quinta-feira, 5 de julho de 2012

Pão de morango, limão e coco

Pão de morango, limão e coco
Fiz um almoço para minha sogra e de sobremesa servi uma deliciosa receita de pão doce de morango, limão e coco, que acompanhei com sorvete de morango e geleia de morango com vinagre balsâmico, feitos por mim (mostrarei a receita do sorvete futuramente)!


PÃO DE MORANGO, LIMÃO E COCO

Ingredientes:
125 gr de manteiga amolecida (1/2 xicara)
220 gr (1 xícara) de açúcar (usei 185g) 
2 ovos grandes 
160 gr (1 ¼ xícara) farinha de trigo com fermento
30 gr (1/4 xícara) de coco ralado 
100 ml (1/2 xícara) de iogurte natural 
suco coado e casca ralada de 1 limão siciliano ou o que preferir (35-38 gr de suco) 
150 gr de morangos frescos, limpos, cortados em quatro

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre uma forma, de bolo inglês de 23 x 12 cm com papel manteiga.
Bata a manteiga e o açúcar até ficar esbranquiçado e cremoso. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, adicione a casca e o suco do limão.
Junte a farinha de trigo, o coco ralado, o iogurte e os morangos e misture com uma espátula de borracha.
Despeje a mistura na forma e alise a superfície.
Asse por 50-60 minutos ou até que inserindo um palito no centro saia limpo.
Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme sobre uma gradinha para que esfrie completamente.
Bolo de morango, limão e coco delicioso
No final de abril fiz uma linda viagem com Michele em Seravezza (perto de Lucca - Itália), onde participamos ao Vegan fest, um evento vegetariano internacional. Conheci dois excelentes chefs, Renata Balducci e Chicco Coria, que são autores de um livro maravilhoso que chama-se "Le 4 stagioni"!
Com Renata Balducci 
Com Chicco Coria
Para finalizar, vejam só que espetáculo esse picolé vegano de pistache com cobertura de chocolate meio-amargo e pistache picadinho - hummmm...
Infine, vedete che meraviglia questo ghiacciolo vegan di pistacchio coperto con cioccolato fondente e pistacchi tritati - hummmm...

34 comentários:

  1. Léia querida,
    O teu pão ficou com um aspecto maravilhoso! Esse trio de sabores é fantástico :)
    Antes das minhas férias fiz um bolinho para aproveitar uns morangos que tinha e lembrei de juntar também o côco e o limão...foi o melhor bolo que já comemos, e acredite que quem comia uma queria logo a segunda fatia eheh Depois publico :)
    Imagino que a tua sogra tenha gostado imenso desta sobremesa e eu fiquei deliciada com a ideia de acompanhar com gelado e aquela geleia maravilhosa...
    As fotos ficaram muito boas, todas elas! Gostei muito das que estás junto aos chefs, és linda! As paisagens são incríveis...
    A feira parece.me ter sido um sucesso e esse picolé está uma tentação!
    Beijinho grande querida, boas férias, bom descanso e volta em breve, sentirei a tua falta :)
    Sofia

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  2. Que maravilha Léia!!

    Admirável a sua relação com a Itália, sua gente, cultura.
    Estive em Lucca durante um dia inteiro. Espetacular!
    A Toscana tem um charme incomparável. Adorei.

    Bem, seu pão...sinto-me um privilegiado em poder estar vendo tanta delicadeza! Boa férias, divirta-se. Vê se não demora.

    Grande abraço.

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  3. Fiquei super curiosa.
    Saber que tens andado ocupada é ficar com a sensação que não estou sozinha :)
    A tua ocupação parece-me, no enetanto, bem mais simpatica do que a minha.
    Bjs

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  4. Olá Léia,
    Este post está deslumbrante, o pão é lindo, delicioso, está perfeito adorei.
    As fotos ficaram muito boas, os picolés estão de sonho.
    Beijo,
    Vânia

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  5. Querida Léia,
    seu post está lindo!
    O seu bolo de morangos está deslumbrante. Com um interior perfeito.
    Adoro morangos na massa dos bolos, meio derretidos, ficam maravilhosos.
    Sua sogra deve ter amado essa sobremesa, enriquecida com o sorvete e a geleia. Até fico aqui me salivando :))
    Essa feira vegana parece ter sido fabulosa. Adorei as suas fotos. E esse picolé de pistachio?! Pura tentação :)
    Boas férias! Divirta-se e descanse bem.
    Beijinho grande.

