Semana passada fui colher uva com minha linda e querida amiga Naida e
foi uma experiência belíssima!
O contato com a natureza e a presença
alegre da minha amiga renovou as minhas energias!
Colhemos uvas preta, chamadas Montepulciano, que são próprias para fazer vinho e geleias e comi várias, pois eram muito doces e não tem preço comê-las apenas
colhidas:-)
Fiz uma deliciosa geleia com uvas apenas colhidas! A quantidade de açúcar utilizada é pouca, o que torna a receita ainda mais saudável! É simplesmente deliciosa e vale experimentar!
GELEIA DE UVA PRETA
Ingredientes (para uns 3 vidros de
500 gr cada):
5 kg de uva preta (essa uva chama-se Motepulciano e geralmente é usada para fazer vinho, mas parece com as uvas vendidas no Brasil na época do natal)
300 gr de açúcar (usa-se pouco, porquê a uva usada é muito doce. Acrescente mais açúcar se a uva que você usar não for muito doce)
Modo de preparo:
Lave
bem os cachos de uva, depois tire os cabinhos.
Coloque as uvas em uma panela de
fundo grosso e cozinhe em fogo médio, mexendo as vezes com uma colher de pau,
até que apertando uma uva com os dedos ela esmague completamente.
Tire do fogo e deixe esfriar.
Passe as uvas por uma peneira
(não muito fina) e com a mão faça movimentos circulares para
ajudar a peneirar. Jogue fora as semente e alguma casca que ficar na peneira.
Coloque o composto peneirado
novamente na panela, acrescente o açúcar, leve ao fogo baixo e
cozinhe, mexendo de vez em quando.
Para saber se a densidade da geleia é
no ponto certo, com a colher de pau pegue uma colherada de geleia, coloque sobre
um prato e deixe esfriar um pouco, pois quando esfria pode-se ver a verdadeira consistência
do doce (ficará pronta após 1 h, depende da qualidade da uva).
Quando a geleia adquirir
a consistência desejada, retire do fogo, coloque em vidros esterilizados, feche-os imediatamente, coloque-os de cabeça para baixo e deixe esfriar (o
calor fechará o vidro hermeticamente).
Pode-se conservar por mais de 1 ano
em um local fresco. Após abrir o vidro conserve-o na geladeira.
L'esperienza della vendemmia, essendo Toscana, l'ho fatta più di una volta ma è il lavoro più faticoso del mondo. Se c'è il sole, ti cuoci come un uovo, se piove ti porti dietro chili e chili di fango. Però non c'è momento più sano ed esaltante se ami la natura. Stupende le tue foto e vorrei un cucchiaino di quella confettura. Un abbraccio, Pat
ResponderExcluirCara Patty
ExcluirE' stata la prima volta che ho raccolto l'uva e devo dire che mi sono cotta come un uovo - hehehehe!
Veramente é una esperienza bellissima!
Un abbraccio
São experiências inesquecíveis que nos enriquecem. Aposto que adorás-te e vais tirar muito proveito da experiência. Também já andei em vindima, quando era mais pequena, mas mesmo assim guardo muitas imagens disso.
ResponderExcluirGostei muito do teu doce, mas leva tão pouco açúcar! Será que aguenta muito tempo sem ser consumido?! Desculpa o reparo, mas fiquei curiosa :9
Beijinhos linda.
Querida Susana
ExcluirVai pouco açúcar, pois esse tipo de uva é muito doce!
Se conservada direitinho em vidro esterilizado e em lugar fresco - aguenta sim:)
Bjim
Olá Léia,
ResponderExcluirConheço essa experiência desde menininha e sempre fará parte de meus momentos felizes.
A geleia está divina, a cor maravilhosa, também sou apologista de saborear as geleias com sabor da fruta.
Beijo,
Vânia
Que maravilha de cor, está tão bonita!
ResponderExcluirLeia que geleia maravilhosa, vou procurar as uvas e fazer, depois te conto.
ResponderExcluirbjo
Está lindíssima a tua geleia - obrigada pela partilha, já sei que fazer com as uvinhas a mais lá em casa :)
ResponderExcluirOlá Leia
ResponderExcluirQue maramelada fantástica!!
Ficou com uma cor e textura maravilhosas, como tudo o que fazes ;)
Beijinho
Ainda na semana que passou tinha andado à procura de receitas de Compota de Uvas e eis que hoje nos ofereces esta tão especial. Também tinha reparado que esta geléia leva sempre menos açúcar que o habitual. O que mais gostei foi de levar tão pouco açúcar, por isso ser mais "light".
ResponderExcluirAchei imensa graça ao alguidar com a pega para apanhar as uvas. Aqui em Portugal nunca tinha visto, foi a 1ª vez! Boa semana. Bjs. Bombom
Bombonzinha, essa foi uma experiência singular!
ExcluirMil bjos
Querida Léia,
ResponderExcluirhá lá coisa melhor que uns dias no campo, em contacto com a natureza e amigas? Renova energias e faz-nos felizes :) Devem ter sido dias muito bem passados.
E essa geleia, que coisa boa. Essa cor fabulosa, a consistência, deve ser uma maravilha de sabor. Muito bom amiga.
Um beijinho e boa semana.
Ai minha amiga, que delícia de passeio...posso imaginar! Maravilha poder colher as uvas direto da parreira e com elas poder fazer o que bem entendermos...rsss
ResponderExcluirAdorei a foto, sinto você feliz, e isso me faz muito bem!
A geleia ficou divina, claro!
