terça-feira, 5 de fevereiro de 2013

Palmier salgada

Palmiers
Essas palmiers salgadas viraram o aperitivo preferido das festinhas aqui em casa e o bom é que pode-se mudar o recheio com o que tiver disponível (ricota, tomate seco, ou ricota e azeitona picadinha...), embora a receita original é a minha preferida!


PALMIER SALGADA
Fonte: u try

Ingredientes para 28 biscoitos:
1 folha (retangular) de massa folhada pronta
2 colheres (sopa) de molho pesto (compre pronto ou ver receita aqui)
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) tomate seco (em óleo) picado finamente e escorrido
2 colheres (sopa) de pinolis (doure-os em uma panelinha antiaderente, sem óleo
1/4 colher (chá) de sal 

Modo de preparo:
Em uma superfície levemente enfarinhada, desenrole a folha de massa folhada. Se comprar a massa que não é aberta, abra-a com um rolo de macarrão, no formato de um retângulo de mais ou menos 23 cm x 28 cm e 4 milímetros de espessura.

Espalhe o molho pesto sobre a folha de massa folhada, polvilhe com o queijo ralado, o tomate seco picadinho, os pinolis e polvilhe com sal (se os tomates tiverem muito salgados não precisa colocar o sal). 

Marque o meio da massa e trabalhe a partir das extremidades mais curtas (no sentido do comprimento), enrolando-as até o centro (formato de coração). Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. 

Preaqueça o forno a 200 °C.
Corte a massa folhada em 4 milímetros de espessura; coloque-os com o lado cortado para cima e com 2 centímetros de distância em assadeiras forradas com papel manteiga. Asse por 12 a 14 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar sobre uma grade.
Deliciosas palmiers italianas

38 comentários:

  1. hmmmmmmm...Parecem deliciosas mesmo e só podem estar! Lindas também! beijos,chica

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  2. Bom dia Léia,
    Não tinha imaginado essa possibilidade, gostei muito, ficaram lindos, saborosos e saudáveis.
    Beijo,
    Vânia

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  3. So de olhar para os ingredientes deu-me logo vontade de experimentar.

    Beijinhos

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  4. Olá minha querida!
    Sempre tive vontade de fazer palmier, gostei muito da
    sua receitas, ficaram lindos e tentadores!

    Beijinhos, fica com Deus!

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  5. Amei...
    Kiss, Susy

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/tertuliadasusy

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  6. Boa sorte com o exame!
    também gosto muito de palmieres salgados o s teus ficaram gom muito bom aspecto!
    <3

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  7. Léia, minha linda...

    Nunca provei palmier salgada...adoro a doce!!!!!!

    Sua receitinha é fácil, gosto de receitas assim...rápidas!!!

    É um belisquete delicioso para antes do almoço ou jantar e acompanhado de um golinho de vinho...hummmmm

    Querida, tenha um ótimo dia,

    beijinhos,

    Lígia e turminha:))

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  8. Tem um aspecto fantástico, que maravilha!

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  9. Oi Léia, adoro palmiers mas nunca comi assim salgado e recheado, adorei a receita, ficou dimais.Boa sorte com seu exame querida, dará tudo certo, você é muito capaz.Beijos querida, tenha um dia cheio de alegrias e paz.

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  10. Ficaram bem bonitos.
    Nunca tinha ouvido falar neste prato mas a julgar pela foto quero logo um pedaço para provar rsrs
    Beijos

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  11. Simples de fazer e ficam tão lindos.
    Gostei muito.
    bjs

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  12. Não conhecia, sou fã das doces e agora com certeza esta também vai entrar na minha lista de preferidos...também adorei a beringela grelhada! passar por aqui sempre é maravilhoso, a gente sai cheia de ideias...beijos e boa tarde!

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  13. Oi Léia querida, adoro palmiers!
    Nunca comi salgados, vou experimentar.
    Bjs
    a foto está linda, você fez com tanto capricho...

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  14. Leia essa receita parece divina, adorei!vou levar comigo!
    Beijinhos
    Mel

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  15. Oi minha Flor,

    Tudo em paz com vocês? Aqui tudo bem, já sarei da gripe e agora me lanço no trabalho que é a melhor terapia...rsss...
    Em casa estamos felizes, B. passou para Direito na Universidade Federal, e fiquei muito orgulhosa, bom né?
    E vocês, o que tem feito de bom? viajado? e o frio, muito? Que saudades!

    Muitas delícias por aqui, gostei de ver, esses palmiers salgados já foram para minha lista, divinos!

