segunda-feira, 26 de março de 2012

Bala de chocolate e mel

Bala caseira feita com mel e chocolateBala caseira lembra a minha infância e essa receita com chocolate e mel é deliciosa e fácil de fazer!
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BALA DE CHOCOLATE, MEL E FLOR DE SAL
Fonte: Il cavoletto di bruxelles

Ingredientes para 40-60 balinhas:
200 gr de creme de leite fresco
250 gr de açúcar (usei demerara)
100 gr de mel
10 gr de manteiga sem sal
200 gr de chocolate escuro 70% cacau (meio-amargo)
flor de sal (se não encontrar use sal normal ou rosa)

Modo de preparo:
Ferva o creme de leite com o açúcar. Deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o mel, a manteiga e o chocolate em pedaços pequenos e continue a cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos (mexendo sempre). Certifique-se que, após este tempo, a consistência de caramelo (com a ajuda de um copo de água fria: deixe cair uma gota de caramelo na água, você deve obter uma bolinha dura, difícil de esmagar, se é mole, cozinhe por mais alguns minutos e repita a verificação na água fria. Finalmente despeje o caramelo em uma foram de 20 x 20 cm (usei um pirex de ) forrada com papel manteiga. Quando estiver frio, polvilhe com flor de sal e corte em quadradinhos (fiz retângulos), em seguida envolva-os em um pedaço de papel para alimentos (usei papel manteiga. Armazene em uma vasilha hermética.

Outras deliciosas receitas de docinhos:
Beijinho
Docinho de amêndoas e passas ao rum
Docinho de amendoim
Docinho de maracujá
Kokosbollar (docinho de aveia, café e coco)
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
Bala caseira deliciosa feito com chocolate e mel

35 comentários:

  1. Léia,
    É previsível com a qualidade e beleza de suas receita que assim aconteça, parabéns.
    A bala de chocolate com mel esta adequada ao dia mundial do chocolate, 26 de março.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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    1. Que coincidência Vânia! Não sabia desse dia e olha que sou chocólatra - hehehehe!
      Bjim
      Léia

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  2. Parabéns pela publicação...A revista é linda!
    Quanto a estes rebuçados (balas) devem ser muito bons e o sal é sem duvida a diferença pois combina muito bem com o chocolate!


    Bjoka
    Rita

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  3. Parabéns e devem ser bem boas mesmo!!beijos,linda semana!chica

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  4. PARABÉNS VC MERECE SUAS RECEITAS SÃO MARAVILHOSAS SUPER BEM FEITAS E CAPRICHOSAS!
    ESTAS BALAS ESTÃO LINDAS E DELICIOSAS!

    TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
    BJS

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  5. Nossa.. parece até um bolo.. que delícia!!!
    Beijos

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  6. Léia querida,
    Que bom vê-la de volta!
    Aguardo sempre suas receitas ansiosamente.
    Bj,
    Lylia

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  7. Devem ser mesmo deliciosos! Gostei muito do toque do sal :) Já levava um se pudesse :)
    Um beijinho querida e boa semana

    Parabéns pela publicação na revista!:)

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  8. adoro chocolate com flor de sal, acho que é qualquer coisa de extraordinário. Vou tentar fazer estas balas para oferecer na Páscoa :)

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    1. Querida Ondina
      Espero que faça muito sucesso com essas balas, pois são realmente deliciosas!
      Um abraço
      Léia

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  9. Parabéns pela publicação! Você merece :)
    E essas balas, perfeitas, com o chocolate e o perfume do mel. Concordo que o sal dá um toque bem especial.
    Um beijinho.

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  10. Léia, mais uma delícia tentadora aqui do seu blog.
    Fiz a rosca de coelhinho, vou postar na semana que vem que é Páscoa. Amamos!! Sem contar que são uma graça!

    Beijos!

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    1. Querida Sandra
      Que alegria saber que você fez a rosca coelhinho!
      Irei conferir teu post!
      Muito obrigada
      Bjim
      Léia

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  11. A revista é lindíssima e sua foto merece estar lá.
    As balas me atraíram, mas o que é que não me atrai em sua cozinha?
    Grata por suas palavras carinhosas no post do casamento.
    Boa semana, Léia!!

