sábado, 4 de agosto de 2012

Ovo de codorna com molho rosé

Molho rosé, ótimo para acompanhar ovo de codorna
Fiquei muito surpresa em encontrar ovos de codorna por aqui, pois nesses quase 5 anos que moro na Itália nunca tinha visto! Servi com molho rosé e ficaram deliciosos. Comemos todos de uma só vez!

OVOS DE CODORNA COM MOLHO ROSÉ
Minha criação

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de maionese light
1/4 xícara (chá) de ketchup (ou catchup?)
1 colher (chá) de mostarda de Dijon, em grãos inteiros (usei Maille)
1 fio de azeite de oliva extravirgem
sal e limão siciliano a gosto
30 ovos de codorna

Modo de fazer

Coloque a maionese, o ketchup, a mostarda, o azeite de oliva, o sal e o limão siciliano em uma tigelinha, misture bem e reserve.

Em uma panela coloque os ovos, cubra com água em temperatura ambiente e leve a fogo médio. Quando começar a ferver cozinhe por mais 6 minutos. Retire do fogo, escorra a água fervente e coloque água fria abundantemente. Descasque-os cuidadosamente e sirva com o molho rosé.

Outras deliciosas receitas com ovos:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
Ovo de codorna com um delicioso molho, ótimo como aperitivo
VERSIONE ITALIANA:
Sono stata molto sorpresa di avere trovato uova di quaglia qui, perchè in questi quasi cinque anni che vivo in Italia non le avevo mai viste! Le ho servite con la salsa rosé ed erano deliziose. Abbiamo mangiato tutto in una volta!

UOVA DI QUAGLIA CON SALSA ROSA
Mia creazione

Ingredienti

1/2 tazza di maionese light
1/4 tazza di ketchup
1 cucchiaino di senape di Dijon, in grano intero (io ho usato Maille)
un filo di olio evo
sale e limone a piacere
30 uova di quaglia

Preparazione

Mettere la maionese, il ketchup, la senape, l’olio d'oliva, il sale e limone in una ciotola, mescolare bene e mettere da parte.

In una pentola mettere le uova, coprire con acqua a temperatura ambiente e portare a fuoco medio. Quando inizia a bollire lasciare cuocere per 6 minuti. Togliere dal fuoco, scolare l'acqua bollente e mettere acqua fredda accuratamente. Sbucciare attentamente e servire con la salsa rosé.

24 comentários:

  1. Ovo de codorna por si só já é uma delícia, imagina com molhinho rosé?
    Bjos e um fim de semana feliz!

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  2. Gostei com esse molho deve ser de lamber os dedos...
    Bjs

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  3. Oi Léia, chará, ficaram lindos esses ovinhos nessa travessa.Com esse molho deve ter ficado divino.Adorei a idéia.Quando quiser me faça uma visita.Beijos e tudo de bom.

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  4. Desconheço por completo esses ovos, mas com esse molho devem saber mesmo bem :)

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  5. Amiga querida,
    ovos de codorna com molho rosê é chique demais,
    adoroooo!
    As fotos estão lindas, adoro o seu capricho!

    Beijinhos, fica com Deus!

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  6. Que beleza de fotos, parabéns pro maridex que te ajuda sempre nisso!
    Ovos de codorna são uma delícia, mas lembro sempre de quando meu filho era pequenino que comeu tantos que depois passou mal.
    Também estou de férias com meu maridex, já estive na praia e agora na montanha. Depois passa lá para ver os lugares bonitos que temos aqui em nossa região.
    beijinhos cariocas e ótimas férias!

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  7. Adorei o recipiente onde vc colocou os ovinhos!
    Beijos

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  8. Léia querida adoro ovinhos de codorna, com esse molho rosé fica especial. A apresentação ficou tão primorosa, achei linda sua louça, e os garfinhos decorados um luxo só. Amei. Bjocas querida, ótima continuação de férias e uma excelente semana.

