Bolo salgado com gorgonzola, pera e nozes

Espero que todos tenham tido excelentes dias de festas e descanso! Graças a Deus passamos bem e agora retorno para a minha rotina de estudo, pois em dezembro praticamente não peguei em um livro!

Vi que nos últimos meses o número de receitas doces foi o dobro daquelas salgadas, por esse motivo retorno às atividades do blog com um delicioso bolo salgado, espero que gostem!

(Versione italiana)

BOLO SALGADO AO GORGONZOLA, PERA E NOZES

Fonte: "Cakes dolci e salati", Ilona Chovancova - Guido Tommasi Editore

Ingredientes:

180 gr de farinha de trigo

3 ovos

100 ml semi-desnatado

100 ml de azeite de oliva

100 gr de queijo Gruyère ralado

150 gr de queijo gorgonzola (ou roquefort)

1 pera

50 gr de nozes

15 gr ou 1 colher (sopa) de fermento em pó

sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 °C. 

Esmigalhar o gorgonzola. Corte a pera em cubos.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (forma para plumcake).

Em uma tigela, bata levemente, com um batedor de arame, os ovos,o azeite de oliva e o leite. Adicione a farinha de trigo peneirada, o queijo gruyère, o queijo gorgonzola, a pera e as nozes picadas. Adicione o sal, pimenta-do-reino e misture bem. Misture delicadamente o fermento peneirado.

Despeje a mistura na forma, previamente preparada, e leve ao forno imediatamente. Cozinhe por 50 minutos. Deixe esfriar o bolo antes de desenformá-lo.

Outra deliciosa receita de bolo salgado:
Bolo salgado de fava e pecorino
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!