quarta-feira, 9 de maio de 2012

Bolo salgado de abóbora

Aproveitei que ainda tinha um pedaço de abóbora e fiz outro bolo, dessa vez salgado e também ficou delicioso! Vocês sabem o quanto adoro esse tipo de receita, pois faço sempre! Servi apenas com uma saladinha!


BOLO SALGADO DE ABÓBORA
Fonte: "Cakes dolci e salati", Ilona Chovancova - Guido Tommasi Editore

Ingredientes:
180 gr de farinha de trigo
3 ovos
100 ml de leite semidesnatado (usei leite de soja)
100 ml de azeite de oliva (usei óleo de girassol)
100 gr de queijo Gruyère ou emmental
200 gr de abóbora
100 gr de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de pimenta de cheiro (usei ¼ de pimenta calabresa)
1 punhado de pinoli
15 gr ou 1 colher (sopa) de fermento em pó
sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 °C. 
Rale grosseiramente a abóbora.
Esmague a polpa ralada na palma da sua mão, de modo a remover o excesso de líquido.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (forma para plumcake).
Em uma tigela, bata levemente, os ovos, o azeite de oliva, o leite, o parmesão e a abóbora. Adicione a farinha de trigo, o queijo gruyère, a pimenta e os pinolis. Adicione sal, pimenta-do-reino e misture bem. Acrescente o fermento, peneirado, e misture delicadamente.
Despeje a mistura na forma e leve ao forno imediatamente, por 50 minuto. Deixe esfriar o bolo antes de desenformá-lo.
Minha querida amiga Ana Paula me convidou para o aniversário de seu marido e encantei-me com todas as delícias que ela cozinhou! Fiquei surpreendida, pois não imaginava a grande cozinheira que ela é. 
Ela quis fazer um aniversário com comidinhas brasileiras e fez algumas receitas aqui do blog, o que me encheu de alegria! Uma delas são esses Muffins salgados de emmental e tomatinho, ...
... Quibe de soja (ficou incrível e muito diferente, pois no lugar do trigo ela usou cuscuz) e...
... o Bolo de banana, que na verdade ela "misturou" com uma outra receita de sua mãe!

Ela também fez deliciosas esfihas vegetarianas com champignon,
Risoles de milho (meu salgadinho preferido),
Pastel de queijo (frito na hora - hummmm)...
e tantas outras delícias (que não tirei fotos), como deliciosos brigadeiros, beijinhos e dois bolos maravilhosos!
Amiga você é d+!
Bjo grande e até daqui a pouco no nosso passeio :)

41 comentários:

  1. Bem, adorei tudo, que aspecto delicioso. A Ana Paula é de facto muito prendada na cozinha!

    Gostei do bolo de abóbora, que é tão versátil. Tenho mesmo que o experimentar :)

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  2. Ciao Bella!

    Seus bolos salgados são os melhores do mundo, sempre!

    Que delícia que ficou, qualquer dia experimento, claro!

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  3. NUNCA FIZ BOLO SALGADO,GOSTEI DO TEU FICOU COM MUITO BOM ASPECTO.
    SUA AMIGA TEM MUITO BOM GOSTO POIS AS SUAS RECEITAS SÃO MARAVILHOSAS.
    BJS

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  4. Olá Léia
    Que lindo salgado de abóbora, adorei a receita parece ficar bem saboroso! Adorei os salgadinhos que a amiga Ana Paula fez para o aniversário do marido, adoraria provar cada um deles!!
    Beijinho

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  5. Ficou fantàstico este bolinho salgado adoro, levo comigo uma fatia para provar, adorei ver todas as outras delicias, fiquei salivando!

    Bjs

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  6. Quantas delícias nessa aniversário.Lindas fotos! E esse teu pão deve ser maravilhoso e bem nutritivo. Realmente, basta uma saladinha!! beijos,chica

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  7. Léia que beleza de bolo, eu também sou fã. Deixo-te mais uma sugestão para uma torta salgada de abóbora que poderá agradar-te ;)
    http://suvellecouisine.blogspot.pt/2012/01/torta-salgada-de-abobora.html

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  8. Que fotos e comidinhas tão apetitosas! Dá cá uma vontade de saltar para dentro do computador!

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  9. Oi Léia,
    Gosto muito de abóbora e receitas que a incluam, esse bolo salgado de abóbora ficou maravilhoso, muito boa sugestão.
    As restantes receitas ficaram todas lindas e com uma maravilhosa aparência, parabéns às duas.
    Beijos,
    Vânia

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  10. Léia, olá! Adorei nesse pão! Tipo de receita que eu gosto! Bela festa fez sua leitora! beijo grande!

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  11. HUMMMM.....QUANTAS DELÍCIAS!
    ADOREI A FOTO VCS SÃO LINDAS!
    NUNCA FIZ BOLO DE ABÓBORA NEM DOCE E NEM SALGADO,
    ESTE FICOU COM UMA COR LINDA E O ASPECTO DELICIOSO!

    FICA COM DEUS!
    BJS ♥

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  12. Quantas comidinhas deliciosas, Léia!!!! Estou lendo meus blogs preferidos de culinária logo antes do almoço e morrendo de vontade de morder o monitor, rsrsrsrs! E que bolo de abóbora salgado é esse??? Que cor linda! Fiquei com vontade de experimentar! Um beijão!

