Batata-doce assada

Essa batata-doce assada é a melhor que já comi! Confesso que quando vi a receita fiquei um pouco desconfiada, devido o uso do açúcar mascavo, mas lembrei-me que a minha amiga Fabrícia, que mora em Atlanta, tinha me falado de um purê feito com esse delicioso tubérculo e que também leva esse açúcar!

(Versione italiana)

BATATA-DOCE HASSELBACK

Fonte: Food Fitness Fresh Air

Ingredientes:

batata doce

azeite extra-virgem de oliva

açúcar mascavo

canela em pó

sal

paprica, opcional

pimenta vermelha em pó - cayenne, opcional (eu usei)

Modo de preparo:

Lave bem as batatas-doce e enxugue com papel-toalha. Coloque as batatas sobre uma tábua, do lado que fiquem em equilíbrio. Corte-as em fatias de mais ou menos 5mm cada, parando a faca antes de atingir o fim da batata.

Pré-aqueça o forno a 200 °C e arrume as batatas numa assadeira, coberta com papel-alumínio, untada levemente com azeite. Pincele levemente as batatas com azeite, polvilhe com canela, açúcar mascavo, sal e adicione uma pitada de páprica e pimenta de Caiena, se desejar. Asse por 35-45 minutos, ou até que as batatas estejam com o meio macio.

Outra deliciosa receita de Hasselback, com a batata tradicional:
* Batata assada

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!