quarta-feira, 25 de abril de 2012

Torta de palmito

Essa torta de palmito é a melhor que já comi!
Convido vocês para conhecerem o trabalho da querida Josy, do blog Cozinhando com Josy, onde encontrei essa receita maravilhosa!
Foi a primeira vez que fiz torta de palmito e devo dizer que além de ter um sabor fantástico é muito fácil de fazer. Adorei manusear a massa, é ótima!


TORTA DE PALMITO E ALHO PORÓ

Fonte: Cozinhando com Josy

Ingredientes

Para a massa:
150g de margarina
1 pitada de sal
1 ovo
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de farinha trigo peneirada.
ovo para pincelar
queijo para polvilhar

Para o recheio:
1 vidro de palmito 
1/2 xícara (chá) de champignon fatiado (usei fresco)
2 alhos poró grandes cortados em fatias bem finas, só a parte branca (*)
cheiro verde a gosto
2 tomates sem pele picadinhos
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho 
1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo:
Primeiramente prepare o recheio, para poder usá-lo frio.
Pique uma parte do palmito e deixe alguns para cortar em rodelas maiores e misture somente no final da preparação do recheio.
Frite o alho no óleo, refogue a cebola e o alho-poró, junte o tomate, o palmito picadinho, o champignon, o sal, a pimenta, os temperos e cozinhe bem. 
Junte cheiro verde a gosto. Adicione o amido de milho diluído no leite, e deixe ficar bem cremoso. Acrescente os pedaços maiores de palmito e misture o requeijão. Reserve.

Para fazer a massa, em uma tigela misture a margarina, o sal, o ovo, o iogurte e o fermento. Acrescente a farinha peneirada aos poucos e amasse bem.
Forre uma assadeira untada e enfarinhada com a metade da massa e coloque o recheio.
Cubra com o restante da massa, pincele com gema, e polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno médio por 30 minutos ou até ficar dourada.

(*) o alho poró  um sabor decisamente especial a essa torta, mas se você não gostar ou não tiver, não deixe de fazer a receita e use uma cebola a mais!

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

31 comentários:

  1. Léia,

    Olha que recheio bom, para uma torta!! Nunca provei palmito, mas adoro alho poró (alho francês, aqui em Portugal)... apesar de ter algumas amigas brasileiras, nenhuma delas, até à data, me deu a provar esse ingrediente, muito utilizado na cozinha brasileira... acho que agora, vou fazer ao contrário... eu faço a receita e dou-lhes a elas a provar!! :))

    Bjocas
    Cady

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  2. NUNCA COMI PALMITO MAS GOSTEI MUITO DESSA TORTA,ESTA COM UM ASPECTO DE QUERO MAIS.
    NO CANTINHO DA JOSY SAIAMOS SEMPRE COM AGUA NA BOCA,ELA É UMA COZINHEIRA DE MÃO CHEIA.
    BJS

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  3. Léia querida,
    o cantinho da Josy está sempre recheado de coisas lindas e deliciosas.
    Como essa receita! Nunca provei palmito mas adoro alho poró. Fico curiosa com o palmito...
    Um beijinho.

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  4. Léia
    A Josy é uma querida amiga e um cozinheira de mão cheia. Muito bacana sua homenagem ao blog dela. Sua torta ficou linda. Também já busquei receitas lá que arrasaram.
    Beijão e tudo de bom!

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  5. QUERIDA LÉIA,
    VOCÊ A JOSY ARRASAM SEMPRE COM SUAS RECEITAS MARAVILHOSAS,
    FIQUEI ENCANTADA COM O RECHEIO FICOU SUPER APETITOSO COM ESSA
    MISTURA DE INGREDIENTES, QUE DELÍCIA!
    FICOU LINDA!

    TEM SORTEIO NO MEU BLOG
    http://www.andreaquitutes.com/2012/04/sorteio-kit-hemmer-alimentos.html
    BJS ♥

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  6. Acho que com qualquer recheio essa massa fica deliciosa! beijos,lindo dia, tudo de bom,chica

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  7. Palmito é outro ingrediente que amo de paixão. E a sua foto faz qualquer um perder a linha é de verdade uma bela torta de palmito. Adorei!

    Eli

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  8. Oi Léia,

    Ótima dica, é sempre bom conhecer outras versões, quando bem feitas, melhor ainda! Abraços.

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  9. Léia minha querida, fiquei muito feliz com essa linda surpresa,me sinto muito lisonjeada e para mim é uma honra estar aqui no seu cantinho que admiro demais. Obrigada pelas palavras carinhosas, ainda mais vindas de voce uma pessoa talentosa e tão carinhosa, muito obrigada. Sua torta ficou linda, adoro torta de palmitos, e o alho poró realmente dá um sabor especial à ela, mas gostei tbém da sua dica, na falta dele. Adoro cebolas. A apresentação está linda. Bjos tenha um lindo dia.

