinho de sempre!

(Versione italiana)

Barras de cereais

Essa receita de barrinha de cereal é deliciosa e muito fácil de fazer!
Embora tamanha simplicidade o sabor é incrível, pois o xarope de bordo dá um toque muito especial!

(Versione italiana)

Macarrão ao molho de espinafre

Quando vi essa receita de macarrão com molho de espinafre no blog do querido e  talentoso Marbene, não resisti! É uma das melhores massas que já comi e o Michele também amou, pois pediu para  refazer a receita em breve:-)

O pãozinho que vocês veem na foto foi usado para "limpar" o molho que sobrou no prato (mania de italianos - hehehe)!

(Versione italiana)

Enroladinho de salsicha vegetariana

Encontrei essa excelente receita de enroladinho de salsicha no blog Na biroskinha, da querida e doce amiga Rachel e fiz uma versão vegetariana usando salsicha a base de tofu. O sabor é delicioso!

Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjão.

(Versione italiana)

Festa brasileira

Dia 12 de outubro foi aniversário do Michele e fiz uma festinha brasileira, apenas para alguns amigos mais próximos! Onde moro quase não tem loja com artigos para festas e as poucas que encontrei tem pouquíssimos produtos. O jeito foi usar a imaginação!

Fiz a decoração em verde e amarelo, cozinhei algumas receitinhas brasileiras e até "rolou" um sambinha e MPB :-)

Preparação da festa - detalhe dos pompons feitos por mim!

A italianada amou a caipirinha, para a MIIIIIIIIIIINHA ALEGRIA - hehehehe!

Procurei cozinhar receitas que mais aproximaram-se aos pratos brasileiros, mas tive que adequar-me aos ingredientes que encontrados aqui! Fiz:

• arroz com castanha-do pará e damasco,
• arroz pilaf com amêndoas, uvas passas e especiarias,
• quibe com soja, queijo e castanha de caju,
• torta de palmito e alho-poró (fiz mini tortas),
• sanduíche de abacaxi e queijo,
• berinjela grelhada com tofu, fricassê vegetariano,
• patê de tomate seco,
• patê assado de cebola que servi com pão de queijo e ervas e com pão de queijo de polvilho azedo (foto e receita abaixo),
• mousse de limão (decorei com groselhas frescas),
• brigadeiro gourmet no copinho,
• muffin vegan de banana e chocolate,
• caipirinha e
• batida de coco.

A minha querida amiga/irmã Ana Paula me ajudou a preparar as comidinhas (ainda estou ajoelhada agradecendo a sua ajuda preciosa)! Ela também fez pasteis sabor pizza, pasteis com cogumelos, bolinhas de queijo e risoles de milho (o meu salgadinho preferido - nham, nham...).

Comprei apenas pizza branca para servir com o patê de tomate seco, laranja cristalizada coberta de chocolate amargo, noz macadâmia coberta de chocolate amargo, caramelo coberto com chocolate ao leite, guaraná antártica e outras bebidas.

Mais fotos da preparação, decoração e da festa na minha página do facebook!

Receita do dia:

PÃO DE QUEIJO DE POLVILHO AZEDO

Fonte: Cozinha regional brasileira - Minas Gerais - Abril coleções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 kg de polvilho azedo

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de óleo

1/2 colher (chá) de sal

5 ovos

1 xícara (chá) de leite frio

300 gr de queijo minas meia cura ralado grosso (usei queijo rigatino)

Modo de preparo:

Coloque o polvilho em uma bacia ou vasilha grande. Em uma panela, junte a água  o óleo e o sal e aqueça até iniciar a fervura. Desligue o fogo e adicione essa mistura aos poucos sobre o polvilho para escaldá lo, mexendo levemente. Esfarinhe a massa com um garfo. Quando esfriar, esfregue a massa entre as mãos  Não deixe encaroçar. Acrescente os ovos e sove sem parar. Adicione à massa leite frio aos poucos e continue sovando. Se a massa estiver seca, coloque um pouco mais de leite. Por último  adicione o queijo e misture suavemente, usando a ponta dos dedos, sem sovar.

Unte as mãos com óleo (não untei, pois a massa não ficou grudenta) e faça bolinhas com a massa, do tamanho que preferir. Leve ao fogo preaquecido a 180 °C até que fiquem sequinhos e dourados.

Obs.: esse pão de queijo fica sequinho, parecendo os comprados em padarias no Brasil - adoro!

Outras deliciosas receitas de pão de queijo:

* Pão de queijo com creme de leite

* Pão de queijo de frigideira

* Pão de queijo de liquidificador

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

Bolo de morango e chocolate

Como disse no post anterior, no dia 12 de outubro foi aniversário do Michele!

Por motivo de trabalho, faremos a sua festa somente no próximo sábado. Em todo caso, fiz um delicioso Bolo de morango e ganache de chocolate para comemorar esse dia especial!

Fiz o pão de-ló do Bolo de morango e chantilly, com a ganache do Bolo fudge de chocolate e acrescentei morangos - nham, nham...

(Versione italiana)

Aniversário do Michele

Hoje o Michele faz aniversário e como comemoraremos somente no dia 20, fiz o seu café da manhã preferido com Pancakes, acompanhados por xarope de bordo (maple) e mirtilos! 

Como, para mim, aniversário sem bolo não é aniversário, preparei um delicioso Bolo de morango e ganache de chocolate (mostrarei fotos e receita no próximo post)!

