segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

Muffin de lavanda e limão

Adoro lavanda e quando vi essa receita no blog Canela Moída, da querida Ameixinha apaixonei-me! Transformei o bolo em muffins e repetirei a receita, pois ficaram deliciosos e o sucesso foi absoluto!

MUFFIN DE LAVANDA E LIMÃO

Renderam: 22 muffins

Ingredientes para a massa:
1/2 colher (sopa) de lavanda seca
2 xicaras (cha) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em po
1 colher (chá) de bicarbonato de sodio
1/2 colher (chá) de sal
115 g de manteiga à temperatura ambiente
1 1/8 xicara (cha) de açúcar (usei demerara)
1 1/2 colher (sopa) de raspa de limão (usei siciliano)
3 ovos pequenos
1/8 xicara (cha) de sumo de limão (usei siciliano)
1/2 xicara (cha) de iogurte natural

Ingredientes para o glacê:
1/2 xicara (chá) de açúcar em pó (usei de confeiteiro)
1 colher (chá) de raspa de limão (usei siciliano)
1 colher (sopa) de sumo de limão (usei siciliano)
1/2 colher (chá) de lavanda seca

Modo de preparo:
Peneire a farinha, sal, fermento e bicarbonato para uma tigela, junte a lavanda, misture e reserve.
Bata a manteiga, açúcar e a raspa de limão noutra tigela por 5 minutos. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Adicione o sumo de limão e bata por mais 30 segundos.

Junte 1/3 da mistura de ingredientes secos. Incorpore e junte metade do iogurte. Incorpore mais 1/3 dos ingredientes secos e acrescente o restante do iogurte. Incorpore o restante dos ingredientes secos.
Coloque a massa nas forminhas para muffins e leve ao forno, preaquecido a 180 °C, por cerca de 13 a 15 minutos ou até que enfie um palito e saia limpo. Retire e deixe esfriar. 

Para o glacê, peneire o açúcar, adicione a raspa e o sumo de limão. Mexa bem e, com ajuda de um pincél,  coloque por cima dos muffins. Enfeite imediatamente com a lavanda e sirva.


Outras deliciosas receitas com limão:
Cupcake de limão e laranja
Bolo de limão com ameixa
Bolo de limão siciliano
Torta de limão
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

41 comentários:

  1. Léia, também fiquei apaixonada pelos teus muffins! :) Que lindos ficaram e teem um aspeto bem fofo e delicioso. Adorei. Parabens.
    Tenho uma dúvida: a alfazema pode ser daquela do nosso vaso oe tem de ser uma própria para culinária?! Obrigada.

    Beijinhos

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    1. Cara Susana
      A alfazema pode ser aquela do vaso, mas tem que ser orgânica, sem produtos tóxicos!
      Bjim

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  2. Belli questi Muffins mai provato con la lavanda devono essere molto profumati! Buona settimana Léia !!

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  3. Leila,
    Amiga os seus muffins estão com um aspeto delicioso... Também gosto muito do sabor de lavanda :) Muito boa a receita. As fotos e apresentação linda.

    Beijinhos e uma boa semana!

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  4. Léia,
    Que muffins lindos, perfeitos, parecem muitos macios e também deliciosos, deve ser impossível comer somente um.
    Boa semana,
    Vânia

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  5. que delicia Leía..amei e ficou lindo..bjo

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  6. Ficaram absolutamente fantásticos, imagino o sabor tão delicado e suave da lavanda! Muito bonsss!
    Beijinhos

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  7. Léia, confesso que ainda tenho cisma com lavanda na culinária. Talvez porque a fragância não me atrai. O que eu gostaria mesmo é de ver um campo florido de lavandas. Sonhar não custa nada...
    A aparência do muffin ficou uma graça!
    Bjs.

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  8. Simplesmente lindos!
    Querida, tenho uma dúvida, essa lavanda utilizada é a mesma dos perfumes?
    Beijos.

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    1. Cara Karina
      A lavanda que utilizei é do jardim da casa da minha sogra. A planta é sem produtos do tipo agrotóxico e é completamente orgânica. Retirei as flores e deixei secar no sol!
      Bjim

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  9. bellissimi e buonissimi!!!!!!!!!!!!!

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  10. Olá, querida
    Vc aguçou dois sentidos meus... Menina, que tentação!!!
    Bjm de paz e alegria

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  11. Ficaram lindos seus muffins, Léia! Faz tempo que não uso lavanda por aqui - plantei algumas sementes num vasinho, espero que um dia dêem flores!

    beijos

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  12. Lindos, perfumados e deliciosos!!!Adoro lavanda ...

