sexta-feira, 13 de julho de 2012

Hambúrguer de berinjela

hambúrguer de berinjela
Desde que conheci o blog As coisas da mãe Sofia, da talentosa Sofia Arcângelo, que apaixonei-me pelas suas receitas maravilhosas. O amor a primeira vista se deu com esse delicioso hambúrguer vegetariano de berinjela. Seu blog não poderia ter outro nome, pois suas comidas são verdadeiros comfort food! Garanto que vocês também irão adorar!


HAMBÚRGUER DE BERINJELA

Ingredientes para 3 hambúrgueres:
1 berinjela descascada e cortada aos cubinhos
1 chalota picada
1/3 de copo de queijo mozzarella
1/2 copo de farinha de rosca (pão ralado)
1 dente de alho picado
sal e pimenta
3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:
Saltear a berinjela em 2 colheres de azeite até ficar macia. Colocar numa tigela com o resto dos ingredientes (excepto o azeite), misturar e levar ao frigorífico durante 1/2 hora. Ao fim desse tempo, moldar os hambúrgueres e fritar no azeite restante. Servir dentro do pão com salada. É tão saboroso que nem é preciso molhos!

Outra deliciosa receita de hambúrguer:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
hambúrguer vegetariano de berinjela

32 comentários:

  1. Já tirei as minhas notas para depois fazer, adorei a sugestão e o blogue recomendado!

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  2. Que hamburguer delicioso, vou tentar fazer qualquer dia para meu filho, quem sabe ele como berinjela.
    bjs

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  3. GOSTEI MUITO ,E DEVE SER UMA MARAVILHA.
    ACHO QUE VOU FAZER MAS COM COURGETTE QUE GOSTO MAIS E TENHO MUITAS DA MINHA HORTA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  4. Oi Léia,
    Ótimas sugestões e receitas já as anotei, parabéns à Sofia pela receita e a si pela seleção e por ter apresentado.
    Boas férias, beijo,
    Vânia

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  5. Léia, deu água na boca esta receita! Nunca provei hamburger vegetariano e tenho uma berinjela rolando pela geladeira, hehe, só me falta o queijo - e logo vou providecia-lo!
    beijos e bom final de semana!

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  6. Léia querida,
    Não conhecia, mas já fiquei tentada a fazer. Parece deliciosa.
    Boas ferias para você,
    Lylia

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  7. Léia, querida,
    não conhecia essa receita. Uso imenso beringela mas nunca em hamburger.
    me deu enorme curiosidade e gula :)) Adorei o aspecto, deve ser de comer e chorar por mais, de tão delicioso. Adoro experimentar coisas novas e esta ideia é muito boa. Já estou imaginando com curgete!! :))
    Boas férias amiga.
    Um beijinho.

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  8. Olá Léia querida, espero que as férias estejam a ser muito boas! :)

    Gostei imenso deste hamburguer, também já fiz de legumes e fiquei fã. Tenho de experimentar com beringela! O queijo deve dar um gostinho delicioso!
    Beijinho e continuação de umas férias maravilhosas!
    Sofia

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  9. Olha só que ideia legal...nunca tinha pensado nesta possibilidade...adorei bjs

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  10. Léia querida.
    Deliciosa sugestão para quem ama beringela como eu e meu genro. Não conhecia esta receita, só o hamburguer de beringela às rodelas, então já viu vou levar comigo e fazer.
    Boa continuação de férias e muitos beijinhos da amiguinha Gina

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  11. Oi Léia,também sou vegetariana e nunca comi um hamburguer de berinjela,e esse seu tá com uma cara tão boa que estou doida para experimentar,parece delicioso!
    Beijos,obrigada por compartilhar,tenha um ótimo final de semana!

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  12. Acho que esse é mais tão bom quanto o hamburguer de tofu, que tive o prazer de comprovar.
    Beijos!

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  13. Suuper apetitoso este hamburger,Léia!
    Deu até vontade de fazer mesmo, mas quero saber o que é este tal de chalota, nunca ouvi falar.
    Estas ideias que tem trazido pra nós e para vocês também que não comem carnes, são simplesmente excelentes.
    Olha, falei de você no meu penúltimo post, dá uma olhadinha, ok.
    beijos cariocas e saudades

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  14. Querida Léia, adoro berinjela e amei essa receita, excelente, vou logo colocar em prática na minha cozinha,pois além de tudo é muito saudável e certamente deliciosa. Adorei e vou conhecer o blog da Sofia. Ótima continuação de férias e excelente final de semana

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  15. Não gosto de berinjela, mas como hamburguer de espinafre. Também vale, não?

    :)

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  16. Gostei! Adoro beringela, vou experimentar, bjs!

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  17. Adorei a receita e já foi pro meu arquivo futuro rsrs
    beijos

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  18. Léia, amei essa sua versão vegetariana de hamburguer!!!! E deve ter ficado uma delícia porque adoro berinjela! Um grande beijooooooo com muitas saudades!

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  19. Este tipo de comida entusiasma-me :)

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  20. Querida Léia,
    me apaixonei por esta receita, estes hambúrgueres
    acompanhados de um arroz tbm fica bom demais!
    Amo berinjelas, que delícia!

    Beijinhos e uma excelente semana!
    Andréa ♥

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  21. Espero que estejas curtindo as tuas férias. Fiquei completamente apaixonada por esta receita de hamburguer de berinjela.

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  22. Invulgar e certamente uma delícia essa variação dos tradicionais hamburguers.

    Ficaram com excelente aspecto, Léia ! :)

    Beijinhos

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  23. Oi,fiz e ficou uma delícia!Nunca poderia imaginar.
    Bjs e boas férias,
    Marília

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  24. Léia
    minha dúvida é a da Beth
    Chalota, o que é?
    bjs.

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  25. Adoro berinjela vou fazer. Tenha um ótimo fim de semana.

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  26. Fiz e ficou excelente! com rucula, tomate cereja e cogumelo!

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    1. Cara Mariana
      Fico muito feliz em saber que você fez a receita e ficou excelente!
      Bjim
      Léia

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  27. Muito obrigada a todos pelos comentários carinhosos!
    Bjos
    Léia

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  28. Léia, obrigada pelas palavras sempre tão carinhosas :) O teu blog é uma inspiração deliciosa!
    Os teus hamburgueres ficaram com um aspecto divinal! E as fotos são lindas como sempre :)

    Beijinhos

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    Respostas
    1. Obrigada você pela inspiração!
      Adoro as tuas receitas.
      Bjim

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