quinta-feira, 3 de maio de 2012

Bolo de abóbora e nozes para minha amiga Bombom!

Esse bolo de abóbora e nozes tem um sabor surpreendente, vale a pena experimentar!
Hoje é um dia muito especial, pois é aniversário da minha querida amiga Fátima (Bombom), do blog O Meu Estaminé! Ela é muito especial, temos muitas afinidades e a considero como uma irmã do coração. Conversamos muito e de tudo e ela sempre tem uma palavra amiga e carinhosa. É uma pessoa muito equilibrada, humilde, doce, sensível e essas qualidades me conquistaram.
Para comemorar fiz esse Bolo de abóbora e nozes pecã que é simplesmente delicioso e muito rico, pois também leva amêndoas, passas e maçã!
Minha amiga, que Deus te cubra de muitas bênçãos e que a alegria possa habitar sempre o teu lindo coração.
Um grande abraço dessa amiga que te ama.
Léia Silva


BOLO COM ABÓBORA E NOZ PECÃ
Fonte: "Cakes dolci e salati", Ilona Chovancova - Guido Tommasi Editore

Ingredientes:
100 gr de farinha de trigo
100 gr de amêndoas moídas (ou farinha de amêndoas)
3 ovos
170 gr de açúcar (eu usei demerara)
100 ml de óleo vegetal (usei de girassol)
100 gr de abóbora
1 maçã
1 punhado de passas
1 punhado de nozes pecã picadas (se não tiver use a noz normal)
¼ colher chá de cravo em pó
8 gr de fermento em pó (mais ou menos ½ colher das de sopa)
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Rale a abóbora e a maçã. Se você não encontrar cravo em pó, moa 5 cravos em um moedor de café ou bata-os no pilão.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
Em uma tigela grande, bata os ovos levemente com o açúcar e o óleo. Adicione a maçã ralada e a abóbora, em seguida, as passas, o cravo, as pecãs, a amêndoas em pó, a farinha de trigo e o sal. Misture rapidamente.
Incorpore delicadamente o fermento em pó e o bicarbonato peneirados.
Despeje tudo dentro da forma e leve ao forno imediatamente.

Cozinhe por 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos, depois desenforme em uma grade.

Outras deliciosas receitas de bolo:
* Bolo de cenoura e amêndoas
* Bolo cuca de banana
* Bolo de nozes e café
* Bolo de ricota com uvas passa e frutas cristalizadas
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

43 comentários:

  1. Léia, até o cheirinho desse bolo chegou aqui aos Açores :) Deve ser uma delicia com a abóbora, maçã e essas deliciosas especiarias. Adorei.
    E amigas assim merecem um bolo como esse cheio de sabor e feito com muito carinho. Parabens.

    Beijinhos

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  2. Amigas dessas merecem mesmo um bolinho delicioso como esse.
    Bjoka
    RIta

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  3. Olá Léia,
    Este bolo de abóbora e nozes, com esta associação de ingredientes tem de ser delicioso, uma fatia de bolo e uma uma xícara de chá, esquecemos nossos problemas e até parece que o mundo inteiro sorri.
    Beijo,
    Vânia

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  4. ESSE BOLO TANTA COISA BOA QUE DEVE DE COMER E CHORAR POR MAIS.
    COM CERTEZA QUE A BOMBOM VAI ADORAR.
    BJS

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  5. Bem diferente esse.Deve ser bom!! Parabéns à tua amiga Fátima! beijos, às duas,chica

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  6. Bem, esse interior está o máximo!
    Que delícia deve ser!

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  7. Que aspeto delicioso, Léia!! :))

    Nunca comi bolo com abóbora e este deixou-me muito curiosa para provar!!

    Bjs
    Cady

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  8. Tem uma aparencia otima, e parece ser bem umido, Seus bolos sao maravilhosos e sua amiga deve ter um coração lindo para tamanha homenagem. Bela amizade. Bjs

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  9. LÉIA QUERIDA!
    ADOOOOOREI, E O MELHOR DE TUDO POSSO FAZER E COMER, NÃO TEM LACTOSE.
    E OLHA SÓ, ONTEM FUI AO MERCADO E VI UMAS ABÓBORAS LINDAS COM UM PREÇO MARAVILHOSO, COMPREI PARA FAZER UMA SOPINHA, E AGORA PARA FAZER ESTE BOLINHO DELICIOSO.
    PARABÉN PARA SUA AMIGA BOMBOM!!!!
    BEIJINHO GELADO AQUI DO SUL

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  10. QUERIDA LÉIA,
    PRIMEIRAMENTE MUITO OBRIGADA POR SEUS COMENTÁRIOS NO MEU
    BLOG, VOCÊ É UMA PESSOA LINDA E MUITO ESPECIAL!
    PARABÉNS PARA SUA AMIGA, QUE ELA TENHA MUITOS ANOS DE VIDA,
    SAÚDE E FELICIDADES SEMPRE!
    ESTE BOLO FICOU PERFEITO E FEITO COM CARINHO MELHOR AINDA!