    Bjoka
    Rita

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  13. Querida Léia, que saudades do seu cantinho charmoso, saboroso e aconchegante! E suas fotos? Menina, essa poderia estar em qualquer capa de revista ou livro especializado!!!!!! Parabéns, seu talento culinário e fotográfico são inquestionáveis! Hoje voltei oficialmente a blogar e a visitar meus blogs amigos!!!! Um beijo enorme pra vc!

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  14. Oi, Léia,

    Que lindos! Eu também gostei muito da receita da Ameixinha e agora você veio me relembrar dela, rsrs.
    A foto ficou poética, como sempre, rsrs.

    Beijoca e boa semana!

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  15. Leia,
    Tb sou uma apaixonada por alfazema, as bolachinhas que fiz tv hä um ano ficaram tão boas que ainda uso a fotografia no meu blog.
    Os teus muffins ficaram lindos de morrer, qs sentimos o cheirinho aqui :)

    bjs e boa semana

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  16. dEVE SER ÓTIMO.nUNCA PROVEI E TUA Apresentação,LINDA!!! beijos, de férias e praia,chica

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  17. Oi minha linda!

    Tutto benne?

    Estou aqui babando nas suas fotos, que coisa mais linda! Posso sentir daqui o perfume da lavanda, adoro!!!

    Os muffins estão perfeitos, claro!

    Aqui trabalhando muito, esperando a minha bella que chega na sexta, que bom!

    Abraço querida,
    Fique bem!

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  18. Que fotos lindas! Ainda bem que apreciaram :)

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  19. Uma coisa boa deste dia foi ter descoberto este blog... Tanta coisa boa e bonita! Fiquei fã. Literalmente!
    Babette

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  20. Linda amiga!
    O sabor eu não conheço, mas como você é cozinheira de mão cheia, imagino que tenha ficado incrível, mais incrível ainda a mistura de lavanda, essa florzinha tão delicada e que quase não vemos por aqui com o limão.
    Que fantástico!
    bjs cariocas

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  21. Acho que deve ser delicioso e com gosto suave. Parabens! Adorei a receita.

    Bjs

    Mirane

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  22. Olá Léia querida, sempre fiquei curiosa para experimentar a lavanda em bolos, o sabor deve ficar único e o aroma imcomparável. Ficaram lindos seus cupcakes, delicados. Gostei. Bjocas..ótima semana

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  23. Léia, também compartilho do receio da Gina, acho que não gostaria da lavanda na culinária, mas um campo florido com essa cor linda, ahhhh... isso eu iria adorar!

    Bjuss!!!

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    1. Querida Rachel
      E' importante experimentar novos sabores! Achei bem suave e casa com perfeição com o limão.
      Bjos
      Léia

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  24. Lindas fotos, os muffins ficaram perfeitos, certamente deliciosos!
    Beijos.

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  25. Muffins...ainda de lavanda e limão...devem ser demais! adorei e quero ver se consigo linkar lá no meu blog...vou tentar rsrsrsr se não der hoje, amanhã com certeza bjs

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  26. Olá Léia, ainda não tive oportunidade de provar, pois creio que flores de lavanda sejam difíceis por aqui...e tbm tenho receio do perfume!rs...
    Mas por levarem limão, eu os comeria deliciada!
    Bj...

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  27. Que maravilha! Ficaram perfeitos. Beijinhos!

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  28. Léia, que delícia! Imagino o cheirinho pela casa toda na hora em que esse bolinho está no forno.
    Beijinhos.

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  29. O blog é lindo e eu ainda não conhecia! Parabéns!
    Abraço

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  30. Que foto linda! E a receita é encantadora. :)


    www.feijaonoprato.com

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  31. Que delícia de receita!!
    Só é ruim que por aqui no nordeste nunca encontrei! =//

    bjo

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  32. A combinação de lavanda e limão é incrível! Já fiz madeleines, biscoitinhos e creme brulé! Mas faltam os muffins, os seus estão lindos.
    bjs

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    1. Andréa, já fui conferir as tuas receitas e copiei algumas para experimentar futuramente!
      Bjim

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  33. Adoro receitas com lavanda. e tenho uma essencia de lavanda que acho cairia bem aqui, com umas gotinhas na cobertura.

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    Respostas
    1. Querida Valentina
      Ótima dica, farei na próxima vez!
      Um abraço
      Léia

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