quarta-feira, 8 de fevereiro de 2012

Ganache de chocolate e tangerina

Convidamos os tios do Michele para assistirem um filme aqui em casa. Resolvi fazer tudo muito informal. Pensei apenas em comprar pizzas, fazer um bolo salgado e uma sobremesa simples! 
Foleando o livro "I miei menu da 30 minuti", de Jamie Oliver, encontrei uma receita gostosa, rápida de fazer e que com certeza agradaria muito, pois todos adoram chocolate meio amargo. 
É simplesmente uma ganache acompanhada de biscoitos e tangerina, amei! O sucesso foi garantido!

GANACHE DE CHOCOLATE E TANGERINA

Ingredientes:
100 gr de chocolate meio amargo (ou fondente) de boa qualidade (cerca 70% cacau)
uma noz generosa de manteiga
300 ml de creme de leite fresco
1 pitada de sal
3 tangerinas ou mexericas
12 palmier ou outro tipo de biscoito

Modo de preparo:
Coloque o chocolate triturado em uma tigela resistente ao calor e a apoie sobre uma panela de água fervente (a água não deve tocá-la). Acrescente a manteiga, o creme de leite e o sal. Rale finamente a casca de uma tangerina dentro da ganache, misture delicadamente e deixe que o chocolate derreta bem.

Quando o chocolate tiver derretido, misture bem e distribua em 6 pequenas xícaras ou potinhos.
Corte as tangerinas restantes pela metade e organize-as em uma bandeja ao lado dos biscoitos.

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

42 comentários:

  1. Como é que não se gostaria de uma coisa destas???Que crime molhar os biscoitos nessa ganache aveludada de chocolate...Eu acho que não me segurava e até á colher ia!!

    Bjoka
    Rita

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  2. Léia,
    As refeições informais possuem muitas vantagens, começando por nos deixar mais relaxadas, menos cansadas.
    Esse ganache de chocolate amargo e tangerina, deve ser delicioso.
    Beijo,
    Vânia

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  3. Deve ser muito bom adoro o chocolate com citrinos....bjokitas

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  4. Léia, querida,

    Receitinhas rápidas e boas é tudo que queremos, e este ganache fica tão maravilhosamente cremoso, amei!
    Também gostei muito da focaccia do post abaixo.

    Um beijo!

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  5. OLÁ LÉIA!
    UMA RECEITA IRRESISTÍVEL, COM CERTEZA OS SEUS CONVIDADOS AMARAM!
    HUMMMMM....DELÍCIA!
    BJS..♥

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  6. Léia, essa sobremesa é super apelativa só apetece espetar a colher :)
    Já agora tenho uma duvida e acho que me podes exclarecer. O leite creme que falas são natas? Eu fico sempre na dúvida quando vejo receitas que levam leite creme.

    Beijinhos

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    1. Querida Susana
      O creme de leite são as natas frescas (aquela usada para fazer o chantilly)!
      Bjos
      Léia

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  7. Adoro a combinação de chocolate com laranja, engraçado que já vi em um dos programas o Jaime fazendo essa receita, é super fácil e deliciosa.
    Beijos

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  8. Léia querida,
    Delícia do jeito que eu gosto: simples assim e gostosa.
    E o frio, como está por aí?
    Bj e uma ótima quarta,
    Lylia

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  9. Léia, que ótima sugestão e linda apresentação!vc sempre com receitas deliciosas! com este calor que faz hoje em São Paulo é a sobremesa perfeita, principalmente para meu marido. Vou tentar fazer com o cacau preferido dele ( 82%). Depois te conto.... bjocas Gina

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  10. Linda a apresentação da sobremesa, Léia! Dá gosto de ver o capricho das suas fotos. Chocolate e tangerina é uma dessas combinações que ainda quero experimentar - no meio do ano as mexericas voltam a aparecer por aqui :)
    beijos!

