sexta-feira, 21 de setembro de 2012

Muffins com cranberries

Hoje é o aniversário da minha amiga Fabrícia. Na verdade ela é uma irmã para mim! Parece que ela adivinha os meus pensamentos ou que Deus a inspira para dizer-me sempre o que eu preciso ouvir. Nos momentos difíceis ela me apoia sempre e nos momentos de alegria ela colori ainda mais os meus dias. Estamos tão longe fisicamente (eu moro na Itália e ela nos EUA), mas os nossos corações estão mais perto do que nunca!
Fiz essa receita da Nigella Lawson de muffins com cranberries para festejar e adoçar o seu dia e desejo que para ela seja um ano muito especial, cheio de todas as belezas que a vida pode oferecer. Amiga, te amo muito.


MUFFINS COM CRANBERRIES

Ingredientes para 11 muffins:
200 gr de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
75 gr de açúcar demerara
uma pitada de cardamomo em pó (na receita original usa-se noz-moscada)
1 laranja pequena
leite
60 gr de manteiga derretida
1 ovo grande (ou dois pequenos)
150 gr de cranberries (mirtilo vermelho)
Para cobertura:
2 colheres (chá) de açúcar demerara
1/2 colher (chá de canela em pó)

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Misture a farinha de trigo, o açúcar demerara, o fermento, o bicarbonato e o cardamomo (ou a noz-moscada).
Esprema a laranja em um medidor, em seguida, adicione o leite até chegar a 150 ml. Acrescente o ovo e a manteiga derretida e misture.

Despeje os ingredientes líquidos dentro da tigela da mistura de farinha (ingredientes secos) e mexa até ficar  mais ou menos misturado, mas lembre-se que uma massa com grumodeixam os muffins mais leves (regra de ouro da Nigella). Acrescente os cranberries.
Coloque forminhas de papel na forma para muffin e coloque a massa dos muffins dentro delas. Misture o açúcar demerara (da cobertura) com canela e espalhe-o sobre os muffins. Asse por uns 20 minutos.


Outras deliciosas receitas de muffin:

28 comentários:

  1. FICARAM LINDOS E COM UM FRUTO QUE GOSTO TANTO SÓ PODEM TER FICADO UMA DELICIA.
    COM TODA A CERTEZA QUE A SUA AMIGA VAI GOSTAR.
    BJS

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  2. Bom dia Léia querida,
    Tem pessoas que tem uma sintonia fina tão precisa conosco, que entendem-nos por vezes melhor que nós próprios, ou talvez esses amigos especiais sejam nossos "anjos".
    Estes muffins estão lindos, apetitosos, especiais, como as coisas que faz.
    Beijo,
    Vânia

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  3. Que delícia! Vou tentar fazer. Ontem mesmo comi um muito gostoso!
    Adoro as tuas receitas!
    Beijo,
    Marília

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  4. Que coisa tão, tão, tão boa!!
    Leia, lá no Hoje para jantar há um desafio. Passa e espreita :)
    Bom fim de semana!

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  5. Que delícia!! Parabéns à tua amiga Fabricia. beijos, tudo de bom,chica

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  6. Que óptimo aspecto
    Já comia um...
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.com

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  7. Leila,
    Ficaram lindos os muffins amiga... Gostei do toque de cardamomo.

    Parabéns para a tua amiga Fabricia

    Beijinhos e um bom fim de semana

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  8. Que lindos muffins, tenho a certeza que a tua amiga adorou o presente. E, como se diz por cá, "o longe se faz perto" com estes pequenos gestos :)

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  9. Olá Leia querida :)
    Sua amiga Fabricia vai adorar esse mimo. Embora longe, quem a gente gosta e ama está sempre perto, no coração.
    E é tão bom mimar quem mais gostamos.
    Com esses lindos muffins, maravilhosos com cranberries e o toque da laranja e cardamomo. Deliciosos com toda a certeza.
    Um beijinho.

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  10. Receita da Nigella nao tem como falhar. A sua amiga vai ficar encantada com estes muffins.

    Beijinhos

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  11. Querida Léia
    Lindos,gostosos e perfeitos estes muffins, sendo da Nigella e feitos por você, não poderiam ser melhores. Ainda mais quando feitos com tanto carinho para uma amiga. Fotos muito elegantes. Bom fim de semana e beijinhos da Gina

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  12. Ficaram mesmo apetitosos, que deliciosa sugestão!

