Torta de cebola e queijo feta

Essa torta tem um sabor especial, pois o feta "casa-se" muito bem com as cebolas.

É uma receita muito fácil de fazer e que seguramente vai conquistar as pessoas que amam esse queijo de ovelha e cabra.

Para quem não aprecia esse tradicional queijo grego, sugiro que utilize outro de sua preferencia.

(Versione italiana)

TORTA DE CEBOLA E QUEIJO FETA

Adaptada: Via delle rose

 

Ingredientes para 6 pessoas: 

1 disco de massa tenra brisée (ou faça essa receita)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

3 cebolas

150 ml de creme de leite fresco

3 ovos

100 gr de queijo feta

sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 190 °C.

Abra a massa sobre uma folha de papel manteiga e coloque em uma assadeira (usei uma forma redonda de 22 cm  de diâmetro, pode-se usar uma forma retangular). Cubra o fundo e as abas da massa com papel manteiga e complete a cavidade com feijões crus ou outro grão seco de mesmo peso.

Leve ao forno por 15 minutos. Remova os grãos e a folha de papel manteiga e asse por mais 10 minutos. Deixe esfriar.

 

Descasque as cebolas, corte em fatias e refogue-as com o azeite de oliva, em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que amaciem e fiquem douradas. Retire do fogo (vai demorar um pouquinho para que elas dourem.

 

Em um mixer ou liquidificador, coloque o creme de leite e o queijo feta até ficar um creme. Bata os ovos em uma tigela e misture o creme de queijo, acrescente sal e pimenta do reino. Adicionar as cebolas e espalhe sobre a massa o recheio preparado. Asse em forno a 190 °C. por 15/20 minutos. Sirva quente.

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