Fiz esse bolo pensando na minha mãe, pois ela ama ameixa e coco!
Sempre que vem visitar-me ela diz: "Não deixe faltar aquela ameixa que tanto gosto"!
Minha querida, desejo-lhe antecipadamente um maravilhoso dia das mães, cheio de muitas alegrias e bençãos.
Nem acredito que daqui um mês estaremos juntinhas e poderei oferecer-te pessoalmente esse bolo delicioso! Te amo infinito.
BOLO DE AMEIXA E COCO QUEIMADO
Fonte: pacote do coco DuCoco
Ingredientes:
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
250 gr de ameixa preta (seca) sem caroço picada
200 gr de coco queimado (usei o coco natural e torrei em uma panela antiaderente, mexendo bem para não queimar)
4 ovos separados
1 xícara (chá) de açúcar (usei demerara)
5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (usei manteiga sem sal)
1 colher (chá) de baunilha
2/3 de xícara (chá) de leite (usei leite de soja)
Modo de preparo:
Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês, de uns 26 cm x 13 cm (untei mas não polvilhei, coloquei papel manteiga).
Misture a farinha de trigo, o fermento, a canela e o cravo numa vasilha grande.
Junte a ameixa preta e o coco queimado.
Bata as claras em neve, aos poucos junte 1/2 xícara de açúcar, batendo até que se formem picos firmes.
Bata a a manteiga ou a margarina com a 1/2 xícara de açúcar restante, junte as gemas, a baunilha e bata bem.
Adicione a mistura da farinha alternadamente com o leite batendo bem.
Adicione o suspiro e misture cuidadosamente.
Espalhe na forma.
Asse em forno moderado pré-aquecido (180 °C) por uns 40 a 50 minutos até que, pressionando com o dedo, não fique a marca (usei a técnica do palito). Deixe esfriar na forma por 10 minutos. Desenforme e deixe esfriar completamente (comi imediatamente, pois amo bolo quente - hehehe)!
Outras deliciosas receitas de bolo com coco:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
Bom dia querida Léia,
ResponderExcluirNunca combinei o coco com a ameixa em bolos, mas imagino uma deliciosa associação de sabores, ótima sugestão.
Feliz dia das Mães, beijos,
Vânia
Lindo e ótima receita! Feliz dia das mães por aí e tudo de bom!beijos,chica
ResponderExcluirNunca fiz esse combinação ,mas como gosto de ambos eu ia adorar esse bolo.
ResponderExcluirFicou um bolo lindo e com toda a certeza uma delicia.
Bom fim de semana
bjs
Mas que lindo!
ResponderExcluirQue delicia! Ficou lindo esse bolinho!
ResponderExcluirExcelente sugestão!
E essa chávena! Linda!
Beijinhos;
Aurea Sá
P.s: desafio a decorrer no blogue. Participe!
Deixo o link: http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/05/arroz-de-acafrao-e-ervilhas-com-peixe.html
como sou fan de coco para mim ele esta perfeito e essa fatia ja a levo para o meu café humm bjs bfs
ResponderExcluirQue lindo bolo, Léia! Adoro bolo com côco, mas com ameixa nunca fiz!! Tenho que experimentar :)
ResponderExcluirBeijinhos*
Nossa Léia esse bolo deve ser maravilhoso!
ResponderExcluirFeliz Dia das Mães!
Bjs
P.S. Fiz seus muffins de abóbora e ficaram ótimos!
Que delicia Leia... Tem um aspecto delicioso de comer e chorar por mais. Cada migalha pede uma caneca de chá! Adorei!
ResponderExcluirOi Leia minha querida,eu adoro ameixas, sejam de qualquer maneira, em caldas em recheios ou simplesmente para alegrar o bolo dessa forma.Este bolo parece delicioso, me deixou com vontade de pegar uma fatia.Beijos querida suas receitas são sempre maravilhosas.Tenha um excelente domingo.
ResponderExcluirque bolo lindo, bj querida!
ResponderExcluirMinha doce amiga.