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  11. Simples e super saboroso! Adoro chocolate misturado com sabor de frutas!
    Vou fazer e farei mais ainda...me arriscarei em fazer esses biscoitos!
    Parabéns pela dica...
    Bjs e boas energias!
    CamomilaRosa

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  12. Rápida e simples..Legal!beijos,tudo de bom,chica

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  13. Coisa mais gostosa hein minha amiga?

    Uma boa combinação essa, eu adorei!

    Acho que vou fazer pra agradar a minha picola suicinha aqui em casa...rsss

    Parece que o frio por aí continua né?
    O meu rapaz de Taranto diz estar congelando...rsss

    Um grande beijo pra vocês,

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    1. Amiga, hoje fez um pouquinho de sol!
      Estou bem resfriada - snif, snif...
      Bjos

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  14. Como não gostar? o sabor da tangerina com o amrgo do chocolate? além disso o biscoito??? tudo de bom, além do visual maravilhoso...bjssssssss

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  15. Eu tenho visto essa série no GNT e tenho gostado bastante, tem bastante coisa legal.

    Sua escolha foi D+, me parece delicioso.

    Eli

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  16. Léia querida, aprecio muito chocolate com frutas cítricas, e a tangerina por ser mais suave, deve ter ficado muito saborosa essa ganache. Com certeza seus convidados adoraram. Bjos. Bela apresentação

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  17. Ah questo libro di Jamie mi manca...devo cercarlo e provare questa ganache, bella idea veloce!

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  18. Este blog está repleto de deliciosas tentações, não consegui resistir e tornei-me seguidora :p

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  19. Impossível não apreciar. Os citrinos sempre enaltecem o sabor do chocolate :)

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  20. Ai ai ai... Que DELÍCIA!!! Quase comi meu notebook (risos)...
    Grande beijo, Irene

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  21. Hummm, eu ia adorar isso e ainda por cima ver um bom filme na companhia de vocês!
    um super beijo carioca

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  22. Eu assisto o programa dele de menus de 30 minutos e sao muito inspiradores, nao sabia que tinha o livro , vou ver se acho por aqui, Adorei essa ganache, super pratica.Sua noite deve ter sido o maximo. Beijos

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  23. Léia, adoro ganache e adoro tangerimna, mas nunca imaginei combinar as duas coisas!!!! Que delícia!!!! Fiquei com vontade de fazer hoje mesmo!!!! Biejão!

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  24. Querida Léinha!
    Eu estive fora a tarde toda, mas vi teu recado, fiquei feliz.
    Se puder ligar de novo, estarei por aqui de agora em diante, ok.
    beijos cariocas

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  25. Léia, que sobremesa delicada! Com certeza quando chegarem as tangerinas aqui vou prontamente fazê-lo, adoro a combinação!

    Beijo grande!

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  26. I love this combination of flavors and this really sounds delicious. Ihope you have a great day. Blessings...Mary

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  27. Ola Leila

    Primeira vez visitando o seu bog...e ja abriu meu apetite!!
    Essa ultima receita parece deliciosa, assim como as outras. E a apresentacao do prato esta lindissimo!!

    Parabens!!

    Grande abraco

    Bia Pessoa

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  28. mmmmmmmmmm..davvero irresistibile!!!!!!baci!

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  29. Chocolate, laranja e bolachas...perfeito :)

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  30. Que maravilha.
    Tenho de experimentar.

    beijinhos
    rita

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  31. Tão simples, mas com um toque cítrico dos melhores, a tangerina.
    A vida anda corrida por aqui, mas espero que daqui a uns 40 dias minha vida fique mais tranquila, para eu poder visitar todo mundo, da forma que gostaria...
    Beijos!

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  32. Adorei esta sobremesa tão simples e tão requintada. As tangerinas são para molhar na Ganache ou só para enfeitar?
    Bjs. Bombom

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  33. Adorei esta receita, tão simples e tão requintada.
    As tangerinas são para molhar na Ganache, ou são só para enfeitar?
    Bjs. Bombom

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  34. já imaginei essa ganache na cobertura de um cupcake bem citrico e delicioso. Hummmmm

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  35. Que lindo! Já tenho a receita para mim :D
    beijinho

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