    QUE DEUS ABENÇOE SEMPRE A SUA VIDA!
    BJS ♥

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  11. Léia,

    Estou impressionado...essa recita é para lá de especial!

    Vai ficar na minha relação de favoritas, certamente.
    Beijos

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  12. Parabéns pela sua amiga.
    O teu bolinho ficou fantástico, ainda mais feito com carinho, fica mais gostoso ainda.
    bjs

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  13. A abóbora faz mesmo parte daquela lista de ingredientes mágicos - pois ela se transforma em mil pratos na cozinha. Olha o seu bolo que coisa mas perfeita para um chá, para um lanche amei esse bolo!

    Eli

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  14. Lindo bolinho amiga pelos ingredientes so poder ser uma delicia!

    Bjs

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  15. Léia, deve ser ótimo mesmo esse bolo! Já vai pra listinha "fazer em breve" hehehe, beijos.

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  16. Eu to apaixonado por bolinhos nesse estilo. Descobri que são meus preferidos. De banana, maça, com nozes... enfim, são tantos sabores maravilhosos que minha vontade é fazer todos rsrsrs. O seu tenho certeza que deve ter ficado fantástico

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  17. que maravilha de receita..fico imaginando o sabor..bjo

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  18. esse interior diz tudo ele esta super fofinho uma maravilha e com todos esses ingre so pode ser mesmo uma delicia parabens para sua amiga bjs

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  19. Olá querida Léia :)
    Que bolinho tão especial.
    Adorei os ingredientes, que riqueza. Imagino o sabor e o cheirinho ao sair do forno :)
    Um beijinho.

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  20. Nunca comni, mas neste momento gostaria muito de ser a sua amiga, ai que inveja branca.
    bjo

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  21. Léia querida que sensibilidade a sua em homenagear a Bombom, uma pessoa tão maravilhosa como vc. Esse bolo ficou lindo, bem úmido como gosto e os ingredientes deram a certeza que ficou delicioso. Bombom vai amar. Parabéns para ela, vou fazer uma visita e parabéns por ter um lindo coração como o seu. Beijinhos

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  22. Olá, Léia!Adoro estes bolos húmidos, com frutos secos. Só de olhar fiquei bem disposta!
    Beijinhos

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  23. Querida Léia,
    Que tortura, amiga!!! Esse bolo está com uma aparência nota mil... Não resisti e levei a receita comigo... Muito obrigada por compartilhar...
    Parabéns para sua amiga!!!
    Grande beijo, Irene

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  24. Léia querida, que delicia de bolo, que aromas, que combinação maravilhosa de ingredientes.Pela sua foto dá até para sentir o aroma e saborear a textura desse bolo!!!! além de nos fazer sentir pela sua aparencia a ternura de sentimentos tão lindos como a amizade.Ele é um bolo consistente e forte como deve ser toda a amizade verdadeira. Beijinhos da amiga Gina.

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  25. Léia, oi!! Qunanto tempo não passava por aqui...tudo lindo e delicioso! Adorei esse bolo! E a apresentação...simples e maravilhosa!!Beijo grande!!

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  26. Leia, que delicia esse bolo! Fiquei morrendo de vontade! Vc usou abobora normal ou japonesa? bjos

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    1. Oi querida
      Usei abóbora normal (tipo moranga)!
      Bjos
      Léia

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  27. Minha querida! que carinho gostoso, com certeza ela deve ter ficado muito feliz...e a receita, hummm, tudo de bom. Temos bastante nozes pecã aqui na nossa região. Vou passar o link desta postagem para várias pessoas que vão adorar...beijos e bom fim de semana!

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  29. Nossa, eu nem sabia disso! A querida Bombom merece mesmo este bolo maravilhoso e vou até querer um pedacinho também.
    Você é uma amiga querida mesmo.
    bjs cariocas

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  30. QUERIDA LÉIA,
    TENHA UM FINAL DE SEMANA ABENÇOADO JUNTO A SUA FAMÍLIA!
    BJS ♥

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  31. Adorei! O contraste deve ficar mesmo uma maravilha :) E ficou lindo, parabéns!

