quinta-feira, 6 de setembro de 2012

Bolo de morango e chantilly

Bolo de morango e creme chantily
Fiz um almoço no mês de maio para a minha amiga e irmã do coração Ana Paula (Didinha). Fiz especialmente para ela um Bolo de morango e chantilly!

Nunca fui boa para confeitar bolo e como tive dificuldade para "alisar" a lateral dele, peguei amêndoas em lascas, tostei levemente em uma panelinha antiaderente e coloquei uma por uma na lateral dele. Achei que ficou um acabamento bonito e saboroso! O pão-de-ló é uma receita da Donna Hay, que umideci com leite de amêndoa (da próxima vez vou molhar mais), recheei e cobri com morango e chantilly.


Também convidei meus sogros e meu cunhado, pois almoçamos juntos todos os domingos.
Didinha com a minha sobrinha linda:)
Sabendo que amo beijinho, Didinha fez esses para mim - hummm - quero mais!

Falando em amizade, estou feliz da vida, pois quando cheguei de viagem tinha uma caixa cheia de lindas surpresas! Minha querida amiga Lígia, do blog Lilás e azuis, me mandou tantos mimos que o carinho dela aqueceu meu coração!

Não sei escrever do modo poético que ela escreve, mas quero dizer que a Lígia é uma das melhores pessoas que conheci na blogosfera! Ela tem um coração de ouro e vive para ajudar os nossos amigos de quatro patas! Quando entramos no seu blog sentimos um paz incrível e constatamos o quanto ela é doce.
Amiga, muito obrigada de coração estou usando o meu creminho e minhas mãos estão macias e perfumadas e a bolsinha será minha companheira de viagem! Falando em perfume, coloquei os meus sabonetes em forma de frutas no banheiro e ficou lindo e perfumado! Os bombons ainda não comi, estou esperando uma ocasião especial para dividi-lo com o meu amorzinho:) As flores coloquei no quarto de visitas para alegrar ainda mais o ambiente! O pano de prato lindo será cenário de alguma receita e o conjunto de gatinho para costura  foi usado para pregar um botão que tinha caído da camisa do Michele - hehehe!
banheiro
 o cartão e a cartinha estão guardados em uma caixinha de recordações e dentro do meu coração!
Bjim com muito karim


Receita:
BOLO DE MORANGO E CHANTILLY

Ingredientes:

Para o pão-de-ló:
(Fonte: “Classici moderni”, volume 2 – Donna Hay – Guido Tommasi Editore)
170 g de farinha de trigo, peneirada
6 ovos
170 gr de açúcar
60 gr de manteiga derretida

Para umedecer:
leite de amêndoa q.b.

Para o recheio e decoração:
500 gr de creme de leite fresco gelado
500 gr de morango (para o recheio)
morangos cortados ao meio (o suficiente para cobrir o bolo)
50 gr de amêndoas em lâminas (se não encontrar, use coco fresco ralado grosso)

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180 °C.
Peneire a farinha, três vezes e reserve.
Bata, em uma batedeira, os ovos e o açúcar por 8-10 minutos ou até obter uma mistura clara e densa e è triplicado de volume.

Peneire a farinha sobre o composto de ovos e açúcar e misture tudo delicadamente (para pão-de-ló
macia e leve, adicione a farinha à mistura de ovos com uma colher de metal, com um movimento suave de baixo para cima). Adicione a manteiga. Unte duas formas redondas com borda baixa 20 cm e forre a base com papel-manteiga (as mesmas doses são boas para preparar um bolo quadrado de 18 cm e de maior espessor).

Divida a mistura nas formas e leve ao forno durante 25 minutos ou até que o bolo seja elástico e desgrude das paredes. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Lave os morangos (500 gr) e seque-os com papel toalha. Retire os talinhos e corte-os em quatro, para o recheio.
Bata o creme de leite na batedeira ou num batedor elétrico, até chegar no ponto de chantilly.

Com um garfo, faça buraquinhos no disco de pão-de-ló, umedeça com um pouco de leite de amêndoas, coloque a metade do chantilly e os morangos cortados em quatro. Cubra com o segundo disco de pão-de-ló, umedeça-o com leite de amêndoas e espalhe o restante do chantilly sobre a superfície e laterais do bolo. Passe uma espátula para obter uma superfície perfeitamente lisa. Decore as laterais com as amêndoas e coloque os morangos sobre a superfície do bolo.