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  6. QUERIDA LÉIA,
    ENTREI NAS SUAS FOTOS DE ANO NOVO, QUE FESTA LINDA, CHEIA
    DE GENTE BONITA E FELIZES!
    FIZ UMA VIAGEM COM AS OUTRAS FOTOS, QUE LUGAR MARAVILHOSO,
    LINDAS PAISAGENS, QUE FAZ BEM P/ OS OLHOS E ESPÍRITO!
    ESTE PÃO FICOU PERFEITO, ADORO TODOS OS INGREDIENTES.
    A SUA SOGRA COM CERTEZA ADOROU A SOBREMESA, SORVETE COM GELEIA
    DE MORANGO, UMA TENTAÇÃO......HUMMMMM....BOM D+!
    FIZ UMA GELEIA INSPIRADA NA SUA DE MORANGO, FICOU TUDO DE BOM!
    ENTÃO MICHELE E ANDREA SÃO NOMES MASCULINOS AÍ NA ITÁLIA, TENHO
    UMA PRIMA COM NOME DE MICHELE EU ANDRÉA, RSRS.

    BOAS FÉRIAS, APROVEITA BASTANTE!
    BJS ♥

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  7. Parece ser uma delícia esse pão!! E as fotos havia visto no teu outro blog, lindas!! beijos, boas férias,chica

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  8. Que deliciosooooooooooooo
    Beijos

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  9. ADOREI ESSE PÃO NÃO SÓ PELO FANTÁSTICO ASPECTO MAS TAMBÉM PELOS INGREDIENTES SÃO DO MEU AGRADO.
    APETECE MESMO ``ROUBAR``UMA FATIA.
    BJS

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  10. Ciao...menina que pão mais lindo,amo morango,juntou ate agua na boca,facil de fazer...tenha um fim de semana lindo,beijos...

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  11. Que delícia de pão!!! FIcou com um aspecto maravilhoso... Um ótimo candidado pra esse final de semana =D

    Beijos
    Lari

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  12. Léia que delícia de receita! Estou aqui imaginando o sabor!!! Vou indo visitar seu outro blog!
    Bjssss
    Mel

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  13. Léia, querida!
    Nossa, fui lá correndo ver as fotos antes de vir aqui comentar, pois eu sabia que ia ficar doida com as imagens - e fiquei! Quantas vezes mais vou ter que voltar a este país maravilhoso para poder ver tudo? Que encanto de cidade e ainda participaram de um evento super importante para você que está envolvida neste mundo da culinária.
    Esta receita é simplesmente o máximo, vou tentar reproduzi-la em breve, depois te conto se deu certo.
    Parabéns, o casal está cada dia mais bonito e unido, adoro ver isto!
    Agora, isso não se faz com a amiga aqui. Poxa vida, que sorvetex é este menina? Me deu vontade de lamber a tela. hehehhe

    Ah, falando em sorvete, sabe aqueles dois que comprei aí no supermercado perto de sua casa? Acabei com o segundo na semana passada e amei. Lembra que você me disse para colocá-lo no freezer que ele endurecia? Poix bem, tinha gosto de limoncelo e sorvi pensando nos lindos que vi no último hotel que ficamos em Roma. Ai que saudade de tudo aí, vocês inclusive!
    Um dia volto, se Deus quiser!
    beijos cariocas e ... aproveitem a vida!

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  14. Querida amiga,
    Fiquei completamente rendida a este teu pão... estou desejando ter um tempinho, para ir a correr experimentá-lo... tem tudo o que eu gosto... morangos, côco e limão... ai, ai, que até estou a salivar!!! :))
    Amiga, ficaste linda nas fotos e esse evento devia ter sido tudo de bom!! Não sou vegetariana, como tu sabes, mas adoro esse tipo de comida... talvez um dia me rende só a esse tipo de alimentação... tenho é que esperar que as crianças cresçam e aí é mais fácil para mim!!
    Diverte-te nas férias e espero ter notícias tuas muito brevemente
    Já tinha saudades de te ler!!
    Beijocas com muito carinho
    Cady

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  15. Léia querida
    Que post tão gostoso de ler!!!
    Que belissíma viagem. linda cidade e fotos maravilhosas, o picolé até parece real..... Agora este pão de morangos deixa qualquer um sem palavras. Imagino o sabor!!!! Estou sentindo o gostinho de quero mais.... Boas Férias minha linda. Aproveite bem e volte feliz!!!! Beijinhos da Gina

