Bolacha de chocolate e manteiga

Reelaborei a deliciosa receita de Bolacha de manteiga, que fiz no mês de abril, acrescentando um pouco de chocolate em pó. O que já era bom, para mim que sou chocólatra, ficou ainda melhor! Espero que vocês também gostem!

Aproveito a ocasião para agradecer todos pelo carinho recebido, através dos comentários aqui, na minha página do facebook e e-mail, no meu último post Desabafo 2! Vocês são realmente muito generosos e especiais!

Nos últimos dias estou na maior "correria", pois estou preparando tudo para receber a minha mãe e minha tia Márcia, que estão chegando para nos visitar. Estou num misto de felicidade e ansiedade, pois as saudades são imensas!

Já deixei alguns posts prontos, pois sei que terei pouquíssimo tempo nas próximas semanas.

Bjim com muito karim

Léia

(In basso la versione italiana)

BOLACHA DE CHOCOLATE

Tempo de preparo: 15 Minutos

Ingredientes para 40 - 60 bolachas

150 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 ovos inteiros

250 gr de açúcar cristal

3 colheres (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

435 gr de farinha de trigo, ou até dar o ponto (usei mais 50 gr para dar o ponto)

(Se tiver dúvidas sobre o peso dos ingredientes, veja a página sobre medidas e equivalências)

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 190 °C. Em uma tigela, misture bem os ovos com a manteiga e o açúcar, até que estejam incorporados. Acrescente a metade da farinha, o cacau em pó, o fermento e comece a amassar. Vá acrescentando mais farinha de trigo e amassando com as mãos. A massa estará pronta quando soltar dos dedos, mas ainda estará bem macia.

2. Com um modelador de biscoitos, faça as bolachinhas no formato desejado e disponha em uma assadeira de bordas baixas (se não tiver o modelador, amasse com as mãos e dê o formato desejado). Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos (as minhas bolachas ficaram prontas em 15 minutos), ou até que estejam começando a dourar nas bordas e embaixo das bolachinhas. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Essas bolachinhas podem ser armazenada por 7 dias em um recipiente hermeticamente fechado ou até 2 meses congeladas. Ficam deliciosas com chá ou um café.

Outras deliciosas receitas de bolachas e biscoitos:

* Biscoito com geleia

* Biscoito crocante ao Marsala

* Biscoito de coco

* Bolacha de canela

* Bolacha de limoncello

* Bolachas de limão

* Cookies com chocolate e gengibre

* Cookies de aveia e passas

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

VERSIONE ITALIANA:

Ho rielaborato la squisita ricetta di Biscotto al burro, che ho fatto nel mese di aprile, aggiungendo un po’ di cacao in polvere. Ciò che era già buono, per me che sono dipendente dal cioccolato, è diventato ancora meglio! Spero vi piaccia!

Colgo l'occasione per ringraziare tutti per l’affetto ricevuto, attraverso i commenti qui, sulla mia pagina facebook ed e-mail, al mio ultimo post Desabafo 2! Siete davvero molto generosi e speciali!

In questi ultimi giorni “vado di corsa”, perché sto preparando tutto per ricevere mia madre e mia zia Márcia  che vengano a trovarci. Sono un misto di felicità e ansia, perché la nostalgia è immensa!

Ho lasciato alcuni post pronti, perché lo so che avrò poco tempo nelle prossime settimane.

Baci con affetto

Léia

BISCOTTO AL CIOCCOLATO

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 40-60 biscotti

150 gr di burro a temperatura ambiente

2 uova intere

250 gr di zucchero

3 cucchiai di cacao in polvere (senza zucchero)

1/2 cucchiai di lievito in polvere

435 gr di farina, o fino a quando darà il punto giusto (ho usato 50 gr in più)

Preparazione

Preriscaldare il forno a 190 °C. In una ciotola, mescolare bene le uova con il burro e lo zucchero, fino a che diventano incorporati. Aggiungere metà della farina, il cacao in polvere, il lievito, e cominciare a impastare. Poco a poco aggiungere altra farina e impastare con le mani. L'impasto è pronto quando si staccherà dalle dita, ma sarà ancora molto morbido.

Con un modellatore di biscotti, fare dei biscotti nel formato desiderato e disporre su una teglia con i bordi bassi (se non avete dei modellatori, impastare con le mani e fare i formati desiderati). Cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti (i miei biscotti erano pronti in 15 minuti), o fino a quando si cominciano a dorare i bordi e il di sotto dei biscotti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una griglia.

Questi biscotti possono essere conservati per 7 giorni in un barattolo ermeticamente chiuso o fino a 2 mesi congelati. Sono deliziosi con tè o caffè.