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  13. QUe lindo, Léia! Amizade verdadeira é asism mesmo, atravessa o tempo e a distância e quem as tem deve preservá-las. Sua amiga vai ficar muito feliz.
    Bj,
    Lylia

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  14. Oi Léia, ficaram lindos e parecem deliciosos.Com essas frutas no recheio ficou divino.Estou com água na boca.Amizade verdadeira é uma coisa muito rara nos dias de hoje, por isso mais do que nunca é uma preciosidade sem tamanho.Ter alguem em nossas vidas com quem podemos contar e dividir todos os momentos é uma benção.Que Deus conserve e abençoe essa linda amizade.
    Beijos querida e um ótimo final de semana.

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  15. Querida Léia,
    a distancia não separa uma amizade verdadeira, o que importa é
    o carinho e respeito que vcs sentem uma pela outra!
    Que a sua amiga tenha muitos anos de vida cheios de saúde e muita paz
    junto a toda família!
    Os muffins estão lindos e tentadores!

    Beijinhos, ótimo final de semana junto a sua família!
    bjs ♥

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  16. Amiga querida amiga-irma,
    Como sempre voce me emociona com as suas expressoes de carinho. Estou com muitas saudades de te ver de pertinho...Muito obrigada por suas oracoes, suas palavras e cuidados nos meus momentos dificeis. Te amo!!!!
    Esses muffins de cranberries sao especiais, posso fachar meus olhos e sentir o aroma, a textura, o sabor...quem sabe em breve vamos estar tornando a imaginacao em realidade!? Mil beijos!!!!!!!
    Fa

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    1. Fazinha querida
      Também te amo muito e estou feliz quando você também está:)
      Espero imensamente em fazer pessoalmente esse bolinho pra vc!
      Bjo grande

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  17. De um coração doce para umas mãos doces como as tuas, só podiam sair esses Muffins deliciosos para uma Amiga especial. Uma deliciosa sugestão para o aconchego de um lanchinho de fim de Verão. Bjs. Bombom

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  18. Que amizade linda!
    Tem que ser preservada para sempre .....
    Adorei a receita e vou fazer.
    Um lindo finde para você.
    Beijos.

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  19. Fiz ontem mesmo e ficou UMA DELÍCIA! Adorei!!!
    Beijo e bom findi,
    Marília

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  20. Muito bonitos esses bolinhos e devem ficar muito bons, tudo que leva frutinhos vermelhos fica :-) há algum tempo fiz uns de cereja que também gostei muito :-)

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  21. MUFFIN é o tipo de coisa que até como presente, é legal. Arruma uma caixa bonitinha, coloca uma meia dúzia e dá de presente. Difícil quem não goste. Mesmo as que estão de regime :)

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  22. Léia minha doce amiga, que saudades desse seu cantinho tão acolhedor e repleto de delicias. Minhas férias foram muito curtas, mas bem aproveitadas ao lado da minha filhota. Valeu a pena. Amiga, que lindos ficaram seus muffins, e mais lindo ainda a beleza dessa amizade que perdura por tantos anos de cumplicidade e amizade sincera, coisas dificeis nos dias de hoje. Parabéns a Fabrícia, que ela tenha longos anos de felicidade, saúde, paz e harmonia em sua vida e sempre ao seu lado, mesmo que distantes. Adorei seus muffins, ficaram lindos e fofinhos, e a receita do patê de cebola assado, estou levando viu? Amo cebola. Beijinhos, obrigada por suas visitas sempre tão carinhosas. Excelente semana

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  23. Léinha, fofa, querida!
    Sorte quem tem você por perto como amiga, não só pelas delícias que faz com suas mãozinhas de artista, como pela amizade verdadeira que emana de ti.
    Você é uma das pessoas mais sinceras que conheci na vida.
    beijinhos, abraços, cariocas


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  24. Que delícia de muffins minha amiga!

    Eu adoro cramberries, acho que vou experimentar também, pelo visto ficaram maravilhosos, né?

    Concordo com a nossa amiga Beth, ter você como amiga é um presente de Deus,
    Saudades moça, será que a gente vai demorar a se encontrar de novo?

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  25. Que amiga não gostaria de uma oferta assim, Léia ?

    Esplêndido é o adjectivo ideal para classificar esses seus muffins !
    O recheio é com frutos que adoro, as cores são fantásticas e a sua amiga só pode sentir-se orgulhosa com essa homenagem.

    Beijnhos grandes

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  26. Minha querida,

    Estes muffins estão no Eternos Prazeres hoje, uma delícia!

    Agradeço a receita,

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