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  10. Que delicia de torta, ontem fiz uma de frango,. Acho que sao super praticas . E obrigada pela dica sempre é bom conhecer novos blogs

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  11. Léia querida,
    A Josy é muito especial mesmo. Sempre visito o cantinho dela.
    Essa receita é um clássico que faz sucesso sempre.
    Bj e um ótimo dia,
    Lylia

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  12. Léia minha querida, o cantinho da Josy é realmente muito gostoso, sempre recheado de delicias, mas não menos gostoso também é o seu! Ficou muito bonita esta torta e com certeza deliciosa...vou aceitar um belo pedaço.... Beijinhos da gina

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  13. A torta ficou LINDA LINDA Léia, a Josy tem umas receitas incríveis la no blog dela neh
    um beijo

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  14. hummm.. a minha mae costumava fazer a tora de palmito no liquidificador.. eu gostava tanto..
    vou procurar palmito e vou exprimentar.. beijinhos

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  15. Oi amiga,

    Que bom que você achou palmito por aí! achei que seria impossível...rsss

    Linda torta, e com certeza muito saborosa, sem falar no capricho, que é sempre presente nas suas criações né?

    Grande abraço minha flor!

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  16. Léia
    Ficou perfeita esta torta, super apetitosa!! Linda demais!!
    Beijinho

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  17. Léia, as receitas da Josy são ótimas! Já tive o prazer de reproduzir esse recheio, nota 10. Sua versão ficou linda, tão corada, recheio cremoso...torta de palmito é escolha certeira, todo mundo gosta :) Beijos!

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  18. Sou louca por palmito.. se deixar como um vidro sozinha e puro..rsss
    Beijos

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  19. OI MINHA AMIGA!
    BELA ESCOLHA DE RECEITA, ADORO PALMITO E TORTA DE PALMITO, MAS ANDO MEIO TRISTINHA COM O QUE POSSO E NÃO POSSO COMER, FIZ O TESTE DE INTOLERÂNCIA A LACTOSE E ME SENTI MUITO MAL, ESTOU AGUARDANDO O RESULTADO QUE FICA PRONTO AMANHÃ, MAS MEU MÉDICO DISSE QUE SE PASSEI TÃO MAL, PROVAVELMENTE EU SEJA INTOLERANTE MESMO, HÁ MUITO TEMPO FICO BEM RUIZINHA DEPOIS DE ALGUMAS REFEIÇÕES. ENTÃO AGORA TENHO QUE ME CUIDAR. SE TIVER UMAS RECITINHAS PARA ME INDICAR, VOU ADORAR!
    E VOCÊ ESTÁ BEM?
    UM BEIJO ENORME

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    1. Amiga, também passei por terríveis momentos por causa da intolerância, mas fiz um tratamento e melhorei muuuuuito!
      Bjos e fique bem:)

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  20. Eu adoro torta de palmito, mas por algum motivo eu só como fora de casa, preciso mudar isso, rs. Sua torta ficou linda, Léia!
    beijos

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  21. Leila,
    Ficou linda a sua torta amiga... Eu amo palmito esta de dar agua na boca, a única coisa que não consigo encontrar e' requeijão cremoso sabe por o que posso substituir aqui nos USA?

    Beijinhos e um abencoado dia

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  22. Léia, fiz esta receita hoje e adorámos!! Pela primeira vez provei palmito e achei-o muito saboroso... Se não te importares, para a semana postarei esta receita no meu blog mas farei indicação ao teu... ok?
    Bjs e bom final de semana
    Cady

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  23. Nossa Léia, que linda sua torta, parece saborosíssima!
    Todas falam do blog da Josi, é mesmo muito bom!
    Bj e bom domingo!

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  24. Querida, se a tua torta ficou tão gostosa quanto ficou bonita..uau, perdição. Torta de palmito é algo que não como a muito tempo. Tem cara de Brasil.

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  25. Muito obrigada a todos vocês pelos comentários carinhosos!
    Bjim

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  26. torta de palmito é tudo de bom..receita da Josy são maravilhosas mesmo...ficou linda a sua..bjo

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  27. Hummmmmmmmmmmmmmmmmm, que aparência maravilhosa!!!!!!! Comi com os olhos! Bjs!

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  28. Amiga, fiz essa torta e è M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A...me deu até vontade de fazer de novo! :) Parabéns! Bjs!

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  29. menina de Deus
    que saudade eu estava de você.
    o tempo tem perna, asa e tudo mais.
    ele corre da gente.
    já li suas receitas, quase todas, rs
    afffffffff
    cada uma melhor que a outra....
    delícia né.
    queria noticias suas.
    como vc está?
    bj

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