Fonte foto: daqui
terça-feira, 29 de maio de 2012
Desabafo...
Após quase 4 anos de blog, com tantas
alegrias e tranquilidade tive o meu primeiro mês de estresse. Não sei se é
porquê o blog cresceu muito e acabei perdendo um pouco o controle da situação,
mas o fato é que preciso fazer alguns desabafos!
Tudo que está aqui foi feito por mim e não
ganho um centavo para fazê-lo, pois é o meu grande hobby (ao menos deveria e
espero que jamais vire uma obrigação), coloco um mínimo de regras, pois me
interessam apenas visitas que realmente apreciem o meu trabalho, que gostem do
que cozinho e escrevo, sem cobranças por isso ou aquilo, pois você é livre de
vir ou não aqui, ninguém te obriga.
Quem vem aqui é porquê gosta! O blog é meu e
faço e escrevo o que quiser, se não tiver satisfeito tem milhares de outros
blogs que podem te satisfazer! Não fico chateada por receber críticas, pois
elas me ajudam a crescer, desde que sejam educadas e com fundamento, pois não
sou perfeita, não consigo agradar a todo mundo e não nasci sabendo. Se tivesse
nascido sabendo o nome do blog não seria "Cucchiaio pieno - receitas de
uma cozinheira amadora" e sim, Cucchiaio pieno - receitas de uma grande
chef!
Algumas pessoas me disseram que muitas vezes quando fazem
algum comentário aqui, não sabem se ele entrou ou não e
também reclamaram que conseguiram mas que não publiquei, mas na verdade não
recebi:( Sinceramente não sei o motivo, mas estou pesquisando para poder
resolver isso o mais rápido possível!
Com tudo que tem acontecido ao meu redor,
como os terremotos que me fazem pensar muito na fragilidade da vida e em quais
são as verdadeiras coisas importantes que devemos cultivar, lembrei-me de um
e-mail que a minha querida amiga Ângela mandou-me a um
tempão. Posto algumas partes dele:
"Léia querida,
eu me sinto muito confortável em apenas
comentar quando realmente sinto que devo comentar e quando preciso e quero
falar, com as pessoas que acabaram ficando minhas amigas, ligo, mando e mail, é
extra blog.... isto nem deve te cansar e nem ser uma obrigação.
...
bem, minha querida, vou te contar uma coisa,
quando fiz 30 anos, prometi que queria muito
aproveitar a vida, viver bem
quando fiz 40 anos, queria muito viver bem
para ver meus filhos crescerem
quando fiz 50, anos, resolvi, que queria
viver bem ao lado de quem mais amo e se possível sem sacrifícios e isto inclui
tudo, estar apenas ao lado de quem eu realmente gosto, fazer realmente o que eu
quero, não sair por sair, sentir prazer nas pequenas coisas, estou
tentando..."
Esse e-mail é exatamente o que quero para
mim! Vou fazer apenas aquilo que posso e gosto. Estou postando pouco, pois procuro
primeiro responder a todos os comentários e e-mails, mas os meus leitores ficam
tristes e desapontados por ter em média apenas um post por semana. O post em si
já é bem trabalhoso, pois cozinhar, fazer cem fotos para escolher uma, escrever
a receita, post e traduzir tudo para o italiano, ou se a receita é em
italiano traduzir para o português, publicar no facebook, responder, curtir e
comentar as páginas amigas, precisa-se de muito tempo e dedicação! No facebook
me incluíram em 39 grupos, embora era mais ativa em "apenas" 11, mas
tive que dizer que daria "um tempo" e publicaria por uns tempos apenas
em minhas páginas, senão acabo ficando o dia inteirinho na frente do pc e isso
começou a me estressar pra valer!
Me acho uma pessoa muito frágil e doce, mas
as vezes meu marido me chama de Mafalda e pode ser que ele tenha razão!
Obrigada
Léia
terça-feira, 22 de maio de 2012
Friands de morango e pistache
Quando vi essa receita pensei que eram financiers, meus bolinhos preferidos, mas lendo com
mais atenção vi que são friands. Esses mini bolos australianos são muito
parecidos com aqueles franceses, quanto a mim achei iguais, mas não sou uma
esperta no assunto...
Se são financiers ou friands, não importa. Não sei se é pelos morangos ou pistaches, que adoro, mas a partir de agora esses são os meus bolinhos preferidos!
