segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

Bolo salgado com gorgonzola, pera e nozes

Espero que todos tenham tido excelentes dias de festas e descanso! Graças a Deus passamos bem e agora retorno para a minha rotina de estudo, pois em dezembro praticamente não peguei em um livro!
Vi que nos últimos meses o número de receitas doces foi o dobro daquelas salgadas, por esse motivo retorno às atividades do blog com um delicioso bolo salgado, espero que gostem!


BOLO SALGADO AO GORGONZOLA, PERA E NOZES
Fonte: "Cakes dolci e salati", Ilona Chovancova - Guido Tommasi Editore

Ingredientes:
180 gr de farinha de trigo
3 ovos
100 ml semi-desnatado
100 ml de azeite de oliva
100 gr de queijo Gruyère ralado
150 gr de queijo gorgonzola (ou roquefort)
1 pera
50 gr de nozes
15 gr ou 1 colher (sopa) de fermento em pó
sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 °C. 
Esmigalhar o gorgonzola. Corte a pera em cubos.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (forma para plumcake).
Em uma tigela, bata levemente, com um batedor de arame, os ovos,o azeite de oliva e o leite. Adicione a farinha de trigo peneirada, o queijo gruyère, o queijo gorgonzola, a pera e as nozes picadas. Adicione o sal, pimenta-do-reino e misture bem. Misture delicadamente o fermento peneirado.
Despeje a mistura na forma, previamente preparada, e leve ao forno imediatamente. Cozinhe por 50 minutos. Deixe esfriar o bolo antes de desenformá-lo.

Outra deliciosa receita de bolo salgado:
Bolo salgado de fava e pecorino
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

40 comentários:

  1. Léia querida,
    Que bom te-la de volta entre nós e com uma deliciosa receita.
    Que 2012 seja um ano muito feliz para todos nós.
    Bj,
    Lylia

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  2. Buon Giorno Bella!

    Tudo bem?

    Aqui tudo bem, contando os dias pra chegada da Bárbara...já tô ficando louca de saudade, mas agora tá perto...rsss

    Mais uma das suas delícias né? pera e gorgonzola, minha combinação preferida!Ficou divino!

    Um grande abraço pra todos vocês, espero que seu início de ano seja maravilhoso e que 2012 só te traga felicidade,

    Renata

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  3. Veramente delizioso, che ha chiesto per entrambi.
    Complimenti per tutti i doni preziosi meritato

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  4. ESSA COMBINAÇÃO DE PERA COM GORGONZOLA DÁ CERTO E É MARAVILHOSA! LINDA RECEITA E BOM TE VER! BEIJOS,TUDO DE BOM NESSE ANO E SEMPRE!CHICA

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  5. BOM DEMAIS COMEÇAR A SEMANA COM UM BOLO RICO E DELICIOSO, FICOU LINDO!

    BOM RETORNO, BJS...♥!

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  6. Querida Léia, que delicia de receita. Adoro receitas agridoces e em pães ficam geralmente ótimas, e gorgonzola com pêras e nozes é uma combinação perfeita. Belo bolo. E delicioso certamente.Parabéns pelos presentes, super delicados. Bjos uma ótima semana

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  7. Léia este bolo deve ser bem especial, pois salgado com frutos secos (nozes) so pode ser mesmo uma delicia, gostei muito!

    beijinhos

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  8. Léia,
    Feliz 2012, repleto de conquistas e alegrias.
    O bolo é uma associação de ingredientes que adoro, a junção da pera deve ter deixado-o úmido, ótima receita.
    Boa semana,
    Vânia

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  9. Leia um Feliz 2012.
    Esse bolo deve ser delicioso.
    Bjs

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  10. Que rico esse bolo!


    www.feijaonoprato.com

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  11. Léia, que delicia de bolo salgado. Esta receita vai diretamente para a lista de bolos a fazer nos próximos tempos. Simplesmente genial :D

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  12. Oi, Léia! FELIZ 2012!
    Gosto muito de tudo o que leve pêras e nozes. Já queijos Gorgonzola ou Rockefort, nunca provei. Mas com uma receita destas, tenho mesmo de procurar para experimentar. Todas as tuas receitas que já experimentei, deram certo. Vou anotar mais esta!
    Bjs. Bombom

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  13. tão bom falar com voce...
    lindo seu bolo! bj enorme.

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  14. ficou muito bom deve ser uma delice parabens beijinhos

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  15. Sou fã de bolos salgados, fazem um petisco delicioso :)

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  16. Que bolo maravilhoso! Adoro a combinação de ingredientes :) Bjs

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  17. Leila,
    Bem vinda de novo amiga... E Que belo bolo para começar o ano : ) Esta com um aspecto delicioso e a apresentação come sempre linda. Um feliz Ano de 2012 para si e toda a sua família.

    Beijinhos e uma boa semana!