Sinta-se abraçada,
Com carinho,
Renata
Que delícia!!!
ResponderExcluirBeijos
Amiga,
ResponderExcluirque maravilha colher uvas fresquinhas e fazer uma deliciosa
geleia melhor ainda!
Tudo perfeito, vc arrasa sempre!
Beijinhos, fica com Deus!
Minha doce Léia
ResponderExcluirQue coisa boa essa experiência, é inesquecível a sensação de comer a fruta colhida diretamente.Seu sabor é demais e são tão docinhas....que delicia!!!
Adoro geléias de frutas feitas em casa, o sabor é outro, além de podermos dosar o açúcar, e nada como sentir o gostinho da fruta mais in natura. Esta geléia está com textura,cor e brilho impecáveis, deliciosa como tudo que vc faz.Beijinhos da Gina
Pois eu acho que é aí mesmo que fica o tal lugar que perguntei lá no blog noutro dia e que você afirmou ser. Olha que delícia de dia passado com uma amiga! Colhendo uvas diretamente da parreira, quer coisa melhor!?
ResponderExcluirMinha linda e doce Léinha, fico muito feliz por você ter encontrado esta amiga para passar boas horas juntas, isso é realmente uma dádiva divina.
Imagino você na sua cozinha de gavetas vermelhas, colocando esses ingredientes naquela super máquina que me mostrou aí e que eu nunca vi por aqui. Senti até o gostinho doce desta maravilhosa uva.
um grande abraço, carioca
Beth, minha amiga querida
ExcluirRealmente esse lugar é um daqueles mágicos, como descrito no teu blog, onde gostaria de passar a vida inteira!
Hehehehe! Essa super máquina é a minha grande companheira:)
Mil bjos
Oi Léia minha querida, que experiência rica e emocionante, terminada com essa maravilha de geléia, fiquei aqui morrendo de vontade de colher e de comer, rsrs.Parabéns e boa sorte com sua participação querida.Beijos e que Deus te proteja sempre.
ResponderExcluirQue delicia Léia, esse contato com a natureza ao lado das pessoas queridas, poder saborear frutos no pé é uma benção, e o melhor fazer delas essa linda geléia, deve ser bem docinha e que linda ficou. Linda participação, e fotos. Beijinhos
ResponderExcluirnunca fiz com uvas mas gostei muito da sua ,ficou linda e certamente uma delicia.
ResponderExcluirbjs
Léia, linda, colhendo uvas!!!
ResponderExcluirAgora fiquei com saudades da parreira da minha avozinha, que também era de uvas bem pretinhas e docinhas....quantas geléias minha mãe fazia então...
Ai...outros tempos...infância...
Amo suas fotos, quase que mordi seu pão com geleia...rsrsrsrs
beijinhos,
Lígia e turminha :)))
Maravilhosa e certamente deliciosa!Léia a experiência de colher essas belezuras no pé deve ser incrível, adorei as fotos!
ResponderExcluirUma linda quinta-feira pra vc!!
Deve ter sido uma experiencia fantastica...apanhar as uvas e depois dar-lhes utilidade. A tua sugestao para compota agradou-me imenso.
ResponderExcluirBeijinhos
É uma delícia colher frutas direto do pé! Na casa dos meus sogros tem uma uma amoreira, quando está na época fico um tempão lá comendo e com os dedos roxos depois, rs.
ResponderExcluirNunca provei geleia de uva, nem dessas industrializadas, e tenho certeza que a sua ficou espetacular!
beijos
Querida!
ResponderExcluirColoquei um post que ficará apenas mais um dia e na verdade é um convite para participar de uma brincadeira no dia das crianças. Envie uma foto sua quando criança para participar da brincadeira. O email está lá no post, confira, ok.
Aguardo a tua fotinha, pode ser em preto e branco, inclusive, ok.
beijocas cariocas
Fiz semana passada, mas não era uva montepulciano. Acabou.
ResponderExcluir:)
Querida Léia,
ResponderExcluirUma geléia com uma cor estupenda, apetecível... essa tosta faria as minhas delicias ! :-)
Adorei vê-la, amiga !
beijinhos
Léia querida! que postagem maravilhosa, me deu água na boca...só imagino o perfume das uvas...que maravilha! com certeza, o sabor da geléia deve ter ficado demais! beijos e bom domingo...
ResponderExcluirMaravilha...adorei! Linda postagem!
ResponderExcluirDesejos de uma ótima semana com boas energias e paz!
Beijos
CamomilaRosa
Que lindas fotos e adorei essa receita..Comi muito dela lá na Itália, nos parentes!! beijos,tudo de bom,chica
ResponderExcluirQuerida Léia.
ResponderExcluirSaudades.......e por causa dela, passo sempre por aquí para te ver colher as uvas. Beijinhos da Gina
Hmm que delícia!
ResponderExcluirMuita coincidência, fiz há duas semanas geleia de uva isabela, pois é a que mais gosto. Uso a mesma receita, só que um pouco mais de açúcar.
Acho engraçado que aqui tenha tanto vinho, mas não suco e geleia!
Bj,
Marília
Aqui em Brasil, a uva preta é conhecida pelo nome de Uva Maria Isabel, e actualmente moro numa cidade que bem pertinho da mesma tem uma vinícola e produzem uvas e vinhos para vender, e fica aberto de Domingo a Domingo, e eles são meus amigos, com certeza vou colher as uvas assim como você e fazer a geleia
ResponderExcluirDepois te conto o resultado
Obrigada por compartilhar