quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

Financiers com morango


Estou realmente apaixonada por financiers. Quero experimentá-lo de todos os sabores possíveis! Esses com morangos ficaram divinos, com certeza farei novamente.

(Versione italiana)

FINANCIERS COM MORANGO

Ingredientes para 18-20 financiers:
120 gr de manteiga sem sal
50 gr de farinha de amêndoa levemente tostadas (*)
50 gr de farinha de trigo
100-120 gr de açúcar
100 gr de claras de ovo
uma pitada de sal
1 colher (chá) de baunilha ou sementes de meia fava (usei as sementes)
9-10 morangos

Modo de preparo:

Corte a manteiga em pedaços e deixe derreter em uma panelinha em fogo muito baixo, deixe ferver; em um certo ponto se formará uma camada branca e espumosa na superfície (corresponde a parte sólida sem gordura) que lentamente carameliza depositando-se no fundo exalando um gostoso perfume de avelã tostada. Tire a panelinha imediatamente do fogo, passe por uma peneira, e conserve a parte limpa em um outro recipiente. Deixe esfriar.


Em uma vasilha misture bem a farinha, o sal, o açúcar, as claras e a baunilha. Acrescente 120 gr da manteiga coada e fria e misture até obter um creme. Proteja com filme plástico e deixe repousar na geladeira por no minimo 3 horas.


Coloque o creme em um saco de confeitar e distribua nas forminhas untadas e levadas rapidamente ao freezer para a manteiga solidificar (não fiz esse processo, pois usei forminhas de papel); não encha muito, 1-2 cm de altura já é suficiente. Coloque metade de um morango em cima de cada bolinho e leve ao forno preaquecido a 170 °C por uns 15 minutos, os financiers devem ficar levemente dourados. Desenforme e deixe esfriar em uma grade, conserve em uma lata.

(*) se não encontrar a farinha, bata no liquidificador ou mixer a mesma quantidade de amêndoas até virar farinha, em seguida coloque em uma panela antiaderente e deixe tostar levemente.


Outras deliciosas receitas de financiers:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

41 comentários:

  1. Minha querida,

    Tenho certeza que sim, pois posso ver daqui...e ainda me lembro daqueles de chocolate que você nos ofereceu quando da nossa visita, verdadeira delícia!

    Um beijo e
    Buona giornatta!

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  2. Ficaram lindos e muito apetitosos.
    Devem ser deliciosos.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  3. Bonjour,
    Je viens vous voir via FB Je tombe sous le charme de tes financiers La texture est aérée et douce Une belle réalisation que je m'empresse de noter
    Merci pour ce bel échange
    belle journée

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  4. Ficaram lindos amiga e muito gulosinhos.

    Bjs

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  5. Léia,
    A aparência dos financiers com morangos é apaixonante, fiquei com vontade de sair para procurar morangos e tentar fazer...
    São uns doces maravilhosos, deliciosos.
    Beijo,
    Vânia

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  6. Ficaram lindos, devem ser uma verdadeira maravilha!
    Beijos.

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  7. Para além de lindos devem ser uma gulodiçe!!!Pequenas delicias!

    Bjoka
    Rita

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  8. São mesmo muito vistosos e apetitosos, também adoro!

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  9. UAU.....SIMPLESMENTE LINDOS, UMA RECEITA DE MUITO BOM GOSTO!
    BJS..♥

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  10. Léia, nunca experimentei, mas fiquei com água na boca. Essa farinha de amendoas pode ser substituída? Ou é fácil de achar? Eu não conheço.Beijos.

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  11. Léia, só o aspeto convence! Lindos e de certo muito saborosos. Adorei.

    Beijinhos

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  12. Que coisa mais linda e imagino que deliciosa Leia, obrigada por partilhar

    beijos!!

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  13. Meus Deuses!
    Que bolinhos ao morango tão apeteciveis.
    Só de olhar já vamos imaginando a maravilha que é!
    Beijinhos.
    Rute

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  14. hmmmmmmmmmmmmmmmmm...deu água na boca...beijos,chica

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  15. Fiz uma vez financiers e gostei, tenho outras receitas para testar, Esta parece-me excelente :)

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  16. Que lindo que ficou! e deve ter ficado ótimo mesmo. Bjos

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  17. Eu também adoro financiers, Léia ! Esse de morango eu não conhecia, mais uma ideia.
    Bj,
    Lylia

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  18. Que maravilha, obrigada por me dares a conhecer as várias hipoteses.
    Bjs

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  19. Olá

    Passando para convidar você para o sorteio
    de um Avental Lindo de Patchwork que tem no meu Blog!