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  18. Ben tornata (junto ou separado? Pelo menos essa não tem duplas consoantes. Ou tem? Ainda bem que falo italiano melhor do que escrevo!)
    Tudo isso pra te dizer: boa retorno ao lar.
    Essa é a parte boa quando temos família espalhada pelo mundo: temos muitas casas para onde voltar.
    Un bello 2012!!
    BJô

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  19. UM REGRESSO EM GRANDE , POIS ESSE BOLO ALÉM DE LINDO DEVE DE SER UMA DELICIA. PARABÉNS PELOS PRESENTES.
    BOA SEMANA
    BJS

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  20. E ainda bem que regressaste pois a sugestão é fantástica!

    Bom ano!!

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  21. Que belíssimo bolo, apesar de não ser muito apreciadora de pêra...adorei a receita! Ficou com um aspeto fabuloso, parabéns!!

    p.s. FELIZ ANO DE 2012, TUDO DE BOM PARA TI E TODA A TUA FAMILIA!!

    Beijinhos

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  22. Léia, oba!!!!! Você voltou!!!!

    Já estava com saudades, de suas receitas, seu jeito preciso e delicado de escrever...

    Agora, vou tirar umas férias também, vou visitar primas e tios queridos no Paraná!!

    Na volta, quero organizar um livreto bem bonitinho, com suas receitas

    Ah... um dia desses, fiz uma receitinha sua (depois te falo qual quando eu postar no meu blog) , ficou deliciosa e não sobrou nadica...hehehhhe

    Léia,fica com Deus!! Tenha uma semana maravilhosa!!!

    beijinhos,

    Lígia

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  23. Que diferente essa receita! Nunca vi...vou copiar e me aventurar!
    Fiquei de olho na belíssima faca...pode?! Só nos detalhes!
    Um grande abraço, muitas energias positivas na semana!
    CamomilaRosa

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  24. Nossa deve ficar com um sabor bem sofisticado! Adorei a combinação!
    Um super 2012 pra você!!!
    Beijos

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  25. BOM DIA MINHA QUERIDA AMIGA!
    ACABA DE CHEGAR EM MINHAS MÃOS OS PRESENTES QUE ME ENVIASTE. LÉIA, NEM IMAGINA MINHA ALEGRIA E CONTENTAMENTO EM RECEBÊ-LOS, EU AMEI TUDO, AMEI CADA DETALHE.
    FICO MUITO FELIZ EM TER UMA AMIGA ASSIM COMO VOCÊ, MESMO ESTANDO LONGE SINTO UM ENORME CARINHO POR TI. DIZER MUUUUITO OBRIGADA É POUCO POR TUDO. E A CARTINHA ENTÃO CARREGADA DE CARINHO, ME EMOCIONEI AO LER. ESPERO SIM QUE UM DIA POSSAMOS NOS CONHECER, CONTO COM ISSO.
    ANDO MEIO SUMIDA, MAS LOGO ESTAREI MAIS PRESENTE E SE DEUS QUISER COM NOVIDADES. TORCE POR MIM! DEPOIS CONTO TUDO!
    UM BEIJO ENORME E MUITO OBRIGADA POR TANTO CARINHO!
    ADOREI A RECEITA, MAS ISSO NÃO E NOVIDADE, NÉ? TUDO O QUE NOS MOSTRA É REALMENTE DELICIOSO E LINDO!
    FICA COM DEUS!

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  26. Essa receita é covardia! Jamais conseguiria preparar: comeria todo o gorgonzola antes. :)

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  27. Ficou lindíssimo, deve ser uma delícia!!!
    Beijos.

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  28. Ti auguro un sereno 2012 anche a te :) ..bella questa idea dell'amica segreta...ancheio !!!

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  29. Que bolo exótico! Separa uma fatia para mim! rs rs rs Vou experimentar fazê-lo algum dia. Achei interessantissima a mistura da pera com gorgonzola! Um beijo e bom fim de semana! Paula

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  30. Que riqueza de bolo Léia,deliciosa combinação! Levo a receita,está bem?!
    Um ótimo fds...

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  31. Minha querida Léia
    Ainda bem que já está tudo a correr bem e que as tuas receitas maravilhosas estão de volta. Adorei que voltássemos a ser amigas secretas e fico contente que tudo tenha chegado bem.
    Um beijinho muito grande e um bom ano para ti e para teu marido
    Romicas

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  32. Uau, tudo o que eu gosto junto em um bolo salgado! Sensacional!!!!!! Bjs!

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  33. Leia, adoro esta combinação de sabores. Faço um muito semelhante que é sempre um sucesso.
    Bjs :))

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  34. Leia, adoro esta combinação de sabores. Faço um muito semelhante que é sempre um sucesso.
    Bjs :))

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  35. Oh, meu Deus... Existe algo assim?! Obrigada por expandir meus horiontes! gorgonzola com pera e nozes? Adorei.

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  36. Oi Léia querida, acabei de postar essa receita maravilhosa lá no blog. Encontrei no blog da Renata, mas como a receita veio daqui, eu tomei a liberdade de citar o seu cantinho também.
    Um beijão e obrigada pela receita, adorei!!
    Beijinhos

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