segunda-feira, 31 de dezembro de 2012

Pudim de queijo

Pudim de queijo
Fiz esse pudim salgado de queijo dezenas de vezes e é sempre o maior sucesso! Geralmente sirvo acompanhado da minha deliciosa salada tropical.


PUDIM DE QUEIJO PECORINO
Adaptado: A grande cozinha - Abril coleções
Dificuldade: muito baixa

Ingredientes para 8 pessoas:
1 litro de leite
6 ovos
180 g de queijo parmesão ralado
120 g de queijo pecorino ralado
140 g de farinha de trigo
azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo:
Bata os ovos com um batedor de arame. Junte a farinha peneirada e os queijos e misture até obter uma massa pastosa, sem grumos. Acrescente o leite num fio, sem parar de bater.

Unte 8 forminhas (ou uma forma de torta de 26 cm de diâmetro), encha-as com o composto preparado e asse em forno preaquecido a 180 °C por 12 a 15 minutos (ou cerca de 35 - 45 minutos no preparo do pudim grande), até que a superfície esteja dourada e o recheio não muito mole no meio.

Esta torta não deve ser assada demais para evitar que resseque. No fim do cozimento, ela deve ter no centro a textura de um pudim de caramelo.
Desenforme os pudins e sirva-os ainda quente.


Outra deliciosa receita de pudim salgado:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

10 comentários:

  1. Querida Léia,
    Hummm!!! Que DELÍCIA!!!
    Passei para desejar um ano de 2013 cheio de paz, saúde, amor, amizade, sucesso e prosperidade. E claro com muitas DELÍCIAS!!! Adoro você e o seu blog.
    Grande beijo, Irene

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  2. Léia,
    Desejo-te um Feliz Ano Novo com tudo de bom!!
    Bjoka
    Rita

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  3. Que sugestão deliciosa!

    Um Bom Ano Novo e que traga o que mais desejas!

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  4. Querida Léia,
    Que neste novo ano caminhemos juntos na construção de um Ano Novo e um Mundo Melhor cheio de felicidade, amor, esperança, fé, paz e prosperidade.
    Beijo,
    Vânia

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  5. Ai que delícia que deve ser!
    Beijão...

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  6. Adoro pudins salgados Léia!
    E com queijo, que maravilha, bem cremoso e com um sabor perfeito.
    Uma pequena maravilha.
    Querida, desejo um Bom Ano! Que seja bem doce!
    Um beijinho.

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  7. Gostei muito do teu blog e em especial desta receita.

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  8. Oi Léia minha querida, desejo que suas férias seja expetacular.Esse pudim de queijo deve ficar maravilhoso e o bolo com mostarda deve ser delicioso.Como sempre suas receitas são ótimas.Que 2013 te traga muitas coisas boas e possibilidades maravilhosas.Que você tenha muita paz, amor, união, saúde e proteção.Beijos querida, foi muito bom conhece-la.

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  9. Léia, fiz a receita do pudim que queijo e adorei!!! assim como meu marido que agora acha que sou uma ótima cozinheira depois do sei pudim!!
    Bem, ele não precisa saber que é fácil de fazer, né??!! ;)
    Muito obrigada por compartilhar as receitas conosco!
    Beijos,
    Caroline.

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