quarta-feira, 27 de março de 2013

Omelete com aspargos

Delicioso omelete ao forno
Desde que fiz a omelete com abobrinha e pinoli, procuro inventar novas versões para fazer ao forno.
A versão da vez é com aspargos e faço sempre receitas diferentes com esse vegetal, desde que descobri que tem poucas calorias e é rico em vitamina A, B, C, cálcio, ferro, fibras e ácido fólico!


OMELETE COM ASPARGOS

Ingredientes para 4 pessoas:
600 gr de aspargos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 alho-poró pequeno
6 ovos
160 gr de queijo emmental ou gruviera ralado
salsinha picada a gôsto

sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo:
Limpe os aspargos, retire a parte mais dura da haste, lave-os e cozinhe-os por 10-15 minutos. Escorra muito bem a água e corte em pedaços.

Retire as pontas do alho-poró, cortado em quatro pedaços longitudinalmente, lave em água corrente, corte em fatias finas e refogue em fogo baixo em uma panela com o azeite de oliva. Acrescente os aspargos, sal, pimenta do reino e cozinhe em fogo alto por alguns minutos. Deixe esfriar.

Bata os ovos em uma tigela com sal e pimenta do reino, o queijo e a salsinha. Adicione o alho-poró e os aspargos e misture.

Forre uma assadeira com papel-manteiga molhado e bem e espremido. Despeje a mistura na forma e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 15-20 minutos.

Delicoso omelete com aspargos ao forno

18 comentários:

  1. O meu pai gosta imenso de espargos e tenho a certeza que ia adorar esta omelete com aspecto fantástico! Vou levar a receita :)

    Beijinhos*

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  2. Bom dia Léia,
    Esta omelete de espargos é uma deliciosa, saudável e nutritiva opção de refeição, gostei muito.
    Beijo,
    Vânia

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  3. Bom dia Leia

    Que delicia de omelete... lá em casa tb somos apreciadores (mais eu claro) de omeletes com vegetais e sem adiçao de carnes... (um dia eu chego lá ehehehe)

    Adorei esta sua sugestao!!!


    Beijocas

    MArgarida

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  4. Tenho de dar uma segunda oportunidade aos espargos porque a primeira na correu muito bem...Talvez em omelete o sabor seja mais agradável!!!Que belo aspecto tem a tua!
    Bjoka
    Rita

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  5. Amiga querida! Além de ter um aspecto delicioso e, como comentou, ser muito nutritiva, sei que o aspargo é um ótimo alimento para quem tem problemas no fígado. Parabéns pela receita, me deu água na boca! Beijo grande!

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    1. Querida Ana Paula
      Não sabia que também era bom para o fígado!
      Muito obrigada por compartilhar!
      Beijo grande pra vc também:)

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  6. Nunca fiz omelete no forno , e ver esta deu-me muita vontade de expermentar.
    Gosto de espargos logo ia adorar a tua omelete.
    bj

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  7. Ola Léis,
    esta omelete deve ser perfeita para um brunch de fim-de-semana, vou apontar a receita.
    beijinhos

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  8. Amiga querida,

    Que aspeto fantástico!! Uma refeição simples, saudável e muito colorida!

    Adorei a sugestão!

    Beijo com carinho

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  9. Léia,
    uma omelete simples é bem vinda e feita assim melhor ainda, que
    delícia! Belo prato!

    Beijos, fica com Deus!

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  10. Boa tarde querida, que deliciosa sugestão essa sua, me agrada muito.
    bjs

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  11. que maravilha eu adoro espargos super bjs

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  12. Que delícia Léia, eu só usava os aspargos para sopas e saladas. Vou experimentar!
    Bjs e Ótima Páscoa!

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  13. Léia, adoro omeletes. De espinafre, batatas, aspargos são as minhas preferidas, ficou lindo e coradinho o seu. Uma sugestão super bem vinda aqui em casa. Adorei, Beijocas

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  14. Excelente sugestão, nunca fiz omelete no forno, deve ser bem mais saudável que frita :-) os aspargos cá em casa não tem muitos adeptos, com pena minha, só eu é que gosto :-)

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  15. Léia querida, adoro omelete de forno.Mas acredita que nunca comi aspargos?
    Tenho muita curiosidade em provar o sabor.Sua omelete ficou linda e deve ser deliciosa.Beijos querida, tenha uma ótima páscoa, na paz de Cristo.

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  16. Costumo fazer uma receita mais simplificada, só com aspargos, manteiga e ovos inteiros (sem bater), ou com fatias de queijo gouda. Vou experimentar.

    :)

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