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  13. O bolo minha mãe ia amar. Os quitutes da festa me deixaram babando aqui rsrsrs e bem na hora do almoço ainda rsrsrs
    Um beijo

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  14. Que mimo a sua amiga fazer as receitinhas do blogue para os festejos!! Prova maior de admiração não há! Parabéns pela amizade!!
    Mais uma receita que vai para a lista de degustação!! A mistura que fez de abóbora e queijo parece muito boa!
    Beijus,

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  15. Oi Léia, boa tarde!

    Sensacional o post, tudo muito bacana, os petiscos da amiga, a amizade...
    Mas o bolo de abóbora é de tirar o chapéu!
    Beijos

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  16. Olá querida Léia!
    Eu adoro bolo salgado e esse está perfeito.
    Adorei o interior macio e o perfume do queijo :)
    Muito bom.
    Um beijinho grande.
    Lindas as fotos e as comidinhas! Uma bela amizade.

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  17. Léia querida,
    Não conhecia esse esse pão, mas imagino o sabor.
    Dê os parabéns a sua amiga, pois as fotos dizem como ficou tudo delicioso.
    Bj,
    Lylia

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  18. Que lindo, deve ter sido um merecido orgulho para voce Quanto ao bolo de abobora super original e se ve delicioso
    Bjs

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  19. Que belo bolo Léia querida, curiosamente nunca o fiz salgado, vou experimentar e com o Gruyère deve ter ficado fantástico. Amei, ficou com uma cor linda amiga. Que petiscos deliciosos que sua amiga Ana Paula ofereceu ao marido, gostei de todos e fiquei bem curiosa com a esfiha com champinhon,inagino a delicia. Parabéns ao marido da Ana Paula, à ela pelos petiscos e à vc pelo lindo bolo. As fotos estão lindas e vc duas são lindas meninas hehe. Bjos

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  20. Um que delicia.
    ~

    Bjocas

    As Papinhas dos Babinhos

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  21. Ciao...
    Li seu comentário,gostei do que voce falou,e também peço desculpas pelas palavras,mas ainda bem que está tudo certo,como se diz é conversando que a gente se entende,adorei essa receita,deu agua na boca...falando em receita fiz o pudim de maria mole e ficou maravilhoso,meu marido amou,bjs e tenha uma linda quinta feira...beijos

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    1. Ciao Lurdinha!
      Emocionei-me ao ver teu comentário, pois fiquei muito triste esses dias!
      Fico feliz por você ter me compreendido e perdoado!
      E' errando que se aprende:)
      Também fico feliz que tenha gostado do pudim, é um dos meus preferidos!
      Bjim

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  22. Querida amiga,
    O seu bolo salgado ficou com um aspecto DELICIOSO!!! ADOREI!!!
    O seu post está uma verdadeira TORTURA!!! Tantas DELÍCIAS em um único POST!!!
    Grande beijo, Irene

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  23. Léia,
    Mas que bolo com tão bom aspeto... nham, nham
    Só pela cor, dá vontade de comer!!
    Bjoca

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  24. Delícia, delícia - assim vc me mata. :)

    Adorei o bolo e todas as outras sugestões. :)

    Eli

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  25. oi querida essa receita é ótima eu amo todas as combinações com abobora e parabens tenho hoje papilote de salmão bjus

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  26. Léia, o toque do Gruyere/emmental e do pinoli fazem a diferença nesse bolo! Adorei, ficou muito bonito e tudo indica que o sabor ficou ótimo também :) Beijos!

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  27. Léia, estou gostando de abóbora agora na idade adulta! Com queijo ainda não experimentei, deve ficar muito gostoso.
    E esses quitutes da festa da sua amiga, deu água na boca aqui!
    beijos

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  28. Léia minha linda, como sempre perfeita receita e muito boa a combinação do queijo e do pinoli. Adorei a visualização da abóbora na massa bem cozida e fofa, que só essas suas fotos lindas poderiam reproduzir. Parabéns à sua amiga Ana Paula pelos quitutes, todos pareciam deliciosos. Beijinhos da Gina

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  29. Querida amiga,
    Parabéns pelo dia de hoje!!! Hoje é dia do cozinheiro...
    Grande beijo, Irene

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  30. Adorei, amiga querida! Obrigada pelas receitas, por ter vindo à festa e pela homenagem! Obrigada a todos que escreveram demonstrando apreço pelos meus quitutes!
    Beijos!

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    1. Amiga
      Obrigada você pelo carinho e convite!
      Bjos
      Léia

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  31. Ainda nunca provei nenhum bolo salgado que levasse abobora mas este deu-me vontade de experimentar.

    Beijinhos

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  32. Querida amiga! como sempre passar por aqui é de ficar com água na boca...inclusive aqui em casa já notaram que estou mais na cozinha e estão adorando...e aí, acabo falando em ti! quero aproveitar para te desejar um bom fim de semana...beijos!

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  33. 'Tava indo tudo bem até que você citou o pastel frito na hora.
    :>/

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  34. Que excelente e intrigante combinação de sabores :) Deve ficar mesmo bom! :D

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  35. Muito obrigada a todos vocês pelos comentários carinhosos!
    Bjos
    Léia

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  36. Acho que se estivesse nessa festa, ia ficar bastante tempo perto da mesa dessas guloseimas maravilhosas! rs

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