Amore mio, te desejo todas as maravilhas que Deus possa te conceder, pois você é uma das melhores pessoas que conheço, sempre generoso, amável e capaz até de adivinhar os meus pensamentos!  Ao teu lado, através dos teus exemplos, tornei-me uma pessoa muito melhor! Obrigada por tudo.

Te amo infinitamente!

Tanti baci della tua Pepita:-)

Geleia de uva preta

Semana passada fui colher uva com minha linda e querida amiga Naida e foi uma experiência belíssima!

O contato com a natureza e a presença alegre da minha amiga renovou as minhas energias!

Colhemos uvas preta, chamadas Montepulciano, que são próprias para fazer vinho e geleias e comi várias, pois eram muito doces e não tem preço comê-las apenas colhidas:-)

Fiz uma deliciosa geleia com uvas apenas colhidas! A quantidade de açúcar utilizada é pouca, o que torna a receita ainda mais saudável! É simplesmente deliciosa e vale experimentar!

(Versione italiana)

Pão de queijo

Adoro pão de queijo e quando vi essa receita no blog Eternos prazeres, da minha linda e querida amiga Renata, não resisti!

Achei muito fácil de fazer e acreditem...  foi a primeira vez que fiz pão de queijo - ui!!!

Quando morava no Brasil não cozinhava e aqui na Itália é muito difícil encontrar polvilho. Compro sempre que vou a Roma e recentemente comprei pela internet (ideia da minha amiga Didinha)!

Servi com o patê de cebola assado e o sucesso foi absoluto - nham, nham, nham...

(Versione italiana)

Muffins com cranberries

Hoje é o aniversário da minha amiga Fabrícia. Na verdade ela é uma irmã para mim! Parece que ela adivinha os meus pensamentos ou que Deus a inspira para dizer-me sempre o que eu preciso ouvir. Nos momentos difíceis ela me apoia sempre e nos momentos de alegria ela colori ainda mais os meus dias. Estamos tão longe fisicamente (eu moro na Itália e ela nos EUA), mas os nossos corações estão mais perto do que nunca!

Fiz essa receita da Nigella Lawson de muffins com cranberries para festejar e adoçar o seu dia e desejo que para ela seja um ano muito especial, cheio de todas as belezas que a vida pode oferecer. Amiga, te amo muito.

(Versione italiana)

Patê de cebola assado

Esse patê assado de cebola virou mania aqui em casa. É simplesmente delicioso e muito fácil de fazer!

Gosto no pão de queijo ou na bruschetta, na verdade vai bem com tudo, pois misturei até no macarrão - hehehe!

Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Beijão.

(Versione italiana)

Pão com gorgonzola e nozes

Acho a combinação gorgonzola e nozes perfeita e quando vi essa receita, sabia que iria amar o sabor. É o melhor pão que já comi, realmente perfeito para o meu paladar! É tão bom que comi alguns puro, embora também comi com o delicioso Hambúrguer de berinjela. Congelei alguns, mas descongelei no dia seguinte, pois comi no café da manhã, almoço, merenda e jantar - hehehe! Daí vocês imaginem o quanto gostei!

(Versione italiana)

Bolo de morango e chantilly

Fiz um almoço no mês de maio para a minha amiga e irmã do coração Ana Paula (Didinha). Fiz especialmente para ela um Bolo de morango e chantilly!

Nunca fui boa para confeitar bolo e como tive dificuldade para "alisar" a lateral dele, peguei amêndoas em lascas, tostei levemente em uma panelinha antiaderente e coloquei uma por uma na lateral dele. Achei que ficou um acabamento bonito e saboroso! O pão-de-ló é uma receita da Donna Hay, que umideci com leite de amêndoa (da próxima vez vou molhar mais), recheei e cobri com morango e chantilly.

(Versione italiana)

Ovo de codorna com molho rosé

Fiquei muito surpresa em encontrar ovos de codorna por aqui, pois nesses quase 5 anos que moro na Itália nunca tinha visto! Servi com molho rosé e ficaram deliciosos. Comemos todos de uma só vez!

(Versione italiana)

Bolo de ricota, limão e amêndoa

Quando vim morar aqui na Itália fiz um bolo de ricota com uvas passa e frutas cristalizadas que virou sucesso entre meus amigos e familiares! Inclusive quando a minha linda amiga Renata (do blog Eternos prazeres) veio me visitar também fiz para ela. 

Visitando o blog Ananás e Hortelã, da querida e talentosa Ginja, vi essa outra receita de bolo com ricota e por já ter tido uma ótima experiencia anterior com esse queijo quis experimentar! Devo dizer que o azedinho do limão fez a diferença nessa receita deliciosa. Servi com morangos frescos e também com a geleia de morangos e vinagre balsâmico - hummm...

(Versione italiana)

Pudim salgado de abóbora

Comprei uma abóbora pensando em fazer uma receita de pudim salgado fácil e muito saboroso. Infelizmente quando parti a abóbora ela era muito clara, então aconselho a comprarem uma já partida, de cor alaranjada, pois certamente dará um aspecto muito mais bonito ao prato!

(Versione italiana)

Hambúrguer de berinjela

Desde que conheci o blog As coisas da mãe Sofia, da talentosa Sofia Arcângelo, que apaixonei-me pelas suas receitas maravilhosas. O amor a primeira vista se deu com esse delicioso hambúrguer vegetariano de berinjela. Seu blog não poderia ter outro nome, pois suas comidas são verdadeiros comfort food! Garanto que vocês também irão adorar!

(Versione italiana)