Desabafo...

Fonte foto: daqui

Após quase 4 anos de blog, com tantas alegrias e tranquilidade tive o meu primeiro mês de estresse. Não sei se é porquê o blog cresceu muito e acabei perdendo um pouco o controle da situação, mas o fato é que preciso fazer alguns desabafos!

Tudo que está aqui foi feito por mim e não ganho um centavo para fazê-lo, pois é o meu grande hobby (ao menos deveria e espero que jamais vire uma obrigação), coloco um mínimo de regras, pois me interessam apenas visitas que realmente apreciem o meu trabalho, que gostem do que cozinho e escrevo, sem cobranças por isso ou aquilo, pois você é livre de vir ou não aqui, ninguém te obriga.

Quem vem aqui é porquê gosta! O blog é meu e faço e escrevo o que quiser, se não tiver satisfeito tem milhares de outros blogs que podem te satisfazer! Não fico chateada por receber críticas, pois elas me ajudam a crescer, desde que sejam educadas e com fundamento, pois não sou perfeita, não consigo agradar a todo mundo e não nasci sabendo. Se tivesse nascido sabendo o nome do blog não seria "Cucchiaio pieno - receitas de uma cozinheira amadora" e sim, Cucchiaio pieno - receitas de uma grande chef!

Também peço desculpas, pois procuro mas não consigo retribuir todos os comentários. Minhas atividades ocupam muito o meu tempo e prefiro mil vezes ler um post inteiro com atenção de um blog amigo para poder fazer um comentário do que ler mil posts de mil blogs diferentes e sair por aí distribuindo comentários sem noção só para marcar presença! Quero que as pessoas também comentem por interesse, que leem meus posts! Comentários gentis, sinceros, interessados, com uma identidade e sem a intenção de divulgar o seu blog e sim por verdadeiro interesse serão sempre bem-vindos e publicados! 

Muitas pessoas fazem comentário aqui e sinto um grande carinho, mas me deixa triste quando vejo que a pessoa nem leu e escreve algo que não tem nada a ver, como um dia escrevi que estava muito triste por um motivo que nem me lembro mais e uma pessoa fez um comentário que não tinha nada a ver com o estava falando!

Algumas pessoas me disseram que muitas vezes quando fazem algum comentário aqui, não sabem se ele entrou ou não e também reclamaram que conseguiram mas que não publiquei, mas na verdade não recebi:( Sinceramente não sei o motivo, mas estou pesquisando para poder resolver isso o mais rápido possível!

Com tudo que tem acontecido ao meu redor, como os terremotos que me fazem pensar muito na fragilidade da vida e em quais são as verdadeiras coisas importantes que devemos cultivar, lembrei-me de um e-mail que a minha querida amiga Ângela mandou-me a um tempão. Posto algumas partes dele:

"Léia querida,

... o blog tem que te dar prazer e não te causar transtornos, desconfortos

eu me sinto muito confortável em apenas comentar quando realmente sinto que devo comentar e quando preciso e quero falar, com as pessoas que acabaram ficando minhas amigas, ligo, mando e mail, é extra blog.... isto nem deve te cansar e nem ser uma obrigação.

...

bem, minha querida, vou te contar uma coisa,

quando fiz 30 anos, prometi que queria muito aproveitar a vida, viver bem

quando fiz 40 anos, queria muito viver bem para ver meus filhos crescerem

quando fiz 50, anos, resolvi, que queria viver bem ao lado de quem mais amo e se possível sem sacrifícios e isto inclui tudo, estar apenas ao lado de quem eu realmente gosto, fazer realmente o que eu quero, não sair por sair, sentir prazer nas pequenas coisas, estou tentando..."

 

Esse e-mail é exatamente o que quero para mim! Vou fazer apenas aquilo que posso e gosto. Estou postando pouco, pois procuro primeiro responder a todos os comentários e e-mails, mas os meus leitores ficam tristes e desapontados por ter em média apenas um post por semana. O post em si já é bem trabalhoso, pois cozinhar, fazer cem fotos para escolher uma, escrever a receita, post e traduzir tudo para o italiano, ou se a receita é em italiano traduzir para o português, publicar no facebook, responder, curtir e comentar as páginas amigas, precisa-se de muito tempo e dedicação! No facebook me incluíram em 39 grupos, embora era mais ativa em "apenas" 11, mas tive que dizer que daria "um tempo" e publicaria por uns tempos apenas em minhas páginas, senão acabo ficando o dia inteirinho na frente do pc e isso começou a me estressar pra valer!

Não consigo mais agradar a todos e a mim mesma e não quero magoar ninguém com minhas atitudes aqui!

Me acho uma pessoa muito frágil e doce, mas as vezes meu marido me chama de Mafalda e pode ser que ele tenha razão!