Não vejo a hora de fazê-los novamente - hummmm!
terça-feira, 15 de maio de 2012
Sopa de abóbora e castanha portuguesa
Adoro sopas, e fiz mais uma receita com abóbora! Aproveitei algumas castanhas portuguesa, que ganhei da minha vizinha, e fiz essa sopa maravilhosa! Nham, nham, nham...
domingo, 13 de maio de 2012
Financiers ao café para o dia das mães
Minha mãe adora um cafezinho, então fiz esses deliciosos Financiers de café para ela, em homenagem ao Dia das mães!
Não tomo café, mas adoro doce feito com essa bebida perfumada! O grão dá um toque de beleza aos bolinhos.
Dedico essa receita também a todas as mães que visitam o meu blog!
Não tomo café, mas adoro doce feito com essa bebida perfumada! O grão dá um toque de beleza aos bolinhos.
Dedico essa receita também a todas as mães que visitam o meu blog!
Mãe, que Deus te cubra com muitas bênçãos e que a senhora consiga realizar todos os seus novos projetos! Estou com muitas saudades. Bjos
quarta-feira, 9 de maio de 2012
Bolo salgado de abóbora
Aproveitei que ainda tinha um pedaço de abóbora e fiz outro bolo, dessa vez salgado e também ficou delicioso! Vocês sabem o quanto adoro esse tipo de receita, pois faço sempre! Servi apenas com uma saladinha!
BOLO SALGADO DE ABÓBORA
Fonte: "Cakes dolci e salati", Ilona Chovancova - Guido Tommasi Editore
Ingredientes:
180 gr de farinha de trigo
3 ovos
100 ml de leite semidesnatado (usei leite de soja)
100 ml de azeite de oliva (usei óleo de girassol)
100 gr de queijo Gruyère ou emmental
200 gr de abóbora
100 gr de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de pimenta de cheiro (usei ¼ de pimenta calabresa)
1 punhado de pinoli
15 gr ou 1 colher (sopa) de fermento em pó
sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Rale grosseiramente a abóbora.
Esmague a polpa ralada na palma da sua mão, de modo a remover o excesso de líquido.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (forma para plumcake).
Em uma tigela, bata levemente, os ovos, o azeite de oliva, o leite, o parmesão e a abóbora. Adicione a farinha de trigo, o queijo gruyère, a pimenta e os pinolis. Adicione sal, pimenta-do-reino e misture bem. Acrescente o fermento, peneirado, e misture delicadamente.
Despeje a mistura na forma e leve ao forno imediatamente, por 50 minuto. Deixe esfriar o bolo antes de desenformá-lo.
Minha querida amiga Ana Paula me convidou para o aniversário de seu marido e encantei-me com todas as delícias que ela cozinhou! Fiquei surpreendida, pois não imaginava a grande cozinheira que ela é.
Ela quis fazer um aniversário com comidinhas brasileiras e fez algumas receitas aqui do blog, o que me encheu de alegria! Uma delas são esses Muffins salgados de emmental e tomatinho, ...
... Quibe de soja (ficou incrível e muito diferente, pois no lugar do trigo ela usou cuscuz) e...
Ela também fez deliciosas esfihas vegetarianas com champignon,
Risoles de milho (meu salgadinho preferido),
Pastel de queijo (frito na hora - hummmm)...
e tantas outras delícias (que não tirei fotos), como deliciosos brigadeiros, beijinhos e dois bolos maravilhosos!
Amiga você é d+!
Bjo grande e até daqui a pouco no nosso passeio :)
quinta-feira, 3 de maio de 2012
Bolo de abóbora e nozes para minha amiga Bombom!
Hoje é um dia muito especial, pois é aniversário da minha querida amiga Fátima (Bombom), do blog O Meu Estaminé! Ela é muito especial, temos muitas afinidades e a considero como uma irmã do coração. Conversamos muito e de tudo e ela sempre tem uma palavra amiga e carinhosa. É uma pessoa muito equilibrada, humilde, doce, sensível e essas qualidades me conquistaram.
Para comemorar fiz esse Bolo de abóbora e nozes pecã que é simplesmente delicioso e muito rico, pois também leva amêndoas, passas e maçã!
Minha amiga, que Deus te cubra de muitas bênçãos e que a alegria possa habitar sempre o teu lindo coração.
Um grande abraço dessa amiga que te ama.
Léia Silva
quarta-feira, 2 de maio de 2012
Biscoito com geleia
Depois dos deliciosos muffins de frutas, fiz outra receita da Donna Hay: biscoitos com geleia! São simples, muito saborosos e tem um aspecto gracioso!
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