58 comentários:

  1. Bom dia Léia,
    Já tinha saudades de suas ótimas receitas e posts.
    Concordo à que cultivar os laços de amizade...
    Adorei o lindo e delicioso bolo de morangos e os beijinhos.
    Beijos.
    Vânia

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    1. Querida Vânia
      Muito obrigada pelo carinho!
      Um abraço

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  2. Léia que delicia de post, cheio de carinhos.
    Seu bolo ficou maravilhoso e a combinação de morangos com chantilly é sempre perfeita.
    Beijos

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    1. Oi Beta
      Realmente a combinação morango chantilly é sempre perfeita:)
      Bjim

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  3. Lindos mimos recebeste e que delícia de torta.Tenho que passar longe delas, não posso mais comer doces...Pena!!beijos,chica

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    1. Querida Chica
      Realmente é uma pena não poder comer doces:(
      Próxima receita postarei uma receita salgada:)
      Bjo grande

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  4. JÁ TINHA SAUDADES DE PASSAR AQUI , UM REGRESSO EM GRANDE COM ESSE BOLO MARAVILHOSO.
    PARABÉNS PELOS PRESENTES ,VOÇÊ MERECE.
    BJS

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    1. Querida São
      Também fiquei com saudades do teu cantinho, tanto que já fui visitá-lo:)
      Obrigada pelo carinho.
      Bjim

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  5. Léia querida, que torta sensacional é essa? Eu amo morangos e meu aniversário é esse mês! Não se empolga de enviar um pedaço por SEDEX, rsrsrsrs????? Estava com muitas saudades de vc, estou sumidaça da blogosfera porque só consigo trabalhar e postar ultimamente... mas adoro seu jeito carismático, suas receitas e fotos lindas! Quando vc vem ao Brasil novamente? Quem sabe a gente se encontra mais uma vez? Eu adoraria! Um beijo enorme cheio de saudades!!!!

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    1. Amiga linda
      Se conservasse mandaria agora mesmo um pedaço da torta pra você!
      Amei as tuas últimas novidades lá do blog, você é o talento em pessoa:)
      Também iremos adorar te reencontrar novamente, vamos combinar, ok?!
      Mil bjokas

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  6. Léia, querida,
    que postagem mais linda, já estava com saudades!
    O seu bolo ficou maravilhoso, amei todas as fotos!
    Parabéns pelos presentes, é bom ter amigos e poder compartilhar
    a nossa felicidade não é?

    Beijinhos, fique com Deus!

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    1. Andréa querida
      Muito obrigada pelo carinho de sempre, você é muito especial!
      Bjos

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  7. Querida amiga,
    Que saudades eu tinhas de ti e dos teus fantásticos posts, sempre tão apelativos...
    Adoro bolos que levem morangos e este está com super bom aspeto! Dá vontade de comer já uma fatia!! :))
    Espero que as férias tenham sido boas e que tenhas descansado bastante e que agora tenhas retomado com toda a tua energia!
    Bjs com muito carinho

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    1. Querida amiga Cady
      Também senti muita saudade de ti:)
      As férias foram uma verdadeira benção!
      Um grande abraço

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  8. Adorei a postagem e o bolo ficou perfeito, tenho certeza que foi um sucesso.
    bjs

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  9. Que post delicioso :)
    Espero que as férias tenham sido óptimas! Um bom regresso!
    O bolo ficou fantástico :) Fiquei cheia de vontade de ficar com um bocadinho!!
    Um beijinho

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    1. Cara Joana
      Muito obrigada pelo carinho!
      Bjim

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  10. Lindo bolinhoa miga mt bem decorado digno de uma vitrina de pastelaria, gostei mt!

