Palmier salgada

Essas palmiers salgadas viraram o aperitivo preferido das festinhas aqui em casa e o bom é que pode-se mudar o recheio com o que tiver disponível (ricota, tomate seco, ou ricota e azeitona picadinha...), embora a receita original é a minha preferida!

(Versione italiana)

PALMIER SALGADA

Fonte: u try

Ingredientes para 28 biscoitos:
1 folha (retangular) de massa folhada pronta

2 colheres (sopa) de molho pesto (compre pronto ou ver receita aqui)

1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) tomate seco (em óleo) picado finamente e escorrido

2 colheres (sopa) de pinolis (doure-os em uma panelinha antiaderente, sem óleo) 

1/4 colher (chá) de sal 

Modo de preparo:

Em uma superfície levemente enfarinhada, desenrole a folha de massa folhada. Se comprar a massa que não é aberta, abra-a com um rolo de macarrão, no formato de um retângulo de mais ou menos 23 cm x 28 cm e 4 milímetros de espessura.

Espalhe o molho pesto sobre a folha de massa folhada, polvilhe com o queijo ralado, o tomate seco picadinho, os pinolis e polvilhe com sal (se os tomates tiverem muito salgados não precisa colocar o sal). 

Marque o meio da massa e trabalhe a partir das extremidades mais curtas (no sentido do comprimento), enrolando-as até o centro (formato de coração). Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. 

Preaqueça o forno a 200 °C.
Corte a massa folhada em 4 milímetros de espessura; coloque-os com o lado cortado para cima e com 2 centímetros de distância em assadeiras forradas com papel manteiga. Asse por 12 a 14 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar sobre uma grade.