    Vem Participar!

    Beijinhos Jê

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  20. NUNCA COMI MAS O ASPECTO DESSES DEIXOU-ME A BABAR...QUE DELICIA.
    BJS

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  21. um sucesso certo! lindos uau, já levo a receita comigo

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  22. Léia, acho uma delicadeza os financiers, ainda não fiz nenhuma receita deles vc acredita? Mas é que queria comprar as forminhas próprias, mas vendo os seus ficaram tão lindos e singelos que me encantei. Devem estar simplesmente magnificos ainda mais com os moranguinhos. Bjos

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  23. Minha querida! além de belíssimos devem ser deliciosos...bom, não tem o que não é bom nos teus posts...parabéns bjs

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  24. Léia. que lindos e com certeza deliciosos os seus financiers. Amei!!!bjinhos

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  25. Com uma geléia de morango pra acompanhar hummmmmm ... :)

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  26. Ai, Léinha, você só faz maravilhas com estas mãozinhas!
    Só de olhar já dá pra saber que ficaram maravilhosos. Que textura!
    Parabéns, você é talentosa demais na culinária!
    beijo, carioca

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  27. De morangos ainda não comi mas agora estou louca para fazê-los também. Estão lindos, lindos. :)


    www.feijaonoprato.com

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  28. Adoráveis!
    Léia, sempre que venho aqui fico com água na boca.
    Suas fotos estão cada vez mais bonitas!
    Beijos.

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  29. Léia, querida,

    Que bom que a caixa de comentário abriu para mim, dias atrás ela estava sumindo, quando eu clicava! rsrs.
    Financiers são bolinhos tão saborosos, amanteigadinhos, adoro! rsrs. E estes ainda ficaram bem bonitos.

    Um beijo e bom fim de semana.

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  30. Oiê Léia,
    Estava passeando em outros blogs quando achei o link para o seu...
    Vim te visitar e adorei... Muitas receitas gostosas, tudo feito com tanto capricho...
    Resolvi te seguir para acompanhar as suas novidades...
    Ah!!! Adorei os Financiers e levei a receita comigo...
    Grande beijo, Irene

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  31. Que lindos seus financiers, super delicados! Quando for época de morangos por aqui vou prepará-los!
    um grande beijo!

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  32. LÉIA QUERIDA!
    QUE RECEITA MARAVILHOSA, DEVE REALMENTE FICAR UMA DELÍCIA. ADORO RECEITINHAS QUE TEM COMO INGREDIENTE A FARINHA DE AMÊNDOA, ESTES DIAS PROVEI UM BISCOITINHO COM ESTA FARINHA, DERRETIA NA BOCA.
    VOU FAZER SEUS FINANCIERS, HUMMMMMMMMMMM, MAL POSSO ESPERAR!
    UM LINDO FINAL DE SEMANA POR AÍ!
    BEIJINHO
    ESTA SEMANA VOU MOSTAR OS MIMOS QUE GANHEI DE TI, MUUUUITO OBRIGAD QUERIDA!

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  33. Que receita maravilhosa! Poderia substituir o morango por outra fruta? Será que combina!
    Já anotei e tentarei fazer!
    Bjs e bom domingo com energias positivas!
    CamomilaRosa

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    Respostas
    1. Cara CamomilaRosa
      Com certeza pode substituir a fruta. Já fiz com frutas vermelhas!
      Também desejo a vocês um domingo com ótimas energias!
      Bjim
      Léia

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  34. Que delícia...estou louca pra experimentar,já guardei a receita...

    Beijinhos

    Sharon
    Viramexeefaz.blogspot.com

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  35. Adoro financiers, Leia!!!! Mas com morago eu nunca experimentei! Como vc é criativa!!!! Deve ter ficado delicioso! Bjs!

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  36. Que lindos seus financiers...dão água na boca!
    Tbm amei a almôndega de ricota e espinafre...estou levando as receitas!
    Bj...

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  37. Pois somos duas. E acabei de pensar numa outra ideia de encontro - Paris. Entre aqui e Itália. risos. Finaciers com chá. risos.

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