Bolo de iogurte, nozes e mirtilos

O que dizer dos quatro aninhos de blog? Bom, é certamente uma das maiores alegrias que tenho, meu grande hobby e através dele fiz amizades singulares que me enriqueceram muito! Algumas dessas pessoas passaram a fazer parte da minha família e agradeço muito a Deus pelas belas oportunidades que me deu.

E para celebrar também as belas amizades que o blog me proporcionou, fiz uma receita de uma amiga muito querida! Fiz o Bolo de iogurte, nozes e mirtilo da Cady, autora do lindo e rico blog "Na cozinha da Cady"!

Muito obrigada primeiramente a Michele, meu maior incentivador, fã, "cobaia" e também corretor das minhas traduções em italiano! Obrigada a todos os amigos de blog, meus familiares, amigos, seguidores do blog, seguidores da minha página facebook e aos meus leitores em geral pelo carinho de sempre!

(Versione italiana)

BOLO DE IOGURTE, NOZES E MIRTILOS

Ingredientes:

90 gr de manteiga

100 gr de açúcar (usei demerara)

2 ovos grandes (usei orgânicos)

1 colher (chá) de essência de baunilha

180 gr de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 de colher (chá) de sal

1 iogurte natural (não açucarado)

125 gr de mirtilos

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (chá) de canela em pó

1 xícara (chá) de nozes picadas (usei nozes pecã)

Modo de preparo:

Bater a manteiga, com o açúcar até se obter um creme fofo. Juntar os ovos e a baunilha e continuar a bater. Acrescentar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e envolver. Juntar o iogurte e os mirtilos e misturar delicadamente.

À parte, misturar o açúcar mascavo, a canela em pó e as nozes.

Colocar metade da massa, sobre uma forma previamente untada e polvilhada com farinha de trigo. 

Polvilhar com metade do açúcar mascavado. Colocar o restante da massa e terminar com a outra metade da mistura do açúcar mascavo.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180 °C, por cerca 45 minutos, ou até que um palito espetado no centro do mesmo, saia seco.

Sexta-feira passada participamos do Festival de cinema de Roma (como convidados, é claro, pois não somos artistas - hehehe) e foi uma experiencia maravilhosa!

Participamos de um aperitivo no Restaurante La Mantia, depois fomos ao Cinema Barberini para ver o filme/documentário sobre a vida de Enzo Mirigliani (fundador do concurso de beleza Miss Itália), depois retornamos ao Hotel Majestic para o melhor jantar da minha vida - não é exagero, pois para mim e Michele foi o jantar mais delicioso que já participamos (foi feito pelo chef Filippo La Mantia)!

 Eu com a Miss Itália 2012, Giusy Buscemi

Chef Filippo La Mantia e eu - pena que a foto ficou ruim :-(

 Uma das delícias preparadas pelo chef.

Mais fotos do Festival de Cinema de Roma na minha página facebook!