Bolo de morango e chantilly

Fiz um almoço no mês de maio para a minha amiga e irmã do coração Ana Paula (Didinha). Fiz especialmente para ela um Bolo de morango e chantilly!

Nunca fui boa para confeitar bolo e como tive dificuldade para "alisar" a lateral dele, peguei amêndoas em lascas, tostei levemente em uma panelinha antiaderente e coloquei uma por uma na lateral dele. Achei que ficou um acabamento bonito e saboroso! O pão-de-ló é uma receita da Donna Hay, que umideci com leite de amêndoa (da próxima vez vou molhar mais), recheei e cobri com morango e chantilly.

(Versione italiana)

Também convidei meus sogros e meu cunhado, pois almoçamos juntos todos os domingos.

Didinha com a minha sobrinha linda:)

Sabendo que amo beijinho, Didinha fez esses para mim - hummm - quero mais!

Falando em amizade, estou feliz da vida, pois quando cheguei de viagem tinha uma caixa cheia de lindas surpresas! Minha querida amiga Lígia, do blog Lilás e azuis, me mandou tantos mimos que o carinho dela aqueceu meu coração!

Não sei escrever do modo poético que ela escreve, mas quero dizer que a Lígia é uma das melhores pessoas que conheci na blogosfera! Ela tem um coração de ouro e vive para ajudar os nossos amigos de quatro patas! Quando entramos no seu blog sentimos um paz incrível e constatamos o quanto ela é doce.
Amiga, muito obrigada de coração! Já estou usando o meu creminho e minhas mãos estão macias e perfumadas e a bolsinha será minha companheira de viagem! Falando em perfume, coloquei os meus sabonetes em forma de frutas no banheiro e ficou lindo e perfumado! Os bombons ainda não comi, estou esperando uma ocasião especial para dividi-lo com o meu amorzinho:) As flores coloquei no quarto de visitas para alegrar ainda mais o ambiente! O pano de prato lindo será cenário de alguma receita e o conjunto de gatinho para costura já foi usado para pregar um botão que tinha caído da camisa do Michele - hehehe!

Já o cartão e a cartinha estão guardados em uma caixinha de recordações e dentro do meu coração!
Bjim com muito karim

Receita:

BOLO DE MORANGO E CHANTILLY

Ingredientes:

Para o pão-de-ló:

(Fonte: “Classici moderni”, volume 2 – Donna Hay – Guido Tommasi Editore)

170 g de farinha de trigo, peneirada

6 ovos

170 gr de açúcar

60 gr de manteiga derretida

Para umedecer:

leite de amêndoa q.b.

Para o recheio e decoração:

500 gr de creme de leite fresco gelado

500 gr de morango (para o recheio)

morangos cortados ao meio (o suficiente para cobrir o bolo)

50 gr de amêndoas em lâminas (se não encontrar, use coco fresco ralado grosso)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 °C.

Peneire a farinha, três vezes e reserve.

Bata, em uma batedeira, os ovos e o açúcar por 8-10 minutos ou até obter uma mistura clara e densa e è triplicado de volume.

Peneire a farinha sobre o composto de ovos e açúcar e misture tudo delicadamente (para pão-de-ló

macia e leve, adicione a farinha à mistura de ovos com uma colher de metal, com um movimento suave de baixo para cima). Adicione a manteiga. Unte duas formas redondas com borda baixa 20 cm e forre a base com papel-manteiga (as mesmas doses são boas para preparar um bolo quadrado de 18 cm e de maior espessor).

Divida a mistura nas formas e leve ao forno durante 25 minutos ou até que o bolo seja elástico e desgrude das paredes. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Lave os morangos (500 gr) e seque-os com papel toalha. Retire os talinhos e corte-os em quatro, para o recheio.

Bata o creme de leite na batedeira ou num batedor elétrico, até chegar no ponto de chantilly.

Com um garfo, faça buraquinhos no disco de pão-de-ló, umedeça com um pouco de leite de amêndoas, coloque a metade do chantilly e os morangos cortados em quatro. Cubra com o segundo disco de pão-de-ló, umedeça-o com leite de amêndoas e espalhe o restante do chantilly sobre a superfície e laterais do bolo. Passe uma espátula para obter uma superfície perfeitamente lisa. Decore as laterais com as amêndoas e coloque os morangos sobre a superfície do bolo.