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  32. Que linda homenagem! E amei o uso da abóbora no bolo. parabéns para a tua amiga.xx

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  33. Léia, que bolo bonito, e nutritivo também! Nunca pensei em utilizar abóbora ralada em bolos, fiquei curiosa e levo a receita comigo.
    beijos e boa semana :)

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  34. Fiquei muito chateada por voce ter tirado meu comentário,tenho blog a mais de 4 anos e nunca ninguem fez isso comigo,fiquei tao feliz em encontrar um blog de culinaria legal,mas estou decepcionada pois tudo que escrevi foi tão normal,e nós blogueiras aqui no Brasil somos tão unidas,divulgamos os blogs uma das outras porque acreditamos que tem espaço pra todas,e não há motivos pra não o fazer,tenha uma otima semana!!!

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    1. Cara Lurdinha
      Te peço desculpas, pois quando um comentário vai para a aprovação você pode publicar ou não e quando se exclui ninguém nem vê se foi aprovado! Como você pode ver cheguei a publicar teu comentário, mesmo estando escrito abaixo que "comentários com links não serão publicados"!
      Coloquei essa regra a tempos justo porquê algumas pessoas comentavam, por exemplo, "Ótima receita" e abaixo colocavam uma infinidade de links. Um dia essa tal pessoa escreveu-me desse mesmo modo justo quando fiz um post em um dia de muita tristeza, fiquei muito chateada e resolvi ser rígida!
      Quero que as pessoas comentem por interesse, que leem meu post!
      Voltando ao teu assunto...
      Como você pode ver ignorei a regra imposta por mim e publiquei o teu comentário, em seguida a tal pessoa me escreveu ironizando-me!
      Então, para ser coerente o exclui!
      Não fiz por maldade, mas não sei a quem agradar, se a mim, aos outros...
      Agora que você me escreveu, vi que toda regra tem sua exceção e fiquei triste comigo e triste por ter de deixado triste, pois teu comentário foi de coração!
      So' posso te pedir desculpas e espero que me perdoe, pois estou arrependida e repensarei algumas coisas daqui em diante!
      Mesmo assim, te agradeço a franqueza, servirá para o meu crescimento!
      Bjim
      Léia

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  35. Léia, coração chegou a acelerar pois essa receita tem cheirinho de infância! Minha avó fazia um bolo delicioso de abóbora que nehuma tia teve a brilhante ideia de guardar para a posteridade! Agora ficam todas de chorumelas saudosas. Vou levar essa receita para testar, quem sabe!
    Vim atrás de uma receita com batata-doce (descobri que é um legume nobre :D) que não fosse doce, pois daqui já fiz o doce de batata-doce e estou levando a receita da torta de legumes grelhada. Ah, mas eu queria algo somente com batata doce e que fosse salgado. :) Tô pedindo muito! Tinha uma outra coisa que queria te pedir, mas deixa pra lá, pois vou ser muito impertinente! :) Beijus,

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    1. Luma querida
      Que bom que meu bolinho recordou a tua infância! Espero que o sabor seja ao menos parecido!
      Adoro batata doce e faço sempre assada!
      A torta de verduras grelhadas é maravilhosa, você vai amar! A lasanha com verduras grelhadas também é divina!
      Nunca fiz outras receitas salgadas de batata doce, mas na minha listinha de receita para fazer copiei duas, te passo por e-mail, ok?!
      Você não está pedindo muito e pode dizer o que quer, pois não te acho impertinente! Na verdade para mim é um prazer poder ajudá-la no que puder! :)
      Bjim com muito karim

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  36. Sua combinação de ingredientes é perfeita, Léia! Gosto de tudo o que vc faz!!!!!! Um grande beijo!

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  37. Ah... você é um doce!! A minha dúvida é sobre esses papéis manteigas que foram formas e as forminhas de papel, também existem os filmes plásticos... Nunca sei quando eles podem ir ao forno ou qual a melhor maneira de usar. Já pesquisei para todo o canto e não acho explicação. Sei que são uma mão na roda na cozinha, principalmente quando vamos fazer algo em escala, mas morro de medo de colocar fogo na casa!
    Obrigada!! Beijus,

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    1. Querida Luma
      Papel manteiga e forminha de papel podem ser usadas normalmente no forno. Já os filme plástico não, pois derrete e todo plástico se queimado solta amianto e é perigoso!
      Hehehehe, não se preocupe, pois uso sempre papel manteiga para forrar formas e uso sempre forminhas de papel quando faço muffins - a tua casa não vai pegar fogo:)
      Mil bjos
      Léia

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  38. Olá Leia,
    Adorei conhecer o seu blog. É uma mistura de cultura gastronómica muito convidativa e com certeza saborosa. Levo algumas receitinhas para pôr na minha longa lista de futuras experiências. Sou só mais uma, na sua longa lista de seguidores, que não quer perder as novidades que saiem da sua maravilhosa cozinha.
    Um beijinho dos ratos cozinheiros

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