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    1. Amiga
      Espero que tenha melhorado!
      Nossa, que alegria de saber que a tua mocinha passou no vestibular, ainda mais numa universidade federal! Mil parabéns para ela, cheia de beijinhos (e tantos outros pra ti)!

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  16. Léia prefiro as salgados como aperitivo vou levando receitinha!
    Grande beijo!

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  17. Lindos palmier nunca provei mas devem ser deliciosos.
    Beijinhos

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  18. Querida Léia!
    Amiga, confesso que só me estreei nos palmiers doces :)
    Sou uma gulosa assumida! Mas confesso que andava mesmo a pensar nuns palmiers salgados com ricotta e pesto.
    Adorei os seus, ficaram perfeitinhos, e adorei o recheio com sabores bem italianos.
    Um beijinho querida, que corra bem.

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  19. Deliciosa e fácil, um dia destes já vou experimentar, adorei a ideia.

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  20. Ai que delícia de ideia! Massa folhada no congelador é tudo, né? Uma mão na roda na hora que recebemos visitas inesperadas... dá para fazer tanta coisa legal! Bjs

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  21. E que bonitinho ficou este palmier, heim Léinha?!
    Nunca comi palmier salgado, mas agora me deixou com água na boca para experimentar, será que vou conseguir fazê-lo? Sou meio enrolada com massas que têm que se abrir com rolo, faço o maior rolo. hehe
    Estuda mesmo queridona, vai ser bom ver o resultado.
    um abraço apertado (nos dois) carioca


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  22. Essa é das minhas!
    Tenho sempre massa folheada na geladeira. Quando chega alguém sem avisar, corto a massa em rodelas finas, coloco numa assadeira com papel forno, espalho por cima um pouco de gergelim e coloco no forno. Os amigos se impressionam sempre.

    :)

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  23. Massa folhada é um curinga na cozinha, mas nunca imaginei fazer assada do modo que apresentou - pinolis e tomate seco... deve ficar ótimo!!
    Bons estudos!! Beijus,

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  24. adorei sua receita muito boa mesmo
    bjão doces

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  25. Olá,
    Quantas coisas boas!
    Às vezes me aventuro na cozinha e quando não estou lendo estou comendo... Rs.
    Parabéns pelo blog. Muito bom.
    Estou te seguindo e te convido a me fazer uma visita e se você gostar me siga também.
    Bjos
    Lu
    http://vergostarler.blogspot.com.br/

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  26. Olá, boa noite!

    Vim fazer-lhe uma visita e gostei muito do que vi. Já sou seguidora.
    Aguardo uma visita sua no meu Recanto de Receitas de Sedução.

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  27. Léia,
    Você acredita que até hoje não fiz palmier nem doce nem salgado?
    Cada um com suas atividades, não é mesmo? A minha é preparar a mudança. Mas até que já fiz quase tudo. Só falta mudar e começar tudo de novo, para colocar em ordem. Tudo passa...
    Bjs.

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  28. Leila,
    Seus palmiers estão com um aspeto delicioso,
    Desculpe de andar meio ausente. Gostei muito da receitinha.
    A apresentacao linda como sempre.

    Beijinhos e saudades.

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  29. Que receita DELICIOSA... Huuuuuuummmmmm!!!
    Aproveito a oportunidade para te convidar a visitar meu Blog. Lá tem de tudo um pouco: Artesanato, Receitas, Dicas,...
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  30. Léia, volto aqui após um tempo afastada e me deparo com essa sugestão linda e que me parece saborosíssima...vc sempre muito caprichosa e inovadora!
    Foi bom voltar!
    Bj,

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  31. Olá, querida Leia
    Boa sorte no exame!!!
    To voltando das férias...
    Bjm de paz e alegria

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  32. Que palmieres lindos, super festivos :)

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  33. Deliciosa receita, linda e saborosa.
    Boa sorte em seu exame.
    Tenha uma ótima semana.

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  34. Muito obrigada pelos comentários carinhosos!
    Vocês são muito especiais para mim!
    Bjo grande
    Léia

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  35. Adorei Leia, que ideia interessante para um aperitivo

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  36. Léinha querida estou atrasada nas minhas visitas e vc é uma delas amiga,a última vez que estive aqui foi para ver aquela maravilha de Kibe de berinjela. e vejo que perdi as berinjelas grelhadas, adoro berinjela, depois da abóbrinha ela é minha preferida. Ficaram bem sequinhas. Gosto demais. E essas palmiers estão divinas, lindas e o recheio ficou perfeito. Com certeza fizeram sucesso. Gostei demais. Beijinhos florzita. Boa semana

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