terça-feira, 13 de março de 2012

Torta de verduras grelhadas

Estou apaixonada por pratos feitos com verduras grelhadas e essa torta é realmente deliciosa e nutritiva! Espero que vocês também gostem! Bjim
Essa torta de verduras grelhadas é a melhor que já comi!
TORTA DE VERDURAS
Fonte: Classici moderni, volume 1 - Donna Hay

Ingredientes:
250 gr de massa brisée (compre pronta ou veja receita aqui)

Ingredientes para o recheio:
300 gr de batata descascada e cortada em cubos
300 gr de batata-doce, descascadas e cortada em cubos
300 gr de abóbora, descascada e cortada em cubos
4 cogumelos champignon (275 g), cortados em quatro
1 pimentão vermelho picado (não usei)
2 abobrinhas picadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta do reino moída
2 colheres (sopa) de alecrim triturado
300 gr de ricota
75 gr de queijo cheddar ralado (usei queijo emmental)
50 gr de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. 
Para o recheio, coloque a batata, a batata-doce, a abóbora, os cogumelos, o pimentão e as abobrinhas em uma assadeira e misture com o azeite, o alecrim, o sal e a pimenta do reino. Asse por 30 minutos ou até que os vegetais estejam macios e dourados. Deixe esfriar.
Abra a massa brisée com 3 mm, em uma superfície levemente enfarinhada.
Cubra uma forma com a massa, embutindo a massa em excesso.
Misture as verduras com a ricota e o cheddar e coloque sobre a massa. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno por 35 minutos ou até que o torta esteja dourado.

Outra deliciosa receita com verduras grelhadas:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas! 
Essa torta feita com verduras grelhadas é deliciosa!
VERSIONE ITALIANA:
Sono innamorata dei piatti fatti con le verdure grigliate e questa torta salata é veramente deliziosa e nutriente.

TORTA DI VERDURE
Fonte: Classici moderni, volume 1 – Donna Hay

Ingredienti:
250 g di pasta brisée

Ingredienti per il ripieno:
300 g di patate, pelate e tagliate a pezzetti
300 g di patate dolci a polpa arancione, pelate e tagliate a pezzetti
300 g di zucca tipo butternut, pelata e tagliata a pezzetti
4 champignon (275 g), tagliati a quarti
1 peperone rosso, tagliato a pezzetti
2 zucchine, tagliate a pezzetti
2 cucchiai di olio
Sale e pepe nero macinato
2 cucchiai di rosmarino tritato
300 g di ricotta
75 g di cheddar grattugiato
50 g di parmigiano grattugiato

Preparazione

Scaldare il forno a 180 °C. 
Per il ripieno, mettete le patate, le patate dolci, la zucca, i funghi, i peperoni e le zucchine in una teglia e mescolateli con l’olio, il rosmarino, sale e pepe. Infornate per 30 minuti o finché le verdure sono tenere e dorate. Lasciatele raffreddare.
Stendetele la pasta brisée a 3 mm su un piano di lavoro leggermente infarinato.
Rivestite uno stampo, rifilando la pasta in eccesso.
Mescolate le verdure con la ricotta e il cheddar, riempite lo stampo con il composto e cospargete con il parmigiano.
Infornate per 35 minuti, finché la torta sia dorata.

20 comentários:

  1. Essa é bem light!!! Continua aproveitando bem as férias!beijos,chica

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  2. Leila,
    Essa tarte esta com um aspeto muito convidativo... Acompanhada por uma saladinha, para mim fica uma refeição perfeita amiga: )

    Beijinhos

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  3. Que aspecto bom!
    Ficou bem colorida e muito apetitosa.

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  4. Esta tarte tem tudo de bom...Ficou muito boa!

    Bjoka
    Rita

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  5. Gosto. Adoro legume em qualquer forma e em tartes ou quiches acho que ficam lindamente :)

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  6. Deve ser bem saborosa, esta torta de legumes!

    Bjs

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  7. Hummm, deve ter ficado bem gostosa mesmo, nunca tinha imaginado fazer uma torta com batata doce, adorei a ideia.
    bjs

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  8. Léia,
    Também sou simpatizante deste tipo de alimentação, pois é leve, nutritiva, muito saudável e neste caso deliciosa.
    Boas férias, beijo,
    Vânia

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  9. che meraviglia!!!deve essere buonissima!baci!

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  10. Léa, se tem um alimento que gosto muito aqui em casa e que todos nós gostamos são os legumes e verduras, substituem fácil fácil qualquer carne. Eu adoro e assim dessa forma como vc ensinou, achei uma delicia. Adorei essa massa,já tinha ouvido falar nela mas não conhecia, vou experimentar qualquer dia. A torta ficou super recheada e linda. Adorei. Bjocas...Boa continuação de férias

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  11. VOCÊ ESTÁ CURTINDO AS SUAS FÉRIAS E NOS PROPORCIONANDO ESTA TORTA TÃO LINDA E DELICIOSA!

    APROVEITA BEM!
    BJS ♥

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  12. Essa torta deve ser algo de maravilhoso! Adoro legumes assados no forno, e uso em vários pratos. Vou adorar fazer.
    Um abraço.

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  13. e bem boas feria essa tarte esta super boa gostei m bjs boas férias

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  14. Super nutritiva! E deve ficar super deliciosa também. Tania *

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  15. EU QUE NÃO SOU VEGETARIANO JÁ CRESCI OS OLHOS RSRSR ACHO QUE ESSE É O EQUIVALENTE A PICANHA PRA QUEM GOSTA DE VEGETAIS HEIN RSRSRS

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  16. Que gostosa mesmo!!!

    Bem a sua "cara" essa torta...fiquei com saudade!

    Espero que estejas bem

    Se possível mande notícias,

    Grande abraço,

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  17. Oi Léia!
    Que delícia!
    Fiquei aqui com água na boca! rs

    Bjos

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  18. Léia, que receita maravilhosamente rica em ingredientes tão saudáveis (ai,adoro receitinhas que levam batata doce) ...amei sua escolha...é uma receita que quero fazer em breve!!!!

    beijinhos,

    saudades,

    Lígia e turminha ✿⊱╮

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  19. Que linda torta Léia! Também me apaixonei pelas verduras grelhadas, agora tenho que experimentar essa torta. Bjs

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  20. Muito obrigada a cada um pelos comentários carinhosos!
    Bjim
    Léia Silva

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