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  9. Saudades de vc ,Léia! O posto de hoje até me lembrou que nunca mais tinha feito ovos de cordona.Simples e gostoso.
    Bj e boas férias,
    Lylia

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  10. Oi, Léia, nossa...o povo daí não conhece ovo de codorna??
    Aqui no Brasil, os supermercados tem aos montes...rsrsrsr
    Eu compro a cada 10 dias...o meu papagaio Kikinho come 3 por semana ele e eu adoramos...com esse seu molho, deve ficar muito mais delicioso...que fofo esse porta ovos...amei!!(volte logooooooooo)

    beijinhos,

    Lígia e turminha ♥彡♥♥彡♥

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  11. Hum... adoro ovinhos de codorna!! E tenho um truquezinho para descascar fácil, fácil... mas eu tinha que fazer perto de você para que aprendesse ;) Vamos ver se consigo explicar. Primeiro ao cozinhar coloque sal na água, isso impede que os ovos despedacem. Depois de frios ou amornados em água fria, coloque o ovinho em uma supefície e esfregue girando o ovo, a casca ficara toda quebradinha saindo inteira. Boas férias!! Beijus,

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  12. Olá, querida Léia
    Gostamos muito e eles com o tal molhinho ficam deliciosos...
    Está no Brasil de novo???
    Boas férias e bom descanso!!!
    Bjs festivos de paz

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  13. Que engraçados todos em filinha :)

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  14. Adoro esses ovos. vou experimentar com este molho.
    Boas férias.
    Bjs

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  15. Adoro ovinhos de codorniz, e uso muitas vezes em entradas: são mimosos e requintados. Guardo mais esta versão para testar. Não imaginava serem difíceis de encontrar aí em Itália. Nos supermercados portugueses são muito frequentes, apesar de mais dispendiosos que os de galinha.
    um beijo!
    Babette

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  16. Olá amiga...saudades de você, tudo bem por aí??

    Passei para deixar um beijinho e vou levando umas receitinhas comigo.

    Aquele pão de morango parece divino, vou fazer hoje, amanhã deve estar no blog.

    Um grande abraço!

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  17. Adoro ovos de codorna e comi muito molho rosè. Atualmente prefiro ficar longe da maionese (mesmo light) e do catchup. Vou tentar uma variação.

    Boas férias!

    :)

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  18. Que gostoso, uma super dica...adorei!
    Bjs e te desejo uma linda semana e muitas realizações.
    CamomilaRosa

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  19. Sempre é bom ver tudo isso aqui...saudades!

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  20. OI MINHA DOCE AMIGA!!
    QUANTA SAUDADE DE VC E DESTE BLOG DELICIOSO E RECHEADO DE RECEITAS MARAVILHOSAS. COMO VC ESTÁ? ESTIVE AUSENTE POR UM TEMPO, REVENDO ALGUMAS COISAS IMPORTANTES, MAS SEMPRE LEMBRAVA DAS AMIGAS QUE FIZ ATRAVÉS DO BLOG, E DAS ESPECIAIS COMO VOCÊ LEMBRAVA COM MUITO CARINHO.
    DEI UMA OLHADA EM TUDO E COMO SEMPRE SEUS POSTS ESTÃO LIIIINDOS E SABOROSOS.
    BEIJO DO TAMANHO DA MINHA SAUDADE!!
    AMEI O BOLO DO POST ANTERIOR.

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  21. Espero que voce tenha se divertido nas ferias. Amo ovinhos de codorna e ainda bem que aqui sao faceis de achar. So nao gosto de descascar :))). Amei seu molho,combina super bem

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  22. Léia, que bom te ver voltando!vamos aguardas as novidades.beijos,chica

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  23. oi Léia, obrigado pelo carinho

    meu Deus estou maravilhada com tantas receitinhas...

    beijos

    cintia

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  24. Olá Leia,
    Tudo bem querida? :)
    Eu nunca comi ovos de codorniz, mas sou apaixonada por ovos, tenho de resolver isso ihih
    O molho rosé ficou com uma cor linda e bastante sugestiva, apetece mesmo mergulhar o ovinho lá :)
    As fotos estão lindas, gostei muito! A minha mãe tinha uns garfinhos muito parecidos a esses, são um mimo :)
    Um grande beijinho e tudo de bom

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