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  16. Leia, que coisa maravilhosa esse pao, queria fazer agora, pro meu café da manha! rs
    E esse picolé de pistache tb não fica atrás! Lindas fotos como sempre!
    Boas ferias e bom descanso querida!
    bjao

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  17. Minha querida amiga

    Que lindas imagens estas! Adorei vê-los tão felizes e envolvidos num evento tão bacana!
    Saudade desse país...quanta saudade!
    Me diga, vocês vem ao Brasil neste Agosto? Por favor, se vierem me avisa, gostaria de encontrá-los, ok?
    Estou indo à Europa a trabalho em Julho, mas em Agosto estarei por aqui, me dê notícias
    A receita do pão de morangos é esplêndida, imagino que maravilha servido conforme você descreveu...deu água na boca...rsss

    Grande abraço,

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  18. Boas férias!

    Essa receita do pão com morango, coco e limão me inspirou. ...Hmmm

    :)

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  19. Léia querida amiga, que pão maravilhoso, com ingredientes que aprecio demais. Geralmente bolos de iogurte são muito fofos, e com morangos e coco, que delicia! Além de ficar um pão lindo. Gostei muito. Que evento gostoso vc participou, as fotos estão bonitas e o picolé vegano de pistache deu água na boca. Amiga aproveito a oportunidade para agradecer a força e o carinho que me deu. Um excelente final de semana. Beijinhos

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  20. Que maravilha de aspecto tem esse pão, parece um bolo!
    E a viagem que boa deve ter sido!

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  21. Pão-Bolo ou Bolo-Pão, eis a questão? Porém o que interessa mesmo é o sabor e pelo aspecto que tem, imagino que o sabor seja delicioso...

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  22. Fiz este ano pela primeira vez um bolo com morango e coco e achei surpreendente! Vou tb experimentar esta receita.
    Babette

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  23. Que delícia! Fiquei com água na boca!
    Bj e boas férias,
    Marília

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  24. Que coisa mais linda esse pão, Léia! Gostei também da postagem colorida. Belas fotos. A finalização deixou-me com água na boca. Que picolé de pistache mais apetitoso! Beijos, Paula

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  25. Léia, que bom que tenha novos projetos, isso é tão estimulante...as fotos estão ótimas e seu pão é apaixonante e vai para o topo da lista "por fazer"!
    Uma excelente semana!!
    Bj,

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  26. Para variar, sempre receitas que me dão água na boca...e o evento, deve ter sido fantástico...beijos minha amiga e até mais!

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  27. Que delícia de festival! Imagino as gostoruras vegetarianas que vcs experimentaram! E que máximo encontrar chefs que a gente admira!!!!! E essa receita de pão com morangos... tudo de bom!!!! Outro dia vi no Hortifruti framboesas, morangos e amoras e fiquei doida de vontade de experimentar algumas receitas com essas frutas que não ficam muito tempo nas prateleiras no Brasil! Um grande beijo!

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  28. Amiga, vai até parecer papo furado mas a segunda receita que leio hoje - esta aqui, e também estou morta de amores. Que pão fantástico. Agora o que será que faço primeiro? hamburguer ou pão??

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  29. Oi Léia,
    A geléia ficou bonita e gostosa. O Pão de Morango foi um sucesso! Adoro receitas diferentes, só que ao fazer pela segunda vez, quando bati a manteiga com o açúcar a manteiga talhou (e não estava velha). Você sabe porque?
    Grato e um abraço,
    Luiz

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    1. Este comentário foi removido pelo autor.

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    2. Caro Bigtor
      Desculpe-me, mas estou de férias e somente agora vi o teu comentário!
      A mistura de manteiga e açúcar pode ter talhado por você ter batido muito ou se a manteiga era fria!
      Sinto muito, mas fico feliz em saber que a primeira vez que você fez a receita foi um sucesso!
      Obrigada pelo carinho e pela visita.
      Um abraço
      Léia

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  30. Muito obrigada a todos vocês pelos comentários carinhosos!
    Bjim
    Léia

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  31. Acabei de fazer e ficou fantástico!!!!!!!

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    1. Oi querida
      Que alegria saber que vc fez esse bolinho!
      E' mesmo uma receita especial!
      Muito obrigada pelo carinho.
      Bjo grande

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