ResponderExcluirE engra¢ado como na culinaria alguns ingredientes se tornam famosos e atuais e outros ficam esquecidos como a ameixa. Antigamente não havia bolo festivo sem ameixa e agora è tão pouco usada.
E pensar como e gostosa, ainda mais com coco, me lembra do docinho olho de sogra.
Feliz ideia e combina¢ão, bolo delicioso. Como sempre vc e original e perfeita. Feliz sua familia e amigos de terem vc em suas vidas.
Beijinhos para vc e em especial para as duas mães.
Minha doce amiga.
ResponderExcluirE engra¢ado como na culinaria alguns ingredientes se tornam famosos e atuais e outros ficam esquecidos como a ameixa. Antigamente não havia bolo festivo sem ameixa e agora è tão pouco usada.
E pensar como e gostosa, ainda mais com coco, me lembra do docinho olho de sogra.
Feliz ideia e combina¢ão, bolo delicioso. Como sempre vc e original e perfeita. Feliz sua familia e amigos de terem vc em suas vidas.
Beijinhos para vc e em especial para as duas mães.
Minha querida amiga,
ResponderExcluiringredientes perfeitos, essa combinação é de deixar
qualquer um com água na boca, adoro ameixa e coco, hummmmm!
Que as bençãos de Deus esteja sempre em seu lar!
Bjs ♥
Léia querida, adoro ameixas e coco, e esse coco queimado deve ter feito toda a diferença, o aroma, a cor linda e o sabor com certeza ficou fantástico. Adorei
ResponderExcluirFui ver o vídeo.Gosto muito de música sertaneja. Seu amigo está bem caracterizado, e canta muito bem, a música é linda e ele tem uma voz igualmente linda. Com certeza fará muito sucesso, são meus sinceros votos. Beijocas. Boa semana
Oi, Léia!!
ResponderExcluirAinda não tinha visto um bolo com ameixa e coco queimado. Uma mistura de sabor diferente para mim!!
Já fui no youtube curtir a música do seu amigo e deixei lá uma resposta ao seu comentário :)
Boa sorte para ele!!
Beijus,
Léia, querida, que linda e doce homenagem!!!
ResponderExcluirConfesso que nunca fiz bolo com ameixas. Sempre usei elas no manjar ou pudim...anotei!!
Eu também fiz um bolo - de maçãs (ando com mania de maçãs...kkkkk) para minha mamys...ela adorou.
Que bom que logo,logo vocês vão se abraçar...isso é tão bom!!!
Tenha uma ótima semana,
beijinhos,
Lígia e =^^=
Oi Léia!
ResponderExcluirQue delícia de bolo! Nunca usei essa combinação de ingredientes! E minha mãe adora os dois (eu também). Vou guardar a receita, pois mesmo tendo passado do dia das Mães, vale a pena presenteá-las em qualquer data, não é mesmo?
Adorei! As fotos estão divinas, como sempre! Parabéns!
Beijocas e ótima semana pra vc!
Léia, que lindo bolo, deve ser delicioso.
ResponderExcluirBeijinhos, boa semana
Olá Leia,
ResponderExcluirQue delicia de bolinho, muito bom.
Boa semana
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html
Querida Léia,
ResponderExcluirSua mãe deve ter ficado muito feliz com essa homenagem. E mais ainda pela proximidade de sua visita.
Se vier aqui em Brasília, me procure. Será um prazer conhece-la.
Bj,
lylia
Querida léia,
ResponderExcluirum bolo maravilhoso para oferecer a qualquer mãe :)
Adoro coco e assim, torradinho deve ficar com um aroma perfeito.
Que bom, vão estar juntas em breve!
Um beijinho.
Léia minha linda,
ResponderExcluirQue delícia esse bolo! Vou fazer esse carinho pra minha mãe. Ela adora coco queimado. :))
Ah, vou visitar o video. Bjs!
Oi Léia!!!
ResponderExcluirMeninaaaaaa.... que delicinha... amei amei...
simples e delicioso...
beijãooo e bom domingo!!!