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  12. Gosto muito de balas caseira. Aliás, sou vidrado em balas de coco. Anotei a receita e vou fazer.

    :)

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    1. Allan, por favor, depois conte-me o resultado!
      Um abraço
      Léia

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  13. Amiga, vc está muito chique!!!!!!!!!!!!! Parabéns, suas receitas e fotos são realmente dignas de estampar revistas conceituadas!!!!! Ameiiiii! Beijão!

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  14. hummmm super bom adorei o toque final parabens bjs

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  15. Que delicia de balas Léia, ficaram lindas e surpreendente a adição da flor de sal, embaladinhas para dar de presente são perfeitas. Gostei muito.
    Parabéns pela publicação na revista, vc fez por merecer, e mereceu. Bjos ótima semana

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  16. que bela receita e tão lindas as tuas balas. Obrigado por partilhar.
    bjkas

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  17. PARABÉNS VOÇÊ MERECE SUAS RECEITAS SÃO FANTÁSTICAS.
    ENTÃO ESTAS BALAS ,ESTA UMA VERDADEIRA DELICIA.
    BOA SEMANA
    BJS

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  18. Léia, essas balas ficam macias como aquelas balas do tipo toffee? Estou boba com a facilidade do preparo, que perigo! Rs. Adorei a receita, beijos!

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    1. Cara Adri
      Essas balas ficam com a textura das balas toffee e realmente são muito fáceis de fazer - vale a pena!
      Bjim
      Léia

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  19. Minha amiga, parabéns pela publicação, você merece!

    E as balinhas de chocolate devem ser mesmo uma delícia, tenho certeza que a flor de sal dá mesmo um sabor especialíssimo!

    Beijo querida
    Até!

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  20. Parabéns! A revista está linda.
    E adorei os docinhos de chocolate, vou levar a receita comigo.
    :)
    Bjs

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  21. Leila,
    Paragens pela revista... Essas balas ficaram com um aspeto maravilhoso amiga. E de certeza que ficaram igualmente saborosas com a flor de sal.

    PS. Desculpe andar meio ausente mas ando a passar menos boa de momento.

    Beijinhos nesse lindo coração.

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  22. Léia, parabéns! Suas fotos estão realmente lindíssimas, então, nada mais justo que seu trabalho seja reconhecido!
    Já essas balas, me deram água na boca, nunca provei a combinação de doce com flor-de-sal, deve ser muito saboroso!
    beijos

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  23. parabéns, vc merece vc faz tudo com muito capricho. uma delicadeza estas balas. bjs

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  24. Olá Léia
    Parabéns pela publicação, suas receitas são fabulosas. O que é confirmado com as balas, lindas!!!
    Bjos
    Bia

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  25. Adorei o seu blog! Só a título de curiosidade há um agregador de conteúdos chamado Agrega Pais, que é voltado para a Família e vai dos blogs de mães até blogs geeks, super diversificado, uma ótima forma de divulgar seu blog para este público específico.
    http://www.agregapais.com.br/

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  26. Que chique, heim...mas você merece é o reconhecimento de um trabalho maravilhoso e bem cuidado, Parabéns!

    Amiga Léia, atenção e carinho como o seu me dão forças para seguir em frente, muito agradecida, viu amiga!!!

    Bjuss!!!

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  27. Maravilhosas balas, é só o que posso dizer!Tenho certeza que vou me apaixonar se provar!Parabéns!!
    Bjs e um ótimo fds...

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  28. LÉIA QUERIDA!
    ADOREI ESTAS BALAS, VOU FAZER PARA A PÁSCOA.
    PARABÉNS MINHA DOCE AMIGA, SUA ROSCA COELHINHO É A COISA MAIS LINDINHA DO MUNDO, VC MERECE TUDO O QUE ESTÁ COLHENDO DE BOM!
    BEIJO

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  29. Muito obrigada a cada uma pelos comentários carinhosos!
    Mil bjos
    Léia

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