sexta-feira, 10 de fevereiro de 2012

Ovo poché

O ovo poché lembra a minha infância! Tínhamos uma panelinha muito prática que fazia esses ovos com perfeição, mas ela sumiu! 
Ganhei muitos ovos fresquíssimos e orgânicos, que são ideias para essa receita. 
Achei muito fácil de fazer e os ovos ficaram deliciosos! Deixei um pouco mais os ovos na água, pois não gosto muitíssimo moles.


OVO POCHÉ
Libro: Tutto con le uova – Michel Roux

Encha de água a metade de uma panela grande, cerca 10 cm de profundidade. Adicione 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco e deixe ferver.

Quebre o ovo em uma tigelinha e quando a água ferver derramá-lo suavemente para dentro da panela.

Faça o mesmo com os outros ovos, mas não coloque na panela mais de 4 de cada vez. Cozinhe por 1 minuto e meio mais ou menos.

Com uma escumadeira, retire o primeiro ovo e pressione levemente para ver se ele está bem cozido.

Quando o ovo é cozido, no ponto que você preferir, retire-o com uma escumadeira.Sirva imediatamente ou transfira os ovos para uma tigela com água muito gelada por 10 minutos.

Apare as arestas dos ovos para darem uma forma definida (não fiz para vocês poderem ver nas foto como fica o ovo pronto), pois quando cozinha é inevitável o excesso de clara.Agora o ovo poché está pronto.

Normalmente, os ovos poché são comidos levemente cozidos, mas podem ser conservados em água fria na geladeira por até 2 dias. Para aquecê-los, mergulhe-os em uma tigela com água fervente por não mais que 30 segundos.

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

Recebi da talentosa Lylia, do delicioso blog Simples Assim, o "Desafio das Cinco"
Obrigada querida pelo convite!
Deixo em aberto a brincadeira para quem quiser participar!

5 coisas que eu gostaria de fazer antes de morrer:
  • Ser mãe
  •  Voltar a morar no Brasil (com meu marido, é claro!)
  • Ter uma casa em Paris (sonhar não custa nada – hehehe)
  •  Ir ao ártico norueguês para ver a aurora boreal
  •  Publicar um livro
5 coisas que  (acho) que faço bem:
  • Ser amiga 
  • Cozinhar
  •  Assim como a  Lylia, acho que também recebo bem minhas visitas
  •  Dançar \o/ amo!
  • Trabalhos manuais (bordado, desenho…)
 5 defeitos:
  • Não saber fingir - olhando para a minha “cara” qualquer pessoa sabe dizer o que estou sentindo, muitas vezes isso me prejudicou:(
  •  Bagunceira
  • Melindrosa (graças a Deus já melhorei muito)
  •  Manhosa
  • Impaciente (também já melhorei muito)
5 coisas que adoro (coloquei o dobro, pois é sempre bom falar de coisa boa!):
  • Minha família
  • Meu casamento
  • Meus amigos
  • Animais
  • Chocolate
  • Cozinhar
  • Estar em casa
  • Blogar
  • Ler
  • Viajar
5 coisas que detesto:
  • Falta de educação
  • Qualquer tipo de violência (contra pessoas e animais)
  •  Egoismo
  • Falsidade
  • Injustiça

27 comentários:

  1. Bom dia Léia,
    Hoje devo enviar a receita para si.
    O ovo poché não só é uma forma muito saudável de se comer ovo, como também deliciosa para os amantes do ovo, eu gosto, principalmente os caseiros.
    Beijo.
    Vânia

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  2. Léia querida,
    Você me deu uma ótima ideia para agradar meu marido. Ele adora ovo poche, mas nunca acerto. Vou seguir suas instruções e depois lhe conto.
    Bj e uma ótima sexta,
    Lylia

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  3. Léia querida,
    Fiquei tão empolgada com o ovo que nem chegue a ler toda a postagem.Depois voltei para ler e vi que, carinhosamente, respondeu ao Desafio dos Cinco.
    Obrigada pelo "talentosa", bondade sua.
    Fiquei feliz pois temos muita coisa em comum.
    Não é à toa que nos damos tão bem...
    Você tem razão: " Falar de coisa boa nunca é demais".
    Uma linda sexta pra vc,
    Lylia

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  4. Bom dia Léia! tenho aprendido muito neste blog maravilhoso...aqui em casa já estão até percebendo a minha melhora na cozinha...tudo de bom ! bjs e bom fim de semana!

