Muffin de cereja e iogurte

Já deu para perceber como eu adoro muffin, né?! Aproveitei a época das cerejas e fiz essa receita muito especial e excelentes para o café-da-manhã! Espero que vocês também gostem.

(Versione italiana)

MUFFIN DE CEREJA E IOGURTE

Ingredientes para 12 muffins:
375 gr de farinha de trigo com fermento
220 gr de açúcar amarelo (tipo demerara)
185 ml de leite
125 gr de iogurte natural
200 gr de cerejas, pese sem os cabinhos e sem os caroços (sementes)
1 ovo
100 gr de manteiga em temperatura ambiente

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 190 °C, ou a 180 °C se for ventilado.

Prepare as cerejas lavadas, sem os caroços e cortadas em quatro. Corte a manteiga em cubos pequenos. Em uma tigela grande despeje a farinha de trigo com fermento e a manteiga e misture com um garfo. Adicione o ovo levemente batido, o iogurte e o leite.

Os muffins são misturados o menos possível! Por último acrescente as cerejas picadas.

Divida a massa em formina para muffins e asse por uns 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de comer.

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