segunda-feira, 19 de março de 2012

Bolo salgado com pesto e pinoli

Delicioso bolo salgado, ótimo como prato único acompanhado de uma saladinha!
Esse bolo com pesto tem um sabor ímpar, é muito fácil de fazer e tem um ótimo rendimento! Servi com um delicioso patê de tomate seco (do post anterior) e ficou perfeito!

BOLO SALGADO COM PESTO E PINOLI

Adaptada: "Cakes dolci e salati", Ilona Chovancova - Guido Tommasi Editore

Ingredientes:
90 gr de farinha de trigo
90 gr de farinha de trigo integral
3 ovos
120 ml de leite semi-desnatado (usei leite de soja)
50 ml de azeite de oliva (usei óleo de girassol)
100 gr de queijo Gruyère
3 colheres (sopa) de pesto (veja receita aqui ou compre pronto)
1 punhado, generoso, de pinoli
15 gr ou 1 colher (sopa) de fermento em pó
sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 °C. 
Em uma panela antiaderente, toste levemente os pinolis.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (forma para plumcake).
Em uma tigela, bata levemente, os ovos, o azeite de oliva, o leite e o pesto. Adicione a farinha de trigo, o queijo gruyère e os pinolis tostados. Adicione sal, pimenta-do-reino e misture bem. Acrescente o fermento, peneirado, e misture delicadamente.
Despeje a mistura na forma e leve ao forno imediatamente, por 50 minuto. Deixe esfriar o bolo antes de desenformá-lo.


Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

13 comentários:

  1. Minha querida,

    Tudo que você prepara é um sucesso!

    Maravilha esse pão/bolo...deu vontade de provar, claro!

    Esperando que você esteja muito bem,
    deixo meu abraço carinhoso!

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  2. Até dá para imaginar esse aroma maravilhoso! O paté de tomate ficou a piscar-me o olho!
    Boa semana!!

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  3. Uma receita mesmo interessante, tem um aspecto tão bom!

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  4. Vou daqui sempre deliciada Léia, os teus bolos são sempre tão originais e maravilhosos...este está com um aspecto fantástico, como sempre! E esse pâte deve ficar muito bom com esse bolo (já fiquei de olho nele no outro post ihih)
    Beijinho

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  5. Que delícia de pão! Puxa mesmo por um dip de tomate seco e por uma mesa cheia de amigos. Vou ter de provar essa receita. Muito boa!
    Um beijinho.

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  6. OLÁ LÉIA!
    UAU....ESTE BOLO FICOU SUPER LINDO COM UM ASPECTO DELICIOSO!

    BOAS FÉRIAS!
    BJS ♥

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  7. Uma receita magnifica de um bolo salgado, vou tomar nota para comprar todos os ingredientes, quero experimentar!

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  8. Fiquei aqui só imaginando o gosto que deve ser uma delícia!!

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  9. Léia,

    Espero que as suas férias estejam sendo muito agradáveis e relaxantes!
    Quanto ao bolo, fica com uma cor linda e super apetitoso. O patê também é maravilhoso!

    Beijoca!

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  10. Muito obrigada pelos comentários, vocês são muito especiais!
    Bjim
    Léia Silva

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  11. Léia, amei o tom de verde do pão!!!!! Só isso já me conquistou nessa receita, que diferente e original! Parabéns!

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  12. Olá Léia, seu blog é muito legal! Meu marido è vegetariano e estou adorando suas receitas, serão muito úteis! Abraços, Gisele

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