terça-feira, 14 de fevereiro de 2012

Muffins de chocolate com gengibre e nozes

Hoje é dia de Valentine's day (dia de San Valentino)! Para comemorar o dia dos namorados (no Brasil é celebrado no dia 12 de junho) preparei um delicioso café da manhã com muffin de gengibre. 
Acredita-se gengibre possua poder afrodisíaco, então achei que seria adequado usá-lo nesse dia romântico;)

MUFFINS DE CHOCOLATE COM GENGIBRE E NOZES


Ingredientes para 12-14 muffin:
1 xícara (chá) de açúcar demerara
1/2 xícara (chá) de óleo (usei de girassol)
3 ovos
1/4 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1/4  xícara (chá) rasa de gengibre cristalizado picado (veja foto)
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
100 gr de chocolate meio amargo ou fondente (70%) picado


Modo de preparo:
Bata na batedeira o açúcar, o óleo e os ovos até obter um creme de cor esbranquiçada e reserve.
Em uma tigela misture o chocolate em pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione o gengibre cristalizado, as nozes, o chocolate e o creme reservado. Coloque a massa em formas individuais untadas e enfarinhadas (usei forminhas de silicone, mas se preferir usar as de papel não é necessário untar e enfarinhar).

Leve ao forno médio-alto (190°C) preaquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que os muffins estejam assados (os meus ficaram prontos em 15 minutos). Retire-os das formas ainda quentes e sirva-os frios. Se quiser polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Outras deliciosas receitas de muffins:
Muffin de lavanda e limão
Muffin de pêra e chocolate
Muffin integral de damasco
Muffin vegan de banana e chocolate 
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

28 comentários:

  1. E que aspeto simplesmente fabuloso!! Adorei estes muffins, e as nozes devem conferir uma textura fantástica :)
    Feliz dia de São Valentim :D

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  2. Bom dia Léia,
    Feliz dia de S. Valentim.
    Que românticos os muffins, muito lindos, quanto ao sabor com essa combinação de gengibre, nozes e chocolate ficaram deliciosos.
    Beijo,
    Vânia

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  3. Minha querida

    Que Deus abençoe o seu amor, pelo seu grande Amor, e que abençoe também o seu amor para com seus amigos!

    Seus muffins estão muito lindinhos assim como corações, e com certeza muito gostosos, e afrodisíacos...rssss....

    Grande abraço,
    Curta bastante suas férias (acho que arrisco o propósito delas...rsss), mas depois você me conta,

    Até!

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  4. Lindos e saborosos, tenho certeza!!!beijos,chica

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  5. Léia querida,
    Linda sugestão para hoje.Delicada, como você.
    BJ,
    Lylia

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  6. UAU..QUE LINDOS!
    VIVA O DIA DE SÃO VALENTIM, VIVA O AMOR!!

    BEIJINHOS..♥

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  7. Tenho gengibre cristalizado em casa, devem ficar deliciosos estes muffins :)

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  8. Lindos e cheios de romantismo....

    Bjoka
    Rita

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  9. Leia, amei essa receita. Deve ter um sabor incrivel!
    bjos

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  10. Léia, Este e todos os demais dias, que sejam sempre com muito AMOR. Como sempre tua receita é apropriada, gostosa e linda. beijinhos Gina

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  11. Hummmm, muito adequado usar este maravilhoso ingrediente para este dia.
    Feliz e eterno namoro para vocês dois fofinhos!
    beijos cariocas

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  12. Léia, ficaram muito lindos!
    Chocolate, gengibre,nozes...hummm tudo de bom!
    Feliz dia de S. Valentim.
    Bjs

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  13. Adoro bolinhos que levam castanhas, pois a textura macia com contraste do crocante me pega - eu gosto demais.

    Estão lindos, lindos.

    Eli

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  14. Léa querida que lindos ficaram, a apresentação ficou um espetáculo, muito delicada, adorei os garfos grudadinhos e de mãozinhas dadas, hehe. a receita ótima, bem oportuno para o dia de hoje chocolate e gengibre. Adorei amiga. Feliz Dias dos Namorados com muitas alegrias e muito, muito amor. Bjocas

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  15. Estes bolinhos estão muito apelativos, Léia
    ;)

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  16. Leila,
    Esses muffins estão com um aspeto muito apetitoso amiga... Imagino o sabor delicioso devem ter ficado, com o gengibre que tanto gosto : )

    Beijinhos e Feliz dia de São Valentino

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  17. Hummm... mas que aspecto delicioso...

    Um beijo da Nita.
    De boa noite…:)

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  18. Hummm...que aspecto delicioso...

    Um beijo da Nita.
    De boa noite…:)

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  19. Que lindos corações de Bolo gostoso de Chocolate, Nozes e Gengibre! Um pequeno almoço com todo o requinte para celebrar um Amor Eterno. Feliz Dia de São Valentim!
    Boas férias e aproveitem bem!
    Bjs. Bombom

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  20. Que sugestão sensacional! adorei...bjs

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  21. Léia, que lindo tudo isto! o nick tão teria adorado. bj enorme.

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  22. Olá, querida
    A receita já é uma delícia ainda mais no dia de S. Valentim...
    Bjm de paz e alegre

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  23. Léia,

    Não bastassem serem deliciosos, estes muffins ficaram também muito lindos!

    Um beijo!

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  24. Sua apresentação ficou um encanto, e os muffins devem ser deliciosos com essa combinação bem interessante,,,sabe que por aqui não vejo o gengibre cristalizado dessa forma?
    Bj e bom domingo...;)

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  25. Os muffins ficaram lindos, super apetitosos! Acho que preciso dar mais uma chance para o gengibre cristalizado, provei uma vez e não gostei - e sempre coloco gengibre fresco em quase tudo...
    beijos

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