    Bjs

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    1. Beth querida
      Muito obrigada pelos elogios:)
      Fiz tudo com muito carinho!
      Bjos

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  11. Minha amiga Grugruzinha linda! Amiga para todos os momentos, ótima conselheira, ótima cozinheira, ótima confeiteira, me faz rir e me faz chorar de emoção! Espalha felicidade e carisma. Merece toda a felicidade do mundo! Te adoro!
    Ah, lindos presentes! E o bolo de morango...mmm... deu uma saudadinha!
    Beijos!
    Didinha

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    1. Minha irmãzinha linda!
      Eu também te adoro e agradeço a Deus por ter te colocado em minha vida!
      Sabe que antes de ver o teu comentário estava justo pensando naqueles risoles que você fez - nham, nham...
      Bjo grande
      Grugru:)

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  12. Léia, para quem "não é boa confeiteira" (aham, a gente acredita, rs), saiu um bolo bem lindo, hein? Chantilly com morangos é uma combinação sem erro, as lascas de amêndoas enfeitaram e devem ter complementado o que já era bom :) Diz à Lígia que morri com esses sabonetes de frutas, adorei o toque tropical no banheiro :) Beijos!

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    1. Adri querida
      Você é boa d+ comigo:) Muito obrigada!
      Esses sabonetes são um luxo, estou completamente apaixonada!
      Bjos

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  13. Menina Léia, boa tarde!

    Estava com saudades...

    Adoro vir aqui, sinto-me em casa, à vontade!
    Seu blog é dos mais tranquilos e resplandecentes.

    Bom te ver e os teus caprichos novamente. Com o devido respeito, é claro.

    Grande abraço.

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    1. Querido Marbene
      Você me salvou - hehehe!
      Ainda te agradeço muito pela tua disponibilidade, você mostrou ser um grande amigo:)
      Muito obrigada também pelo carinho de sempre!
      Um grande abraço

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  14. Olá Leia!
    Que belo bolinho e que lindo! É o bolo preferido do meu marido! Eu faço com outra receita mas o resultado deve ser muito semelhante.
    Beijinhos e bem vinda de volta à sua cozinha!

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    1. Ratatuis
      As vezes o que muda é a receita do pão de ló, mas realmente o resultado é sempre semelhante:)
      Bjim

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  15. Querida Léia :)
    Que saudades de te ler, de ver suas deliciosas receitas.
    Um regresso cheio de carinho, com esse bolo perfeito para sua querida amiga.
    Que lindo, com os morangos e as amêndoas, caprichou! Fabuloso.
    E que bom receber miminhos de nossos amigos, você merece pois é uma pessoa bem especial. A blogosfera não é a mesma coisa sem a Leia e suas receitas e elegância e delicadeza.
    Um beijinho.

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    1. Ginja querida
      Você é uma grande inspiração para mim, adoro o teu trabalho!
      Muito obrigada pelo carinho, você é muito especial:)
      Bjim

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  16. Léia, quanto carinho!!
    Como ficou lindo seu bolo, um retorno sem dúvidas em grande estilo, após merecidíssmas férias!

    Bjos
    Bia

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  17. Leia estava mesmo a sentir falta de seus posts. E vc voltou em grande estilo, nos trazendo um lindo e delicioso bolo!! Adorei a receita, seu bolo deve ter ficado incrível!!!
    Bjs
    Mel

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    1. Oi querida
      Obrigada pela visita e pelo carinho!
      Bjos

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  18. Querida Léia, que bom poder chegar aqui, e estar tudo certinho né? Amo morangos de paixão, e como vc não tenho a mínima habilidade em decorar bolos, e vc me deu uma excelente idéia com as lascas de amêndoas. Adorei a receita, o bolo ficou fantástico, as fotos excelentes, tão bom estar reunidos com nossos queridos. Sua sobrinha é uma fofinha. Parabéns pelo aniversario da sua amiga.Parabés pelos mimo que ganhou, achei lindinhos os sabonetinhos de frutinhas. Bjos querida, ótimo semana

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    1. Josy minha amiga querida
      Obrigada pelo carinho de sempre!
      Você é muito especial e admiro o teu trabalho.
      Um grande abraço

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  19. O Bolo ficou lindão Léia. Eu tb tenho muito dificuldade com bolos e sempre lanço mão de uma adaptações assim que muitas vezes ficam até mais lindas do que aquela decoração fru fru toda rsrs. Beijos

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    1. D Augusto
      Adoro o modo divertido como você escreve:)
      Bjim

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  20. Estava sentindo tua falta, teu retorno é maravilhoso...e ainda mais com tantas novidades e oisas deliciosas...beijos e até mais!