Obrigada

Léia

Friands de morango e pistache

Quando vi essa receita pensei que eram financiers, meus bolinhos preferidos, mas lendo com mais atenção vi que são friands. Esses mini bolos australianos são muito parecidos com aqueles franceses, quanto a mim achei iguais, mas não sou uma esperta no assunto...

Se são financiers ou friands, não importa. Não sei se é pelos morangos ou pistaches, que adoro, mas a partir de agora esses são os meus bolinhos preferidos!

Não vejo a hora de fazê-los novamente - hummmm!

(Versione italiana)

Sopa de abóbora e castanha portuguesa

Adoro sopas, e fiz mais uma receita com abóbora! Aproveitei algumas castanhas portuguesa, que ganhei da minha vizinha, e fiz essa sopa maravilhosa! Nham, nham, nham...

(Versione italiana)

Financiers ao café para o dia das mães

Minha mãe adora um cafezinho, então fiz esses deliciosos Financiers de café para ela, em homenagem ao Dia das mães!
Não tomo café, mas adoro doce feito com essa bebida perfumada! O grão dá um toque de beleza aos bolinhos.
Dedico essa receita também a todas as mães que visitam o meu blog! 

Mãe, que Deus te cubra com muitas bênçãos e que a senhora consiga realizar todos os seus novos projetos! Estou com muitas saudades. Bjos

(Versione italiana)

Bolo salgado de abóbora

Aproveitei que ainda tinha um pedaço de abóbora e fiz outro bolo, dessa vez salgado e também ficou delicioso! Vocês sabem o quanto adoro esse tipo de receita, pois faço sempre! Servi apenas com uma saladinha!

(Versione italiana)

BOLO SALGADO DE ABÓBORA

Fonte: "Cakes dolci e salati", Ilona Chovancova - Guido Tommasi Editore

Ingredientes:

180 gr de farinha de trigo

3 ovos

100 ml de leite semidesnatado (usei leite de soja)

100 ml de azeite de oliva (usei óleo de girassol)

100 gr de queijo Gruyère ou emmental

200 gr de abóbora

100 gr de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de pimenta de cheiro (usei ¼ de pimenta calabresa)

1 punhado de pinoli

15 gr ou 1 colher (sopa) de fermento em pó

sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 °C. 

Rale grosseiramente a abóbora.

Esmague a polpa ralada na palma da sua mão, de modo a remover o excesso de líquido.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (forma para plumcake).

Em uma tigela, bata levemente, os ovos, o azeite de oliva, o leite, o parmesão e a abóbora. Adicione a farinha de trigo, o queijo gruyère, a pimenta e os pinolis. Adicione sal, pimenta-do-reino e misture bem. Acrescente o fermento, peneirado, e misture delicadamente.

Despeje a mistura na forma e leve ao forno imediatamente, por 50 minuto. Deixe esfriar o bolo antes de desenformá-lo.

Minha querida amiga Ana Paula me convidou para o aniversário de seu marido e encantei-me com todas as delícias que ela cozinhou! Fiquei surpreendida, pois não imaginava a grande cozinheira que ela é. 

Ela quis fazer um aniversário com comidinhas brasileiras e fez algumas receitas aqui do blog, o que me encheu de alegria! Uma delas são esses Muffins salgados de emmental e tomatinho, ...

... Quibe de soja (ficou incrível e muito diferente, pois no lugar do trigo ela usou cuscuz) e...

... o Bolo de banana, que na verdade ela "misturou" com uma outra receita de sua mãe!

Ela também fez deliciosas esfihas vegetarianas com champignon,

Risoles de milho (meu salgadinho preferido),

Pastel de queijo (frito na hora - hummmm)...

e tantas outras delícias (que não tirei fotos), como deliciosos brigadeiros, beijinhos e dois bolos maravilhosos!

Amiga você é d+!

Bjo grande e até daqui a pouco no nosso passeio :)

Bolo de abóbora e nozes para minha amiga Bombom!

Hoje é um dia muito especial, pois é aniversário da minha querida amiga Fátima (Bombom), do blog O Meu Estaminé! Ela é muito especial, temos muitas afinidades e a considero como uma irmã do coração. Conversamos muito e de tudo e ela sempre tem uma palavra amiga e carinhosa. É uma pessoa muito equilibrada, humilde, doce, sensível e essas qualidades me conquistaram.

Para comemorar fiz esse Bolo de abóbora e nozes pecã que é simplesmente delicioso e muito rico, pois também leva amêndoas, passas e maçã!

Minha amiga, que Deus te cubra de muitas bênçãos e que a alegria possa habitar sempre o teu lindo coração.

Um grande abraço dessa amiga que te ama.

Léia Silva

(Versione italiana)

Biscoito com geleia

Depois dos deliciosos muffins de frutas, fiz outra receita da Donna Hay: biscoitos com geleia! São simples, muito saborosos e tem um aspecto gracioso!

(Versione italiana)