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    1. Querida Cláudia
      Assim você me emociona! Fico feliz que meu bloguinho tem te ajudado.
      Também aprendo muito com tuas dicas de maravilhosos óleos essenciais. Além do mais, teu blog me acalma, pelas belas imagens e músicas!
      Bjos
      Léia

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  5. LÉIA,
    RECEITAS COM OVOS SÃO SEMPRE BEM VINDAS, A SUA FICOU COM UM ASPECTO TENTADOR. VOU TENTAR FAZER, AMEI!

    BEIJINHOS, ÓTIMO FINAL DE SEMANA!
    ANDRÉA..♥

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  6. Buon Giorno minha flor!

    Tenho uma certa implicância com ovos, mas digo que o seu poché ficou um espetáculo, perfeito!

    E quanto às suas respostas, concordo com todas elas, inclusive no que diz respeito a receber bem suas visitas, no que espero poder corresponder quando vocês vierem por aqui,

    Grande abraço querida!

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    1. Rê, também nunca fui fã de ovo, mas quando cozinhei assim fiquei apaixonada! Mas uso apenas ovos orgânicos e super frescos!
      Para mim foi um prazer imenso recebê-la aqui em casa! Também espero vocês novamente!
      Bjos
      Léia

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  7. Leila,
    Ficou lindo o seu ovos poche... Eu também gosto como você um pouco mais bem passadinho. Que sorte ter ovos fresquinhos orgânicos amiga, de certeza que ficou muito saboroso.

    Beijinhos e bom fim de semana!

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  8. Hummm... excelente ideia, rapido, pratica

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  9. excelente ideia amiga, é uma receitinha simples, pratica e deliciosa, adorei!

    beijinhos

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  10. Maravilhosos! Acho que vou fazer para o pequeno almoço de sabado ;)
    Bjs

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  11. Léia, vim correndo ler essa postagem pois sou uma negação para fazer ovos pochê. Vou seguir as suas indicações e treinar.
    Um beijão querida!

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    1. Sandra querida, não tem como errar- fica perfeito!
      Bjos
      Léia

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  12. Léia..eu amei seu ovo poché...e..amei ler um pouco sobre você!!!otimo fim de semana..bjo

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  13. O seu ovo poché ficou perfeito nem precisa dar uma aparadinha.
    Bateu uma vontadinha.....

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  14. Parece um balãozinho que foi furado. Ficou lindo sobre esse pão escuro :)

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  15. GOSTO MUITO E AGORA ATÉ FIQUEI COM VONTADE DE IR PARA A COZINHA FAZER UM...
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  16. Uma delicia ovos poché Léia, como vc, também gosto mais firmes,assim como os seus, e além de tudo, são deliciosos e mais saudáveis. Deu água na boca amiga. hehe. Bjocas ótimo final de semana

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  17. Ficou muito bonito o ovinho (ficou no ponto)
    Bom fim de semana

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  18. Que bom ti conhecer melhor, sonha sim, palavras são sementes.
    O ovo poche ficou lindo, não digo delicia porque ai sou tipo ovo muito bem passado.rsrs

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  19. che meraviglia, ricetta davvero deliziosa! complimenti :) un bacio!

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  20. Oi, Léia,

    Acho ovo poché um charme, justamente por causa dos melindres
    que ele inspira, pois é uma receita simples que no entanto deve ser feita com certos cuidados, rsrs. O seu ficou lindo e o pão que o acompanha me deixou super curiosa, rsrs.
    Amei as respostas ao desafio e vi que temos coisas em comum, como o desejo de ver a aurora boreal, gostar de estar em casa e outras, rsrs.

    Beijoca e boa semana, querida!

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  21. Adorei esta receita que me fez lembrar os Ovos à la Cocque que a minha mãe fazia quando éramos pequenos! Vou tentar reproduzir esta receita, porque o marido gosta muito de ovos de todas as maneiras. Bjs. Bombom

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  22. Esta é uma das poucas receitas de ovos que posso comer, porque não é frito! Gostei muito porque me fez lembrar os Ovos à la Cocque que a minha mãe fazia quando éramos pequenos! Bjs. Bombom

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  23. Consegui publicar através do Google Crome! Maravilha! Bjs. Bombom

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