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    1. Claudia querida
      Também estava com muitas saudades do teu cantinho perfumado!
      Bjo grande

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  21. Uma verdadeira tentação!!!! Beijos

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  22. Querida Leia,
    Estava com saudades das suas postagens sempre tão delicadas e cheias de emoção.
    Fiquei encantada com o carinho da Lígia. É muito bom encontrarmos pessoas assim.
    Parabéns pelo lindo bolo.
    Bj e ótimo fim de semana,
    Lylia

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    1. Querida Lylia
      Tenho feito lindas amizades na blogosfera e a Lígia é mesmo um amor!
      Obrigada pelo carinho, você é muito especial.
      Bjos

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  23. Olá Leia
    Espero que as tuas férias tenham sido excelentes. A avaliar pelo post, forma de recordar com um sorriso nos lábios.
    Que bom esse miminhos que tinhas e sobretudo que bom poderes estar com os amigos e familia.
    Dizes que não tens grande arte mas o bolo está bem bonito, por mim podes continuar (se não tens arte não se nota nada)
    Beijinhos e bfds

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    1. Querida Mané
      Como sempre teus comentários são sempre muito doces e carinhosos.
      Muito obrigada.
      Um grande abraço

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  24. Léia, estava com saudade de ler seus posts e ver as delícias que você prepara! Espero que as férias tenham sido proveitosas e especiais :)
    beijos!

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    1. Tati querida
      As férias foram ótimas e já estou pedindo mais - hehehehe!
      Bjo grande

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  25. Che bella questa torta... sembra da pasticcieria, spero che le tue vacanze siano andate benone! Buona domenica

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  26. Léia,
    Que saudade de você!
    Acho que estamos em sintonia até na questão das laterais dos bolos. E pensar que sou filha de confeiteira, pode?! Sua solução foi ótima e amêndoas são meu fraco em matéria de sementes.
    Seja bem-vinda, querida!
    Bjs.

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  27. Oi minha doce amiga!!
    Que post delicioso, além de uma receita maravilhosa, amo morangos e chantilly, até esqueço da minha intolerância a lactose, hehehehe...
    Disseste que não escreves de maneira poética, preciso discordar, a mim suas palavras chegam como poesia, pois escreves com afeto, descreve as pessoas com tanto carinho... Isto é poesia querida!
    Um beijo enorme e o desejo de uma linda semana, fiquem com Deus!

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  28. Amiga querida...

    Estou aqui imensamente feliz por você ter gostado das pequenas coisinhas que te enviei e até já está usando tudo!!
    Meu coração fica radiante com a sua atenção e amizade!!

    Você voltou em grande estilo..."morangos com chantilly" - um luxo, imagino a felicidade da irmã do coração Didinha diante dessa gostosura!!!

    Amei também os delicados beijinhos da Didinha!! - comi com os olhos...hehehe

    Como é agradável a gente reunir a família, conversar, rir, saboreando delícias!! Esses momentos não tem preço!!!!

    Tenha uma ótima semana, fica com Deus!!

    Lígia e turminha ~ ♥ ~

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  29. Oi minha flor!

    Que bom ter você de volta!

    Saudades dessa sua sala, dessa sua casa onde fomos tão bem recebidas!

    O bolo ficou fantástico, lindo e muito gostoso claro, todo o seu capricho presente, vejo que agradou bastante, não é?

    Você merece essas boas amizades, e toda essa alegria,

    Depois me escreve contando das férias, viu?

    Grande beijo,
    a Bárbara manda lembranças

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  30. Ai, ai... inveja ModoOn: 1º da tal férias. Há anos nem sei o que é isso. Toda vez que alguém desfruta de umas eu fico assim, suspirando rs

    2º inveja desse bolo de morango e chantilly... que que é isso? Aqui nem em confeitaria tem um com uma cara tão bonita e apetitosa.

    PARABÉNS!!!

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  31. Ai que coisa deliciosa :D adoro a combinação!
    beijinho

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  32. Léia, adorei ler sobre sua casa e família...amizades próximas ou distantes são sempre um afago ao coração!Seu bolo ficou lindo, o "remendo" digamos assim, deu a ele um charme especial, único e com certeza saboroso.
    Bjs,

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